За допомогою експерта ми пропонуємо кілька солоних і солодких рецептів для приготування цих днів карантину

Оновлено 24 березня 2020 р., 14:16

запитати

У ці дні закриття вдома, через кризу здоров’я через розширення пандемії коронавірусу, яку ми переживаємо, у нас є достатньо часу, щоб подбати про себе. Не тільки приєднання до щоденних планів краси або після календар фізичних вправ на березень але скориставшись можливістю завжди їсти вдома. Скільки разів пакетне приготування чи нас змусили їсти на вулиці? Крім того, повернувшись з офісу додому, нас охопила втома, і ми наскочили на холодильник! Ти пам'ятаєш?

Коронавірус: останні новини в прямому ефірі

Тепер ми маємо можливість їсти вдома та готувати інноваційні корисні рецепти. Але нам потрібні ідеї! Ось чому ми звернулися до поради фахового фармацевта-дієтолога з KilosOut. Вона дала нам корисну пораду та розкрила нам, які її улюблені рецепти на сьогодні карантин. Давайте виведемо з усього цього позитивну сторону!

Запечені крокети з цвітної капусти

Крокети з цвітної капусти - це інший спосіб їсти овочі. Крім того, ми можемо підготувати їх заздалегідь і залишити замороженими. З тим, що в обід чи вечерю нам доведеться лише їх спекти. Як ми їх готуємо?

  • Для начинки нам потрібно лише 250 грам цвітної капусти, 60 грам тертого сиру (ви можете придбати козячий сир, який краще засвоюється, і натерти його самостійно), половину цибулини, яйце та оливкова олія м’якого смаку.
  • Для бешамелю ми використовуємо 100 мілілітрів молока, 100 грамів борошна (вибирайте нутове борошно або вівсяну кашу, якщо, як рекомендують дієтологи, ви не хочете зловживати пшеницею), 15 грам вершкового масла (або топленого масла, якщо ви хочете зробити їх світлішими ), столова ложка оливкової олії, щіпка мускатного горіха, сіль і перець.
  • Все, що вам потрібно зробити, це вирізати цвітна капуста і приготувати його. Потім подрібніть його дрібно і змішайте з сиром. Щоб приготувати бешамель, вам просто потрібно запашувати цибулю з олією та маслом. Коли ви будете готові, додайте просіяне борошно. Добре перемішайте, а потім перекладіть усі ці інгредієнти в скло блендера, щоб добре змішалися, поки не вийде однорідна суміш. Додайте до цієї бешамелі подрібнену цвітну капусту. Сформуйте крокети і пропустіть їх через яйце та борошно, щоб поставити в духовку або заморозити залежно від часу.

Як каже нам Нела, цвітна капуста Він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, ідеально підходить для підтримки вашої імунної системи. Крім того, він багатий клітковиною і може ідеально замінити макарони, рис і борошно. "Ви можете робити крокети з тисячою комбінацій, додаючи різні види білків, такі як сир, тунець або варена шинка", - говорить експерт.

Млинці без борошна

Легко і поживно. Ці млинці, приготовані без борошна, можуть бути швидким і багатим обідом.

  • Для їх виготовлення вам потрібні лише сухе знежирене молоко, скибочка нежирного сиру, нарізана грудка індички (вибирайте ту, в якій в супермаркеті немає цукру або картопляного крохмалю, і подивіться на відсоток продукту), ціле яйце і яєчний білок, перець і сіль.
  • Ми починаємо з загартування яйця та білка до кімнатної температури. Добре збиваємо і додаємо дрібку солі і перцю за смаком. Потім ми додаємо столову ложку сухого знежиреного молока і дуже добре збиваємо вручну або міксером.
  • По-третє, вам доведеться дуже добре розігріти антипригарну каструлю. Налийте суміш рівномірно на сковороду, покриваючи основу сковороди тонким шаром. Ми дозволили йому встановити і підсмажити. За допомогою шпателя ми перевертаємо його. Тоді нам просто потрібно заповнити.

Ці млинці чудові, оскільки містять молоко та яйця, які є двома чудовими джерелами білка, як пояснює Нела.

Товсті рулети з руколою та гірчичним соусом

Нела Берланга відноситься до cecina de León як до легкого делікатесу для збереження, який триває довгий час у наших коморах. Це говорить нам, що це дуже хороше м’ясо з низьким вмістом жиру. "Ми робимо рулетики, наповнюючи їх руколою та гірчичним соусом", - каже нам Нела. "Багатий, легкий і хороший запас вітамінів із зелених листових овочів, таких як вітамін А, С і К, та мінералів, таких як калій", - додає він. Рецепт настільки простий, що вам не потрібно покроково.

Стеактар

"Ми використовуємо хорошу 100% яловичу вирізку, яка дає нам сили для будь-якого карантину, який трапляється на нашому шляху", - говорить нам Нела, коли ми запитуємо її, з якими інгредієнтами вона готує страву. стеактар Що ви бачите на зображенні. Він пояснює, що це відмінне джерело заліза що допомагає запобігти або контролювати стани анемії. З іншого боку, він говорить нам, що червоне м’ясо багате на калій, фосфор і цинк, а також пропонує такі вітаміни групи В, як фолієва кислота. Експерт виступає за те, щоб зробити його дуже гострим, оскільки капсаїцин у перці чилі, багатий антиоксидантами, допомагає нам спалювати жир. Крім того, він рекомендує помістити EVOO, наш великий протираковий, протизапальний та ідеальний союзник, щоб покращити нашу імунну систему.

  • Щоб зробити цей стейктартар, вам потрібна лише 100% яловича вирізка, збитий сир, стара гірчиця, невелика цибулина, соління, каперси, лимон, соєвий соус, сіль Мальдон, перець, табаско та оливкова олія.
  • Все, що вам потрібно зробити, - це дуже добре подрібнити м’ясо яловичої вирізки ножем, який добре ріже, приправляє і резервує. Його слід залишати дуже дрібними шматочками, але це можна оцінити, щоб воно не перетворилося на м’ясне пюре.
  • Потім ми подрібнюємо цибулю, каперси та соління, і все це змішуємо, додаючи також трохи збитих сирів, гірчиці, табаско, тире лимона, сої та чорного перцю.

Стейкатар слід залишити відпочивати в холодильнику приблизно на 15 хвилин, щоб інгредієнти добре промаринували м’ясо. Пам’ятайте, що не бажано зловживати червоним м’ясом, оскільки воно непросте для засвоєння. Вибирайте біле або нежирне м’ясо якомога більше і не забувайте, що у вас також є можливість вживати рослинний білок.

Фаршировані гриби

"Гриби надзвичайно багаті на такі мінерали, як магній, фосфор, йод, кальцій, цинк і калій, вітаміни А, групи В, С, D і Е", - говорить Нела. "Вони є дешевим і дуже універсальним варіантом, оскільки ви можете наповнити їх різноманітними продуктами, такими як тунець, сир, індичка, курка або яйце", - додає він.

  • Для виготовлення фаршированих грибів, які ви бачите на фото, вам знадобиться лише лоток з великими грибами, середня цибуля, нарізана кубиками індичка, яйце, бризка молока або овочевого напою, сіль та оливкова олія.
  • Потрібно лише спорожнити гриби і відокремити начинку від решти грибів, щоб дуже добре нарізати його невеликими кубиками. Наріжте цибулю і підсмажте все на сковороді щіпкою олії і сіллю.
  • Тоді вам доведеться варити цілі гриби, попередньо приправлені в посуді для мікрохвильовки, протягом трьох хвилин.
  • Збийте яйце з бризками молока і щіпкою солі, додайте до суміші цибулю, індичку і внутрішню частину нарізаного гриба і залийте гриби, приготовані в мікрохвильовці.

Капрезе з курячих грудок

"Перевага курки полягає в тому, що це біле м’ясо з низьким вмістом жиру і дуже універсальним при варінні", - каже Нела, яка розповідає нам, що він особисто надає їм італійського стилю, роблячи їх у духовці з базиліком та сиром моцарелла. "Базилік відомий своїми лікувальними властивостями, оскільки він є потужним антистресом, полегшує кашель і зупиняє жар", - говорить експерт. І він говорить нам, що для приготування цього рецепта нам потрібні лише кінцеві філе курячої грудки, помідори, моцарела, базилік, овочевий бульйон, олія та сіль.

  • Нам залишається лише покласти курячі грудки на кухонну дошку і накрити поліетиленовою плівкою. Збийте молотком з м’яса, щоб вони стали тонкими і м’якими, додайте перець з обох боків і покрийте кожну грудку шматочком моцарели, іншим помідором та базиліком.
  • Робимо рулет (можна добре використовувати зубочистки для мавританських шампурів, щоб добре закрити рулети). Потім ми ставимо рулетики в духовку на 20 хвилин, і коли ми бачимо, що курка закінчена, а сир плавиться, все.!

Бананове печиво

Щоб приготувати це печиво, вам просто потрібні три інгредієнти: банани, кориця та вівсяний овес. "Банани - це чудовий, солодкий фрукт, який подобається всім, і крім того, він є джерелом таких мінералів, як калій, магній і фолієва кислота. І найкраще, що він містить триптофан, попередник мелатоніну, гормону гарних вібрацій. "говорить Нела. Вам просто потрібно розім’яти банан за допомогою виделки, змішати всі інгредієнти (кількість залежить від кількості печива, яке ви хочете зробити) і випікати при 180º протягом півгодини з нагріванням вгору і вниз. Вони мертві!