грилі

Інгредієнти (2 порції):

  • 2 великі скибочки імператора або риби-меч приблизно 250 гр. кожен.
  • 1-2 часник очищений від шкірки.
  • Натуральна петрушка (або порошок).
  • 1 стиглий помідор.
  • Чорний мелений перець.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.

  1. Очистіть і розімніть помідор з сіллю і щіпкою чорного меленого перцю.
  2. Очистіть часник, видаліть стручок від центру і дуже дрібно наріжте. Вимити і дрібно нарізати петрушку.
  3. На сковороду або велику антипригарну сковороду викладіть кілька крапель оливкової олії. Додайте подрібнений часник, трохи петрушки, а зверху імператорські скибочки і трохи солі. Дайте смажитися пару хвилин, на середньому вогні, переверніть, посоліть і смажте ще хвилину (не перепікайте, інакше вона залишиться сухою).
  4. Подавайте свіжоприготований імператор у супроводі натурального томатного соусу. Його можна прикрасити листям м’яти або скибочками помідорів.

Калорійність та харчова інформація:

Імператор або риба-меч - напівжирна риба, приблизно 4%. жиру і близько 115 калорій на 100 грам. Містить високоцінні білки, вітаміни (особливо групи В) та мінерали.