Картопляний вареник
Підготовка:
1. Відваріть картоплю в шкірці (покладіть чайну ложку солі в воду для приготування їжі, вона буде смачнішою і шкірка не так легко розтріснеться), очистіть її, і якщо вона охолоне до теплого стану, розбийте на змішування чаша на картопля пресі. Дайте повністю охолонути.
2. Наріжте петрушку дуже дрібно. Додайте до картоплі борошно, жир, сіль, перець, петрушку і працюйте разом з жовтками.
3. За допомогою змочених тестом рук сформуйте між нашими двома долонями маленькі вареники, помістіть їх у киплячу велику кількість солоної води (можливо, ароматизованої кубиками супу, приправи) води і варіть, поки вони не піднімуться до верху.
Гергелі Аніко
Дегустація угорців
(Видавництво Вінса, 2000)
Том, проілюстрований надзвичайно оригінальними, якісними зображеннями, - це гастрономічний путівник, приправлений апетитними рецептами, кулінарною книгою і навіть більше: наші харчові звички, наше кулінарне мистецтво особливим чином, а. більше.
Гергелі Аніко
Дегустація угорців
(Видавництво Вінса, 2000)
Том, проілюстрований надзвичайно оригінальними, якісними зображеннями, - це гастрономічний путівник, приправлений апетитними рецептами, кулінарною книгою і навіть більше: наші харчові звички, наше кулінарне мистецтво особливим чином, а. більше.