користь

Ось кілька порад щодо продуктів, які не будуть напружувати печінку. Смачного!

Гарбузовий спред

Сирі матеріали: 200 г гарбуза (вершкове масло або хокайдо), 50 г червоної сочевиці, 2 PL оливкової олії, мелена раска, зубчик часнику, лимонний сік, куркума, петрушка або коріандр

Підхід: Гарбуз почистити, помити і нарізати на більші шматочки. Нехай вариться разом з червоною сочевицею. Дайте охолонути, перекладіть у блендер, додайте спеції, олію і перемішайте до консистенції кремового кольору. За необхідності розбавити невеликою кількістю води. При подачі посипте окунем.

Енергетичні цінності на порцію (50 г): енергія 261 кДж, білки 2 г, жири 4 г, вуглеводи 6 г.

Морквяний спред зі шпинатом

Сирі матеріали: 200 г світлої галявини, 250 г моркви, 50 г свіжого шпинату, 30 г волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 1 PL оливкової олії, лимонний сік, мелений чорний перець, подрібнені насіння гірчиці

Підхід: Очищений морква дрібно натерти. Шпинат залийте окропом і дайте йому стекти. Потім ми ріжемо його на невеликі шматочки. Дрібно наріжте горіхи. Покладіть в миску лугову траву, моркву, шпинат, горіхи, подрібнений часник, олію, лимонний сік і спеції. Ретельно перемішайте.

Енергетичні цінності на порцію (50 г): енергія 292 кДж, білки 3 г, жири 5 г, вуглеводи 4 г.

Лимонні млинці

Сирі матеріали: 200 г рікотти, 150 г звичайного борошна з спельти, 50 г вівсянки, 150 мл нежирного молока, 2 яйця, 1 ч. Ложка розпушувача, ванільний порошок, щіпка солі, сік і шкірка 1 лимона

Підхід: У мисці змішайте молоко, рікотту, жовтки, ваніль, сік і цедру лимона. Додайте борошно з розпушувачем, пластівцями і сіллю. На закінчення злегка перемішайте білковий сніг. На сухій розігрітій сковороді столовою ложкою роблять млинці і смажать до золотистого кольору. Подавайте зі свіжими фруктами.

Енергетична цінність на порцію (150 г): енергія 1228 кДж, білок 14 г, жир 9 г, вуглеводи 39 г.

Запечені яйця

Сирі матеріали: 100 г моркви, 50 г шпинату, 50 г пармезану, 4 яйця, сіль, чорний мелений перець, свіжа цибуля

Підхід: Моркву очищаємо і грубо натираємо, шпинат промиваємо, даємо капати і нарізаємо більш широкою локшиною. Натріть сир. У мисці змішайте моркву, шпинат та сир. Ложкою для супу розділіть суміш на форму і в середині створіть отвір, натискаючи. Випікайте гнізда в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія. Потім відбираємо і кладемо по одному яйцю в кожне гніздо. Посипте сіллю і перцем. Випікайте ще 10-12 хвилин або залежно від того, як ви хочете, щоб яйце було запечене. Подавайте зі свіжими овочами.

Енергетична цінність на порцію (50 г): енергія 580 кДж, білок 11 г, жир 9 г, вуглеводи 3 г.

Овочевий суп з яловичиною

Сирі матеріали: 400 г пісного фаршу, 1 цибулина, 4 моркви, 3 стебла стебла селери, 100 г ячмінної крупи, 1 кг свіжого помідори, 3 зубчики часнику, лавровий лист, чебрець, чорний мелений перець, куркума, лимонний сік, свіжа петрушка, сіль

Підхід: Покладіть м’ясо в розігрітий казан і обсмажте його до коричневого кольору до висихання. При необхідності видаліть зайвий жир. Цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву та селеру - півмісяцями, помідори дрібно. Додайте до м’яса всі овочі та ячну крупу і добре перемішайте. Влити воду, додати спеції, сіль, часник. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні приблизно від 1 до 1,5 годин або поки все не стане м’яким.

Енергетична цінність на порцію (300 мл): енергія 619 кДж, білок 16 г, жир 1 г, вуглеводи 18 г.

Бобовий суп з рисом

Сирі матеріали: 1 PL оливкової олії, 1 цибулина, 100 г рису, 400 г чорної квасолі (попередньо замоченої на ніч), 100 г моркви, 3 зубчики часнику, перець чилі, мелена раска, кориця, мелений коріандр, лимонний сік, 100 г нежирного йогурту, свіжа петрушка

Підхід: Обсмажте дрібно нарізану цибулю в горщику. Додати чорну квасолю, рис, подрібнену моркву, часник і залити водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні від 1 до 1,5 годин, поки квасоля не стане м’якою. Додайте спеції, олію і лимонний сік. Частково перемішуємо занурювальним змішувачем. Якщо суп занадто густий, додайте води. Нарешті, додайте подрібнений ват. Подавайте з ложкою кефіру.

Енергетична цінність на порцію (250 мл): енергія 648 кДж, білки 12 г, жири 2 г, вуглеводи 18 г.

Фенхелевий суп

Сирі матеріали: 2-3 бульби кропу, 2 картоплі, 1 PL оливкової олії, 1 PL яблучного оцту, 1 ч. Ложка солі, куркуми, чорного меленого перцю

Підхід: Кріп ретельно очистіть і наріжте більшими шматочками. Відкладіть зелений аромат. Очистіть картоплю і наріжте його. Обсмажте насухо в горщику кріп до золотаря. Додати картоплю, посолити і залити водою. Доведіть до кипіння і обережно варіть на слабкому вогні. Змішайте заглибним міксером і приправте олією та оцтом. Подавати, прикрасивши фенхельним сиром. Енергетична цінність на порцію (250 мл): енергія 425 кДж, білки 3 г, жири 3 г, вуглеводи 17 г.

Гарбузовий пиріг з м’ясом індички

Сирі матеріали: 500 г індички, 250 г ейдаму (30%), 250 г гарбуза, 2 PL нежирного йогурту, 2 яйця, лимонний сік, чорний мелений перець, куркума, подрібнене зерно гірчиці, сіль

Підхід: М’ясо наріжте невеликими шматочками і змішайте з перцем і лимонним соком. Покладіть половину м’яса на дно миски, застеленої папером для випічки. Посипте половиною тертого сиру, гарбуза і повторіть: м’ясо, сир, гарбуз. У мисці змішайте йогурт з яйцями та сіллю. Вилийте останній шар гарбуза і випікайте від 40 до 45 хвилин при 200 градусах Цельсія. Подавати з руколою або валеріаною, политою оливковою олією та лимонним соком.

Енергетична цінність на порцію (250 г): енергія 1,504 кДж, білки 51 г, жири 14 г, вуглеводи 7 г.

Яловича вирізка

Сирі матеріали: 500 г нежирної яловичини, 4 моркви, 3 петрушки, 1 кольрабі, 1/4 селери, 1 жовта цибуля, 2 зубчики часнику, лігурія, сік 1 лимона, куркума, мелений чорний перець, мелений червоний перець, шматок свіжого хрону

Підхід: Очищаємо овочі і нарізаємо їх більшими шматочками. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його в горщику. Додайте овочі, смажте деякий час, приправте і перемішайте. Додайте очищене м’ясо в цілому, залийте водою, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні близько 2-3 годин, поки м’ясо не стане м’яким. Вийміть приготоване м’ясо і змішайте овочі в соусі. За потреби додайте води. Приправте лимонним соком і свіжим тертим хроном. М’ясо наріжте тонкими скибочками, подавайте з соусом та макаронами або варениками.

Енергетична цінність на порцію (250 г): енергія 595 кДж, білок 23 г, жир 1 г, вуглеводи 11 г.

Буряковий млинець з м’ясом індички

Сирі матеріали: Млинець: 100 г буряків, 100 г звичайного борошна з спельти, 100 г цільнозернового борошна з спельти, 1 PL оливкової олії, сіль. Начинка: 400 г м’яса індички, 50 г тонкого знежиреного сиру, 50 г сиру на луках, 1 зубчик часнику, 12 помідорів чері, 1 свіжий огірок, листя салату, лимонний сік, куркума, чорний мелений перець

Підхід: Млинець: у мисці змішати борошно, сіль та оливкову олію. Дрібно натріть жука і відіжміть його, щоб видалити зайву воду. Додати в миску борошно і перемішати. У нас повинно бути більш тверде, антипригарне тісто. За потреби додайте борошно або воду. Загорніть у харчову фольгу і дайте їй відпочити в холодильнику.

Наріжте м’ясо локшиною і варіть у воді. Наріжте салат і огірок соломкою, а помідори невеликими місяцями. У мисці змішайте сир, сир, часник, лимонний сік і спеції. Тісто розкачуємо у більші млинці, які смажимо насухо на сковороді, приблизно по дві хвилини з кожного боку.

Посипте верх млинців сирною сумішшю, нанесіть овочі, м’ясо та укутайте. Розрізаємо навпіл і можемо подавати до столу.

Енергетична цінність на порцію (250 г): енергія 1,508 кДж, білки 34 г, жири 6 г, вуглеводи 43 г.

Салат із селери з оливками

Сирі матеріали: 1 шматок стебла селери, 4 - 5 редиски, 100 г зелених або чорних оливок, жменька петрушки, 2 зл оливкової олії, 1 зл яблучного оцту, 1 зл лимонного соку, сіль, чорний мелений перець

Підхід: Наріжте стебло селери та редиски меншими скибочками. Подрібнюємо аромат. Поріжте оливки на чверті. Ми складаємо все в миску. У невеликій мисці змішайте олію, оцет, лимонний сік, сіль і перець за необхідності. Вилити овочі і ретельно перемішати.

Енергетична цінність на порцію (120 г): енергія 423 кДж, білок 1 г, жир 9 г, вуглеводи 4 г.

Морквяний пиріг

Сирі матеріали: 500 г моркви, 3 яйця, 350 г звичайного борошна з спельти, 6 мл оливкової олії, 100 г родзинок, 50 г тростинного цукру, 2 ч. Ложки розпушувача, ваніль, мелений мускатний горіх, кориця. Начинка: 100 г сиру Lucina, 1 PL меду, 2 PL лимонного соку

Підхід: У мисці змішайте яйця, дрібно натерту моркву, спеції, борошно, цукор, замочений родзинки та розпушувач. Ретельно перемішайте. Викладіть у 20-сантиметрову круглу форму і випікайте в розігрітій духовці від 60 до 90 хвилин при 160 градусах Цельсія. При необхідності накрийте фольгою. Остиглий пиріг полити глазур’ю.

Енергетичні цінності на порцію (75 г): енергія 682 кДж, білок 4 г, жир 5 г, вуглеводи 25 г.

Шоколадний пиріг з квасолею

Сирі матеріали: 1 банка червоної квасолі (приблизно 400 г), 3 PL знежиреного какао, 100 г вівсянки, 80 г тростинного цукру, 2 яйця, 50 мл оливкової олії, 80 г гарячого шоколаду (не менше 70%), 2 кг ванільного екстракту, щіпка солі

Підхід: У кухонному комбайні змішайте олію, яйця, цукор. Додайте квасолю і перемішайте до однорідності. Розбийте гарячий шоколад на менші шматочки. Додайте і змішайте решту інгредієнтів. Вилийте тісто на деко, який ми змастили або застелили папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці від 15 до 18 хвилин при 180 градусах Цельсія. Подавати пиріг охолодженим, ми можемо посипати його корицею або какао.

Енергетична цінність на порцію (120 г): енергія 423 кДж, білок 1 г, жир 9 г, вуглеводи 4 г.