різдвяної

Приготування меню напередодні Різдва для діабетиків - непроста місія. З наступними рецептами це може бути трохи простіше.

Солоні фаршировані вінки (20 порцій)

Тобі потрібно: 5 дл молока, 100 г вершкового масла, сіль на кінчику ножа, 230 г грубого борошна, 5 яєць; начинка: 125 г вершкового масла, 125 г бринде, 1 чайна ложка пасти з анчоуса, 1 жовток, 1 чайна ложка сухого кропу

Робочий процес: молока, масла, солі і варити. Додайте борошно до киплячого молока, постійно помішуючи, і варіть, поки тісто не відокремиться від каструлі. Накрити тканиною і дати охолонути. Яйця по одному додайте до охолодженого тіста і добре перекладіть. Покладіть гладке тісто в пакет з декоративною трубочкою і розпорошіть вінки на тарілку, застелену жирним папером. Випікати в розігрітій духовці до коричневого кольору. Наріжте охолоджене, наповніть начинкою і прикрасьте як завгодно. Начинка: Змішайте масло в піну, додайте бринзу, пасту анчоуса, жовток і добре перемішайте. Нарешті додайте кріп.

Енергетична та біологічна цінність: 1 порція = 702,8 КДж, 167,3 ккал, 5 г B, 12,3 г T, 10 г S (1SJ)

Суп: Капуста з ковбасою (4 порції)

Тобі потрібно: 2,5 л води, 10 г сушених грибів, 100 г цибулі, 400 г свинини, 400 г квашеної капусти, 350 г копченої ковбаси, раски, майорану, меленого чорного перцю,? чайні ложки меленого імбиру, 2 зубчики часнику, сіль, олія, 2 столові ложки простого борошна

Робочий процес: Відваріть сушені гриби у воді і додайте смажену свинину до цибулі. Приблизно через годину додайте квашену капусту та промиту ковбасу. Посипте меленою раскою, майораном, спеціями, імбиром і подрібненим часником. Вийміть приготовлену ковбасу. Зробіть масло і борошно каструлею, влийте в капусту і варіть. Нарізаємо приготовлену ковбасу на колеса і кладемо в капусту. Подавайте з хлібом.

Енергетична та біологічна цінність: 1 порція = 3195,3 КДж, 760,8 ккал, 30 г B, 67,2 г T, 12 г S (1SJ)

Основна страва: лосось на грилі (4 порції)

Тобі потрібно: 600 г підкови лосося, 2 дл білого сухого вина, 1 лимон, базилік, орегано, чорний мелений перець, оливкова олія, сіль

Робочий процес: Вимийте лосось, покладіть його в глибшу миску, залийте сухим білим вином, лимонним соком і дайте йому відпочити в прохолодному місці близько 2 годин. Обмажте сковороду грилем маслом і нагрійте в духовці. Збризніть витриману і сушену рибу маслом, приправте, посипте зеленню і обсмажте на грилі по 5 хвилин з кожного боку. Посоліть і подавайте з овочевим салатом, картопляним салатом або макаронами та тушкованими овочами.

Енергетична та біологічна цінність: 1 порція = 1310,8 КДж, 312,1 ккал, 15,7 г B, 28 г T, 0,8 г S

Гарнір: Картопляний салат з кукурудзою (4 порції)

Тобі потрібно: 800 г картоплі, 1 пор, 2 соління, 2 столові ложки оливок, 2 столові ложки кукурудзи (замороженого), 2 дл овочевого бульйону, 4 столові ложки винного оцту, 6 столових ложок олії, 1 столова ложка гірчиці, сіль, чорний мелений перець, петрушка

Робочий процес: Помийте картоплю і варіть їх у шкірці. Нарізати кубиками. Порей і соління наріжте кружечками, оливки половинками. Покладіть все в миску з розмороженою кукурудзою і перемішайте. Збийте бульйон, оцет, олію, гірчицю, сіль, перець і влийте в салат. Нарешті добре перемішайте, посипте рубаним сиром і залиште відпочивати в прохолодному місці.

Енергетична та біологічна цінність: 1 порція = 1275,5 КДж, 303,7 ккал, 5,6 г B, 15,9 г T, 36 г S (3,5 SJ)

Салат: Фруктовий вітамінний салат (4 порції)

Тобі потрібно: 200 г ананаса (1/2 шматка), 200 г мандаринів, 100 г ківі, 200 г яблук, 40 г волоських горіхів, 10 г лимонного соку, 1 шматок білого йогурту

Робочий процес: Помийте, очистіть і ретельно наріжте фрукти. Ананас і яблука на кубиках, мандарини на чорнобривцях, ківі на колесах і покладіть в салатник. Змішайте все разом, полийте лимонним соком, посипте подрібненими горіхами, влийте білий йогурт і все злегка перемішайте. Готовий фруктовий салат поставте в холодильник і дайте йому відпочити.

Енергетична та біологічна цінність: 1 порція = 616,6 КДж, 148,8 ккал, 3,7 г B, 5 г T, 22 г S (2SJ)

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.