Наші продукти, що не містять глютену

  • Хліб, булочки, круасани, багети, смаколики
  • Закуски, печиво, шоколад, солодкі тістечка, пікантні закуски
  • Напівфабрикати в порошках, супи швидкого приготування, соуси, консерви
  • Макарони, гарніри
  • Закуски солоні
  • Каші для сніданку, каші
  • Борошно та хліб, торт у порошку, сухарі, крупа та каша
  • Все, що доповнює безглютенову дієту
  • Хлібобулочні випічки без глютену

Нашу продукцію можна придбати лише локально

Продукти із зниженим вмістом білка Мевалія

Хліб Варвари

  • 250 г борошняної суміші Barbara (для приготування хліба та квашеного тіста)
  • щіпка цукру
  • 100 мл молока
  • приблизно 240 мл води
  • 20 г свіжих дріжджів Будафок
  • сіль

Дріжджі змішують з цукром і 2 столовими ложками борошна в 100 мл теплого молока, поки воно не залишиться без сучків, а потім ферментують протягом 15 хвилин при кімнатній температурі. У решті борошна змішайте сіль, мелений кмин, влийте стиглу закваску та теплу воду і перемішайте з роботом, поки не стане грудочок. Його змащують олією або маргарином, ферментують протягом 10-15 хвилин, а потім звичайним способом приблизно. Випікайте 40 хвилин. (У газовій духовці: 10 хвилин на передачі 5, потім приблизно 30 хвилин на передачі 4.)

інтернет-магазин


Хліб Шар

  • 220 г Schär Mix B безглютенової борошняної суміші
  • 80 г порошку хліба Fe-mini
  • 2-3 столові ложки кукурудзяних пластівців борошна
  • 1 столова ложка меленого насіння (гречка + коричневий рис + амарант)
  • 1 столова ложка олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 12 г свіжих дріжджів Будафок
  • 420 мл теплої води (або половина води, половина молока)

Змішайте інгредієнти дуже ретельно міксером. Нам потрібна піниста, м’яка, але щільна маса. Викладіть масу у форму, змащену маслом водяною ложкою. Покрийте алюмінієвою фольгою і поставте в тепле місце прибл. Залиште підніматися на 40 хвилин. Коли форма повністю заповниться, зніміть фольгу і поставте в розігріту до 220 ° С духовку. Помістіть воду в невелику металеву миску на дно духовки, щоб підтримувати правильну вологість! Через 15-20 хвилин зменште температуру до приблизно 180 ° C, тому випікайте ще 15-20 хвилин.


Хліб Schär з картоплею

  • 300 г безглютенової борошняної суміші Schär Mix B
  • 1 середня терта варена картопля
  • 12 г свіжих дріжджів
  • 1 столова ложка олії
  • 320 мл теплої води для рук (або води та молока)
  • сіль

Дріжджі розчиняють у частині води та змішують з іншими інгредієнтами на роботі. Навіть прибл. Перемішуйте на великій потужності протягом 5 хвилин. Якщо маса занадто густа, додайте 1 столову ложку води/сметани. Розігрійте духовку до 50-50 ° C. Форму змащують маслом, посипають кунжутом, а потім ложкою додають масу. Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку, де воно кваситься, поки квасне тісто майже не досягне фольги. Потім плівку видаляють і ферментують ще 5 хвилин. Температуру доводили до 200 ° С. У невелику металеву миску покладіть воду на дно духовки, щоб підтримувати рівень вологості. Через 20 хвилин зменште температуру до 180 ° С і випікайте запашний хліб.

Хліб Schär зі сметаною

  • 280 г безглютенової борошняної суміші Schär Mix B
  • 20 г меленої гречки
  • 1 чайна ложка олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 12 г свіжих дріжджів Будафок
  • 175 г сметани
  • 200 мл цукру з теплою водною смолою (для дріжджів)

Дріжджі посипають цукром у теплій сметані. Тим часом ми добре перемішуємо блендером дріжджову сметану та інші інгредієнти, потім кладемо її в змащений маслом ложкою, змоченою в теплій воді. Зверху змастіть маслом і дайте йому піднятися, поки тісто не підійде до краю форми. Потім поставте в розігріту газову піч і випікайте протягом 5 хвилин на передачі 5, а потім 30 хвилин на передачі 4.

Хліб з емезе-шара

  • 200 г безглютенової борошняної суміші Schar Mix B
  • 4 столові ложки сільської суміші для випічки хліба Glutenix
  • 2 столові ложки хлібного порошку Емеза
  • 1 столова ложка меленої насіння гречки та льону
  • 15 г свіжих дріжджів
  • приблизно 70 мл теплого молока
  • 300 мл теплої води
  • 1 столова ложка сметани
  • 1 столова ложка олії
  • щіпка солі

Змішайте інгредієнти. Сіль і олія додаються лише до кінця перемішування. Змазану олією, формуємо масу водяною ложкою і розгладжуємо. Коли хліб почне набрякати з форми, поставте його в розігріту до 200 ° С духовку. Через 15-20 хвилин зменште температуру до 170 ° C і випікайте ще 15 хвилин. Зніміть верх форми з маслом.

Schar - хліб Fe-mini

  • 220 г безглютенової борошняної суміші Schar Mix B
  • 4 столові ложки хліба порошку Fe-mini
  • 1 столова ложка меленої насіння гречки та льону
  • 12 г свіжих дріжджів
  • 330 мл теплої води
  • 1 столова ложка олії
  • сіль

Інгредієнти змішуються з роботою у солі та олії. Додайте сіль і олію і перемішуйте ще кілька хвилин. Змазану олією формуємо масу водяною ложкою. Посипте гарбузовим насінням. (Це необхідно для того, щоб алюмінієва фольга не прилипала до маси під час бродіння.) Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в тепле місце приблизно на Випікайте 40-45 хвилин. Коли хліб почне набрякати з форми, поставте його в розігріту до 220 ° С духовку. Через 15-20 хвилин зменште температуру до 180 ° C і випікайте ще 15 хвилин.

БІЛИЙ ХЛІБ із борошна Glutenix ALFA MIX або NATURBIT

приблизно На 900 г хліба:

  • 500 г борошняної суміші,
  • 500 мл теплої води,
  • 20 г свіжих дріжджів,
  • 1 ек. олія,
  • 14 г солі.

Хлібопічка: помістіть воду в каструлю і розчиніть в ній дріжджі. Додати борошняну суміш і сіль і додати приблизно Підготуйтеся за 1,5-годинною програмою.
Звичайна піч: з’єднайте інгредієнти в гладке тісто ручним міксером за 2-3 хвилини. Піднімаємо його в змащеній формі приблизно прибл. подвійний. Випікайте в розігрітій духовці при 200 ° C приблизно 45 хвилин Наш хліб набуває кращого кольору, якщо його перед змазуванням змастити олією.


БІЛИЙ ХЛІБ 450 г - без молока, без яєць, з низьким вмістом білка

Інгредієнти:

  • 250 г глютеніксу з білого хлібного борошняної суміші,
  • 220 мл теплої води,
  • 6 г солі,
  • 10 г дріжджів.

Підготовка: У звичайній духовці перемішуйте інгредієнти ручним міксером або дерев’яною ложкою протягом декількох хвилин, поки тісто не стане однорідним. Покладіть його у вигляді промасленого хліба чи оленини та залиште накритим у теплому місці, прикритим приблизно. подвоїти. Розігрійте духовку до 200 ºC і випікайте 25-30 хвилин до гарного підрум’янення. Під час випікання бл. Через 10-15 хвилин, якщо він починає скористатися, ми можемо нанести його масляною щіткою, щоб надати йому кольору. Після виписки накрийте сіткою, щоб вона не потрапила назад у форму.

У тостері: Вся машина мішків потрібна для того, щоб машина працювала разом 8а тіста. Помістіть рідину в каструлю, розкришіть свіжі дріжджі, а потім додайте інші інгредієнти. Почніть із короткої програми, яка світить після фази підмішування замісу (приблизно 1:40 хвилин).

КОРИЧНИЙ ХЛІБ 450 г - без молока, без яєць, з низьким вмістом білка

Інгредієнти:

  • 250 г борошняної борошняної суміші Glutenix Brown,
  • 235 мл теплої води,
  • 6 г солі,
  • 10 г дріжджів.

Підготовка: у традиційній духовці перемішуйте інгредієнти ручним міксером або дерев’яною ложкою протягом декількох хвилин, поки тісто не стане однорідним. Покладіть його у вигляді промасленого хліба чи оленини та залиште накритим у теплому місці, прикритим приблизно. подвоїти. Розігрійте духовку до 200 ºC і випікайте 25-30 хвилин до гарного підрум’янення. Під час випікання бл. Через 10-15 хвилин, якщо він починає скористатися, ми можемо нанести його масляною щіткою, щоб надати йому кольору. Після виписки накрийте сіткою, щоб не намочити назад у формі.

У тостері: Вся машина мішків потрібна для того, щоб машина працювала разом з тістом. Помістіть рідину в каструлю, розкришіть свіжі дріжджі, а потім додайте інші інгредієнти. Почніть із короткої програми, яка світить після фази підмішування замісу (приблизно 1:40 хвилин).

ЗМІШАНИЙ НАСІННИЙ ХЛІБ 450 г - без молока, без яєць

Інгредієнти:

  • 250 г змішаної хлібної борошняної суміші насіння Глютеникс,
  • 215 мл теплої води,
  • 7 г солі,
  • 10 г дріжджів.

Підготовка: у традиційній духовці перемішуйте інгредієнти ручним міксером або дерев’яною ложкою протягом декількох хвилин, поки тісто не стане однорідним. Покладіть його у вигляді промасленого хліба чи оленини та залиште накритим у теплому місці, прикритим приблизно. подвоїти. Розігрійте духовку до 200 ºC і випікайте приблизно 35 хвилин, поки приємно не почервоніє. Під час випікання бл. Через 10-15 хвилин, якщо вона починає скористатися, ми можемо нанести її масляною щіткою, щоб надати їй колір, або можна посипати зверху насінням, коли покладемо її у форму. Після виписки накрийте сіткою, щоб вона не потрапила назад у форму.

У тостері: Вся машина мішків потрібна для того, щоб машина працювала разом з тістом. Помістіть рідину в каструлю, розкришіть свіжі дріжджі, а потім додайте інші інгредієнти. Почніть із короткої програми, яка світить після фази підмішування замісу (приблизно 1:40 хвилин).

СІЛЬСЬКИЙ ХЛІБ 450 г - без яєць

Інгредієнти:

  • 250 г сільської борошняної суміші Glutenix,
  • 230 мл теплої води,
  • 6 г солі,
  • 10 г дріжджів.

Підготовка: у традиційній духовці перемішуйте інгредієнти ручним міксером або дерев’яною ложкою протягом декількох хвилин, поки тісто не стане однорідним. Покладіть його у вигляді промасленого хліба чи оленини та залиште накритим у теплому місці, прикритим приблизно. подвоїти. Розігрійте духовку до 200 ºC і випікайте 25-30 хвилин до гарного підрум’янення. Під час випікання бл. Через 10-15 хвилин, якщо він починає скористатися, ми можемо нанести його масляною щіткою, щоб надати йому кольору. Після виписки накрийте сіткою, щоб вона не потрапила назад у форму.

У тостері: Вся машина мішків потрібна для того, щоб машина працювала разом з тістом. Помістіть рідину в каструлю, розкришіть свіжі дріжджі, а потім додайте інші інгредієнти. Почніть із короткої програми, яка світить після фази підмішування замісу (приблизно 1:40 хвилин).

БУНС (білий, коричневий, сільський, насіння змішане)

Всі булочки можна приготувати за рецептом, описаним для власного хліба, в якійсь формі, наприклад Смажиться на силіконовій кулі або кекси діаметром 8 см. Зважте 100 г тіста в булочку. Розігрійте духовку до 220 ºC. Змастіть верх тіста і дайте йому піднятися. Приблизно через 10 хвилин випікання, як тільки тісто застигне, ми можемо вивернути його з форми і трохи змастити, щоб надати кольору. протягом 10 хвилин.

ХЛІБ АЛЬБА-МІКС

Інгредієнти:
250 г борошняної суміші ALBA-MIX,
200 г теплої води,
8 г свіжих дріжджів,
5 г солі.

Підготовка: Добре вимісіть інгредієнти. Він формується в рулет з булочок, багетів або булочок. У теплому місці герметично напр. вкритий фольгою і бродив прибл. Протягом 50 хвилин булочки круасани приблизно. Від 35 хвилин до приблизно подвійний. Перед випіканням змастіть його гарним кольором. Гаряче, прибл. Випікайте булочку з круасанами в духовці при 210 ° C протягом 18 хвилин, випікайте приблизно 30 хвилин.

ХЛІБ ГЛЮТЕНІКС - з амарантом та пшоном

  • 250 г суміші для випічки білого хліба Glutenix,
  • 10 г свіжих дріжджів,
  • 1 місяць цукру,
  • 1ek меленого насіння амаранту,
  • 1,5 чайної ложки меленого насіння пшона,
  • 1 місяць меленого насіння кмину,
  • 220 мл теплої води,
  • 1 ч. Ложка хліба чарівна спеція для хліба.

Змішуйте інгредієнти в гладке тісто ручним міксером на етапі 2 протягом декількох хвилин. Покладіть у змащену олію форму, нехай підніметься в теплому місці приблизно. 45 хвилин або до приблизно вона набрякає вдвічі. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 35-40 хвилин. Приблизно в половину часу ми можемо змастити його маслом, щоб надати шкаралупі колір.