Хочу схуднути

Я хочу здорове харчування

Можете собі уявити, як припинити нав'язливі стосунки з їжею та відновити контроль?

Кето-дієта - це модно, в цьому немає сумнівів, але це прохідна мода?

рецепти

Причина проста, кето-дієта заснована на здатності нашого організму харчуватися обома вуглеводи станом на жири

Ми маємо таку здатність відтоді назавжди, так само, як у нас завжди були періоди кето-дієти

За винятком сучасних часів, звичайно, де ми ніколи не голодуємо

З точки зору харчування, ніколи не голодувати було б рівнозначно перебуванню на дивані щодня, тобто те саме, що мати надзвичайно сидяче життя

Кето-дієта дозволяє нам тренувати своє тіло метаболічно говорячи, і перебування у формі метаболічно говорячого ніколи не вийде з моди

Тим не менше, опір змінам (до будь-яких змін) у поєднанні з деякими катастрофічними дієтами (з занадто малою кількістю овочів) спричинило початкову хвилю дезінформації про те, що таке кето-дієта, що вона шукає, що дозволяє, її переваги та її ризики

У цьому дописі я складаю збірник з 14 питань, які є дуже поширеними і які викликають заплутаність

  • 1. Це ще одна дієта артишоку?
  • 2. Що таке кето-дієта?
  • 3. Які переваги?
  • 4. Які проблеми може мати кето-дієта?
  • 5. Всі кето-дієти однакові?
  • 6. Кетоз не небезпечний?
  • 7. Як рахувати вуглеводи?
  • 8. І це допоможе мені схуднути?
  • 9. Що таке кето грип?
  • 10. Як довго мені потрібно бути на кето, якщо я просто хочу схуднути?
  • 11. Якщо я вагітна або хочу бути вагітною, кето-дієта - це гарна ідея?
  • 12. Я повинен обмежити білок на кето-дієті?
  • 13. Усі типи жирів корисні на кето-дієті?
  • 14. Мені доведеться відмовитися від солодощів на кето-дієті?

1. Це ще одна дієта артишоку?

Не в 3 сенсах, які може мати ця фраза

  • Перше, що це не дієта, точніше немає кето-дієта

Що є дієти, які дозволяють вводити кето або кетоз, і в основному їх можна було б згрупувати за двома типами дієт: хороші, засновані на овочах, особливо зелених, листяних, і погані (брудні кето) з дуже незначним споживанням овочів (катастрофа в середньостроковій та довгостроковій перспективі)

  • По-друге, це не дієта, яка обертається навколо якогось магічного інгредієнта, такого як авокадо чи кокос.

Це правда, що є дуже цікаві продукти (наприклад, авокадо чи кокос), але якщо є інгредієнт, на якому базується кето-дієта, на мій погляд це був би зелений лист

Але це була не дієта на основі жиру?

Якщо поглянути на калорії, так, значна частина калорій буде надходити з жирів, але відчуття, що у вас буде, це з’їсти багато овочів, жири будуть стороною (дуже апетитно, це потрібно сказати)

Звичайно, будь-яка кето-дієта точно буде дієтою з низьким вмістом вуглеводів.

  • І третє, що це не прохідна мода

Більше за все, тому що кінцевою метою виходу та виходу з кетозу є не схуднення, або харчування здоровіше, або відчуття, що врешті-решт ти контролюєш їжу, а не навпаки (хоча все це включено )

Кінцевою метою є тренування тіла, забезпечення того, щоб ваше тіло могло змінювати свій метаболізм і гнучко адаптуватися

Словом, мова йде про відновлення тієї гнучкості, яка була у нас завжди і яку ми недавно втратили

Це те саме, що робити фізичні вправи, щоб привести себе у форму - кето-дієта відпрацьовується, щоб налагодити метаболізм

2. Що таке кето-дієта?

У реченні мова йде про вживання менше вуглеводів, ніж "потрібно" вашому організму, якщо воно хоче підтримувати метаболізм глюкози.

Іншими словами, мова йде про припинення постачання глюкози, щоб ви були змушені змінити обмін речовин і використовувати жир для палива.

На практиці вживайте менше 20 г чистого вуглеводів на день

Хоча ця кількість може зростати залежно від фізичних вправ людини та їх основного обміну

На практиці все полягає в тому, щоб замінити ці вуглеводи здоровими жирами (і боротися з концепцією жирів - це страшно, з якою ми виросли)

І перш за все те, що ці 20 г вуглеводів (нетто) надзвичайно щільні з поживної точки зору

3. Які переваги?

Коли ваше тіло вступає в кетоз, воно переходить у режим виживання і, отже, активує все, що може активувати, щоб гарантувати вам найкращі здібності вижити

Це відбувається за допомогою кетонових тіл, протизапальних речовин, які якимось чином організовують процеси переробки та відновлення вашого тіла.

  • Ще одна перевага в поведінці

Будучи дієтою на основі жиру, вони дають нам набагато більше ситості

Хоча це правда, що складні вуглеводи також мають високу здатність задовольняти нас, сучасна дієта харчується не складними вуглеводами, а рафінованими, надто рафінованими та надзвичайно смачними, що врешті-решт майже стає синонімом простих цукрів

Крім того, якщо крім високого споживання жиру ми також перебуваємо в кетозі, кетонові тіла знижують наш апетит, тому наше почуття ситості буде ще більше

  • І ще одна перевага: це покращує ваш ліпідний профіль, тобто рівень холестерину

Несподіванка, яку може спричинити це твердження, походить від мантри про те, що харчовий холестерин впливає на рівень холестерину, який ми маємо в нашому організмі, - твердження, яке було доведено неправильним

Концепція, яку слід враховувати, полягає в тому, що наше тіло потребує холестерину, який надходить у 5 яєць щодня

Будьте обережні, оскільки на холестерин впливає те, що ми їмо, але основна увага приділяється глюкозі (я докладніше про це тут)

По-перше, якщо ви будете дотримуватися кето-дієти, ви неминуче навчитесь знати і цінувати те, що приносить вам кожен тип їжі, і ви візьмете під свій контроль цю грань свого життя.

По-друге, якщо ви були одним з тих людей, які організували своє життя навколо їжі, кето-дієта різко змінить ваші стосунки з їжею.

Це не те, що ви перестаєте сподобатися їсти, це просто те, що ви повертаєте командний контроль

4. Які проблеми може мати кето-дієта?

У короткостроковій перспективі жодного, крім (очевидно), якщо у вас є якісь особливі умови

Наприклад, якщо у вас діабет 2 або 1 типу, розпочати кето-дієту без медичного нагляду небезпечно (настільки ж небезпечно, як дотримуватися будь-якої дієти без медичного нагляду)

Звичайно, якщо ваш лікар не радить кето-дієту без будь-яких точних міркувань, проконсультуйтеся з другою думкою (і з третьою) (я тут розповідаю про діабет)

І для здорових людей?

У короткостроковій перспективі, як я кажу, жодної

У середньостроковій перспективі це залежить від вашого типу дієти, кето-дієти без овочів . не рекомендується взагалі

Довгостроково, кето-дієта без овочів це, швидше за все, спричинить дефіцит мікроелементів

Звичайно, якщо альтернативою є дієта, наповнена вуглеводами, такими як хліб, макарони, рис та всілякі солодощі та солодкі напої, у середньо- та довгостроковій перспективі вони можуть навіть бути найгірший ніж кето-дієта без овочів

Немає ризику потрапляння в харчовий кетоз (якщо, як я вже не кажу, у вас є конкретний стан)

Ризики кето-дієти полягають у дефіциті мікроелементів, але це відбувається, коли ми дотримуємося кето-дієти з невеликою кількістю овочів або зовсім без них (саме там знаходяться мікроелементи)

Рішення?

Дотримуйтесь кето-дієти, заснованої на овочах та корисних жирах (тобто, надаючи перевагу рослинним жирам, рибі, яйцям та м’ясу, що годується травою)

Чергувати кето-дієту та дієту, багатішу на овочі та менш багату жирами (і, отже, з більшим вмістом вуглеводів, хоча це все одно буде низьковуглеводна дієта)

5. Всі кето-дієти однакові?

Щоб дієта була кето, потрібно лише генерувати кетонові тіла

Ви можете їсти протягом 5 днів з оливковою олією, а на 2-3-й день ви вступите в кетоз

Ви також можете витратити рік, харчуючись лише оливковою олією

Подивіться, оливкова олія корисна для здоров’я, але якщо ви їсте лише оливкову олію, я не думаю, що ви доживете до року живим

І правда полягає в тому, що дієта, заснована виключно на оливковій олії, була б кето-дієтою, оскільки вона дозволяє вводити кетоз

Але це була б катастрофічно дієта

І як відрізнити гарну дієту від поганої?

Якщо ваша дієта грунтується на овочах і особливо на зеленому листі, це хороша дієта

Якщо ваша дієта розглядає овочі краєм ока, а натомість поєднується з жирами тваринного походження. у вас не все добре

І у вас нічого не виходить, бо навіть якщо ви впадаєте в кетоз і маєте на борту кетонові тіла та всі кеторедуктори, у вас буде кричущий дефіцит мікроелементів, і це буде лише питанням часу, коли ви помітите наслідки .

На додаток до значних запорів 😲

6. Кетоз не небезпечний?

Чому про це кажуть небезпечно?

Звичайне, тому що харчовий кетоз плутають з кетоацидозом, ускладненням тих, хто страждає на діабет 1 типу

Це тому, що інсулін відповідає за регуляцію кетозу, і якщо у вас немає інсуліну, тоді концентрація кетонових тіл може стрімко зрости, і тоді у нас є проблема

7. Як рахувати вуглеводи?

Так само просто, як знайти кожен інгредієнт, ви використовуєте його вуглеводи в чистому вигляді і починаєте додавати

Перша проблема - пошук достовірної інформації

Друга проблема полягає в тому, що у вас завжди будуть якісні цінності, більш-менш якісні залежно від виду їжі

Скільки вуглеводів у банана? Багато, але це також буде залежати від стану зрілості

А скільки селену має лосось? Це також залежить, чи вирощується воно? В яку пору року його ловили? Скільки тобі років?

  • І третя проблема - це знання, із скільки вуглеводів ваше (ваше) тіло починає виробляти кетонові тіла

Це залежить від типу вашої активності та метаболізму, оскільки кожна людина по-різному реагує на кожну їжу (дослідження)

Врешті-решт це питання спроб і помилок, але підрахунок інгредієнтів громіздкий (подивіться, скільки у нас рецептів у Комідакето, і ви побачите, що ми говоримо правильно)

8. Це допоможе мені схуднути?

У вас буде набагато більше можливостей для схуднення, це точно

Але врешті-решт це все одно буде залежати від вас

За допомогою кето-дієти ви можете схуднути

А ви також можете набрати вагу, спокійно

І це так, тому що врешті-решт це гра додавання та віднімання

Вам потрібно 2000 калорій? Ну, якщо ви з'їсте 1800, ви схуднете, а якщо з'їсте 2200, то наберете вагу

Не має значення, чи давали вам ці калорії жири, вуглеводи або білки

То чому це допоможе вам схуднути?

Бо у вас буде набагато більше ситості

І перш за все тому, що ви перестанете відчувати залежність від їжі

9. Що таке кето грип?

Це побічний ефект і тимчасові впадаючи в кетоз, коли ви не адаптуєтесь, тобто після десятиліть того, щоб цього не робити

Якщо вас годували грудьми, тоді ви вже були в кетозі в якийсь момент свого життя

Простіше кажучи, перші кілька разів, коли ви впадаєте в кетоз, ви відчуваєте слабкість, до того моменту, коли ви думаєте, що це симптоми рідкісного виду грипу.

Практичний засіб - взяти багато електролітів, щоб компенсувати саме ту початкову втрату електролітів, яка трапляється перші кілька разів (наприклад, кістковий бульйон)

На моєму досвіді, цей ефект виникає лише перші кілька разів

10. Як довго мені потрібно бути на кето, якщо я просто хочу схуднути?

Насправді це питання передбачає фундаментальну проблему

Якщо ви хочете прийняти кето-дієту для схуднення, а потім повернутися до початкової дієти, я вже кажу вам, що ви, швидше за все, повернете втрачену вагу

Тим не менш, все буде залежати від рівня вашої активності та калорій, які ви їсте.

Якщо ви поєднуєте кето-дієту з періодичним голодуванням, збільшуєте калорійність за допомогою фізичних вправ і харчуєтесь із значним обмеженням калорій, очевидно, ви швидше схуднете

Але якщо згодом ви відновите свої звички, ви відновите своє попереднє тіло

11. Якщо я вагітна або хочу бути вагітною, кето-дієта - це гарна ідея?

Якщо ви хочете бути вагітною, дотримуйтесь кето-дієти раніше вагітність дає хороші результати, хоча не через саму кето-дієту, а тому, що це, як правило, передбачає значні втрати

Після того, як вагітність почалася, у мене немає жодної проблеми з повідомленнями наукової літератури

АЛЕ

Майте на увазі, що кето-дієта - це як марафонське тренування для вашого тіла, ви переведете його в режим виживання

Можливо, це не найкраща ідея проходити своє тіло під час вагітності.

12. Я повинен обмежити білок на кето-дієті?

Технічно білок, який ви не вживаєте, перетворюється на вуглеводи, тому, якщо ви з’їдаєте більше білка, ніж вам потрібно, ви будете саботувати свою мету - виробляти кетонові тіла

Однак на практиці "людям" важко знайти ту кількість білка, з якої вони виходять із кетозу

Іншими словами, здається, що нелегко вийти з кетозу, вживаючи занадто багато білка.

13. Усі типи жирів корисні на кето-дієті?

Авокадо, кокос і оливкова олія - ​​це не те саме, що бекон, масло або деякі сири

Ми повинні розставити пріоритети тим жирам, які забезпечують нас найбільше, хоча за визначенням жири дають нам мало речовин у харчових показниках

Загалом, жири рослинного походження - це ті, які вважаються найкращими для здоров’я, за винятком жирів тваринного походження, які забезпечують нас омега-3 (тобто жирною рибою та значно меншою мірою м’ясом, що харчується травою)

14. Мені доведеться відмовитися від солодощів на кето-дієті?

Привіт, тут також # шанувальник солодощів 🙋‍♂️

Я скажу вам дві речі

  1. З кето-дієтою ваші стосунки з солодощами змінюються

Окрім того, що ви набагато вибірковіші і не задовольняєтеся ні за що, ваш мозок і небо змінюються

  1. І все ж ви продовжуєте їсти солодощі

Але в меншій кількості та (набагато) меншій частоті

І як це підтримується?

Тому що ви відкриваєте для себе казковий світ овочів з жирами

Зверніть увагу, що слово жир здається принизливим, тоді як слово солодке - позитивним

Ми дійшли до цього збочення мови 🤦‍♂️

Що я збирався робити, коли ти дізнаєшся

  • наскільки гарні овочі з великою кількістю оливкової олії
  • наскільки корисним може бути еритритол
  • що кето хліб є надзвичайною заміною звичайного хліба

Тож ваша потреба в солодкому (борошно + цукор) з часом згасає.