поради

Морква - популярний овоч, який можна приготувати багатьма солоними та солодкими способами. Ми раді надихнути вас безпосередньо з кухні журналу ZDRAVIE.

Нехай вас спокушають ФОТОГАЛЕРЕЯ з цих страв, приготованих виключно Журнал ZDRAVIE, де в кожному випуску ви знайдете ще більше рецептів виключно із корисних інгредієнтів. Для вас, наші читачі в Інтернеті, з нагоди майбутнього Міжнародного дня моркви ми підібрали ці п’ять смачних делікатесів, які також легко приготувати.

Морквяні кекси

Нам потрібно
400 г тертої моркви, 250 г коричневого цукру, 4 яйця, 2 ст. Ложки меленої кориці, 200 мл олії, 1 розпушувач, 200 г каштанового борошна, 200 г дрібно меленого борошна грубого помелу, 2 ч. Ложки лимонного соку.

Підхід
Очищену і дрібно натерту моркву покладіть в миску. Додати цукор, лимонний сік і цілі яйця. Змішайте каштанове борошно з борошном грубого помелу, розпушувачем і меленою корицею. Додати до моркви, додати олію і перемішати. Наповніть силіконові форми для здоби до 2/3 шляху і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 ° C.

Морквяне різотто з пшеницею

Нам потрібно
 4 моркви, 3 цибулини, олія, сіль, білий мелений перець, петрушка, паростки, овочевий бульйон, 200 мл пшениці, 2 зубчики часнику.

Підхід
 Покладіть нарізану моркву в горщик, посоліть, додайте цибульні кільця і ​​обсмажте разом на олії. Додайте пшеницю, подрібнену петрушку, скибочки часнику, перемішайте і залийте 200 мл теплого відвару. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні. Під час тушкування додайте бульйон за необхідності і тушкуйте до м’якості. Після варіння додайте сіль і приправте меленим білим перцем за смаком. На завершення посипте паростками і перемішайте.

Морквяний суп

Нам потрібно
500 г моркви, 1 біла цибулина, 1 столова ложка вершкового масла, сіль, мелений білий перець, овочевий бульйон, кольоровий перець, кріп, паростки.

Підхід
Очищену моркву нарізаємо на менші шматочки. Дрібно нарізану цибулю обсмажте в каструлі на розтопленому маслі. Додайте шматочки моркви, посоліть, приправте меленим білим перцем і смажте разом кілька хвилин. Влити теплий овочевий бульйон і м’яко варити під кришкою. Змішайте приготовлений суп до однорідності. Посипте подрібненим кольоровим перцем на тарілку, прикрасьте кропом і паростками.

Морквяний намазок з хлібом

Нам потрібно

Морквяний спред:
3 моркви, 2 цибулини, сіль, чорний мелений перець, 1 йогурт, 2 зубчики часнику, цибуля.
Хліб:
2 скибочки витриманого темного хліба, 200 мл холодної води, 120 г борошна грубого помелу з спельти, 200 г борошна тонкого борошна грубого помелу, 1 чайна ложка солі, 20 г дріжджів, 2 дрібно натертої моркви, 2 ч. Ложки сухої трави, 1 ст. меленої рашпілі, 1 столова ложка олії, тепла вода, ціла раска, оливкова олія, трохи цукру до дріжджів

Підхід

Морквяний спред:
Очищену моркву дрібно натріть. Додати пресовані зубчики часнику, кільця цибулі, сіль і приправити за смаком. Змішайте йогурт, подрібнений цибулю-лук і добре перемішайте.

Хліб:
Ми розчавлюємо скибочки старшого темного хліба, заливаємо їх холодною водою, даємо їм постояти, а потім перемішуємо. Покладіть дріжджі, сіль, трохи цукру в теплу воду і дайте дріжджам скиснути. Помістіть в миску змішане борошно, закваску та змішану суміш. Додайте натерту моркву, столову ложку олії, сіль, мелену рашу, сушену зелень, теплу воду за потреби і зробіть напівгусте тісто (якщо тісто рідке, додайте борошно) і дайте йому відпочити 20 хвилин. Потім ми викладаємо тісто в довгасту керамічну змащену форму, посипаємо всю раску сіллю на поверхню і випікаємо в розігрітій духовці. Остиглий хліб нарізаємо скибочками, які смажимо на сковороді на оливковій олії.

Запечена морква з овочами та сиром

Нам потрібно
10-12 морквин, 3-4 петрушки, 1 кольрабі, 8 цибулин, овочевий бульйон, 80-100 г овечого сиру, сіль, мелений білий перець, свіжий розмарин, листя свіжого майорану, сушений майоран, сушений часник, оливкова олія.

Підхід
Очищену моркву, петрушку, нарізану кольрабі покладіть у ширший посуд, залийте овочевим бульйоном і варіть приблизно 3-4 хвилини. Потім злийте овочі і, охолодивши, викладіть їх у форму для запікання. Додати нарізану цибулю, свіже листя майорану з розмарином, сіль і приправити. Заправити оливкову олію сухим часником і сушеним майораном і вилити овочі в форму для запікання. Посипте крупно натертим овечим сиром і випікайте в розігрітій духовці.

Смачного! Спробуйте і повідомте нам, як ви скуштували:)