Міні-яловичі гамбургери

рецепти

Одним з продуктів харчування, в якому виробники, як правило, здійснюють всілякі надмірності, є гамбургери. Я вже давно не купую гамбургери або розфасований яловичий фарш. Навпаки, я вибираю шматок м’яса, який хочу, у мене його нарізають переді мною, а з цим фаршем та деякими інгредієнтами, які я буду тепер розповідати, створюю власні гамбургери. Млене м’ясо або готові гамбургери, як правило, мають надлишок жиру, невизначену кількість «чужорідних» речовин, таких як картопляний крохмаль або соєвий білок, і до всього, можливо, їх промивали гідроксидом амонію для усунення бактерій, таких як, наприклад, Шеф-кухар Джеймі Олів'є довів, чим займається постачальник McDonalds. У будь-якому випадку, виготовлення гамбургерів вдома, крім гарантування їх якості, помітно покращує смак.

Я зазвичай готую міні-гамбургери для дітей, але за цим самим рецептом ви можете приготувати гамбургери будь-якого розміру. Ще однією перевагою приготування гамбургерів, коли ви дотримуєтесь плану схуднення, є те, що ви можете досить точно виміряти порцію, яку ви з’їсте, і, отже, контролювати кількість поживних речовин за один прийом.

Рецепт міні-бургерів з яловичини

  • Частини: 1-3
  • Час: 10 хв
  • Складність: Легко
  • Друк сторінки

Відмінна закуска або їжа з низьким вмістом вуглеводів у веселій формі, як міні-гамбургери з яловичини

Час підготовки: 10 хвилин

Інгредієнти цього веселого рецепту міні-бургерів:

  • 500 гр вирізки з яловичого фаршу без зовнішнього жиру (6 євро)
  • Половина столової ложки подрібненого часнику або часникового порошку
  • Половина столової ложки петрушки
  • Столова ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка вустерширського соусу
  • Яйце
  • 100 гр дрібних пшеничних висівок
  • 5 скибочок сиру чеддер
  • 10 перепелиних яєць
  • 50 грам бекону або шинки серрано, дрібно нарізані
  • щіпка солі

Інструкція по приготуванню цього рецепту без вуглеводів:

У великій мисці змішайте м’ясо зі збитим яйцем. Потім додайте часник, петрушку, гірчицю, вустерширський соус, сіль і добре розмішайте. Як тільки все перемішається, додайте дрібні пшеничні висівки і знову перемішайте, поки суміш не стане однорідною. За допомогою рук ми готуємо гамбургери, роблячи кульки приблизно 60 грам і притискаючи кульки долонями рук до отримання бажаної товщини.

У гарячу сковороду або сковороду кладемо трохи кокосової олії, щоб гамбургери не злипалися, і робимо їх з одного боку. Одночасно на невеликій сковороді обсмажуємо перепелині яйця. Коли ми перевертаємо міні-гамбургери, зверху кладемо половину скибочки сиру чеддер і одне з перепелиних яєць, які ми смажили. Після того, як гамбургери готові, ми можемо подавати їх, посипавши беконом або шинкою серрано на яйце, яке ми раніше пропустили через сковороду, в якій смажимо перепелині яйця.