Вступ
Целіакія - відносно поширене хронічне захворювання кишечника, яке спричиняє порушення всмоктування через зміну слизової оболонки проксимального відділу тонкої кишки (частина кишки, найближча до шлунка), і може з’явитися вперше в дитячому віці (найпоширеніша ) або у зрілому віці.
Характеризується непереносимістю глютену, комплексу білків, що містяться в пшениці, житі, вівсі, ячмені та тритикале (гібрид пшениці та жита) та харчових продуктів, що містять ці зерна. Зокрема, це гліадин, один із компонентів клейковини, речовина, токсична для людей з цією патологією. При введенні в раціон продуктів з глютеном починаються симптоми: дратівливість, втрата апетиту, здуття живота і біль у животі, частий, неприємний запах, пінистий та об’ємний стілець, іноді супроводжується блювотою. Часто розвивається дефіцит деяких поживних речовин, переважно вітамінів та мінеральних солей.
Симптоми кишечника та затримка росту часто зустрічаються у дітей, яким діагностовано протягом перших кількох років життя. Розвиток у дорослих відрізняється появою позакишкових симптомів, таких як низький зріст, залізодефіцитна анемія (див. Розділ про анемії), затримкою розвитку тощо.
Більше інформації
Федерація асоціацій целіакії Іспанії
- Артеріальна гіпертензія Дізнатись більше Здоров'я та харчування СПОЖИВАЧ EROSKI
- Здоровий путівник Весняне харчування Міністерство охорони здоров’я
- Непереносимість казеїну - Діаріо Салуд
- Непереносимість глютену як джерело безпліддя та захворюваності під час вагітності - Окронос -
- Непереносимість глютену 5 продуктів для швидкого відновлення