Фарширований перець не тільки дуже смачний, його також дуже просто готувати, і є невичерпна кількість того, як і як їх наповнювати.
Одним з найпопулярніших способів обробки перцю є начинка - тобто фарширований перець. Їх можна фарширувати м’ясом та овочами, а їх можна приготувати, запекти або приготувати на грилі фаршированими. Якщо ви використовуєте один перевірений рецепт фаршированого перцю, збагатіть свою кулінарну книгу іншими смачними рецептами. І останнє, але не менш важливе: ми порадимо вам, як внести інновації у приготування фаршированого перцю.
Як різати перець
Червоний, жовтий, оранжевий або зелений - все чудово, коли справа стосується фаршированого перцю. Ви можете використовувати лише один колір або приготувати одну страву з декількох кольорів. Кожен із них на смак трохи по-різному солодкий.
Перш ніж почати заправляти перець, його потрібно нарізати і вилупити насіння. Існує два способи підготовки перцю до начинки. Перший варіант полягає в тому, щоб зрізати бадилля перців зі стеблами, а потім обережно видалити насіння. Для цього візьміть на допомогу овочевий ніж, який коротший і вужчий. Також проріжте вени.
Зручна порада: Ви також можете викопати насіння і прожилки за допомогою чайної ложки.
Другий варіант Перець легко нарізати на дві половини - вертикально або поздовжньо. Підготовлений таким чином перець буде краще очищений, наповнений, і, крім того, ви скоротите час випікання або варіння.
Тримайте живці
Щоб не витратити навіть невелику частину перцю, спокійно вріжте живці в начинку. Ви також можете використовувати їх для покриття вже наповнених перців і запікання їх «кришкою». У той же час їжа на тарілці буде виглядати естетично і цікаво.
Попередньо зварити перець
Крім того, цей крок заощадить вам загальний час варіння фаршированого перцю, уникаючи при цьому надлишкового або недостатнього приготування начинки. Перед заповненням покладіть перець на деко, додайте трохи води, бульйону або томатного пюре, накрийте фольгою і поставте в духовку на кілька хвилин. Ви також можете приготувати перець безпосередньо над полум’ям на грилі.
Відповідні ємності для випікання фаршированого перцю
Якщо ви запікаєте перець у духовці на деко, існує ризик, що фарширований перець перекинеться і з усіх витече чудовий сік. Ця проблема також має кілька оригінальних рішень. У вас є торт торт вдома? Використовуйте його і для перцю. Щільно притисніть до нього фарширований перець, і сік залишиться там, де він є. Піддон для кексів зробить подібну послугу. Але якщо у вас є лише деко або деко, спробуйте трохи розрізати дно перців, щоб зробити його більш стійким і не перекидати в духовці.
Витягніть залишки з холодильника
Залишився в холодильнику рисовим, курячим або болоньєзьким соусом? Не викидайте їжу і не перетворюйте її на перцеві начинки. Ви можете додати нарізані помідори, сир або яйця, майже все, що вам під руку.
Перець, фарширований куркою та вершками
Зробіть на сковороді каструлю, додайте кулінарний крем і змішайте пармезан. Вривайте в суміш курку - спокійно ту, що залишилася від вчорашньої смаженої курки. Наповніть перець сумішшю і дайте їй випікатися приблизно 30-35 хвилин.
Фарширований перець спагетті болоньєзе
Перець, помідори, фарш та спагетті - відмінне поєднання. Спокійно наповнюйте перець болонською сумішшю від обіду і прямо спагетті. Посипте пармезаном і запікайте фарширований перець близько 30 хвилин у духовці до м’якості.
Перець, фарширований омлетом
Змішайте яйця з молоком, додайте тертий сир, трохи цибулі, посоліть і приправте. Наповніть сумішшю підготовлений перець, а потім просто запікайте його в духовці.
Фарширований перець рисом та овочами
Якщо у вас залишився рис на обід або вечерю в холодильнику, немає нічого простішого, ніж смажити часник, помідори та додати на сковороду рис, такий як гриби або будь-який інший овоч. Заправити перці сумішшю, прикрасити і випікати при 180 ° С протягом півгодини.
Гарнір до фаршированого перцю
Можливо, ви знаєте фарширований перець, який подається переважно з варениками. Це точно підходить для фаршированого перцю в томатному соусі. Але є сотні рецептів фаршированого перцю, дайте собі можливість змінитись і насолодитися іншими гарнірами.
Фарширований перець з рисом
Легка версія перевіреної класики підходить для літніх днів. Спочатку відварити рис. Візьміть порцію і змішайте з фаршем, приправте, посоліть і залийте сумішшю перець. Дайте цибулі глазурувати в горщику, додайте нарізані скибочки помідорів і почекайте 3 хвилини, перш ніж виділити сік. Додайте фарширований перець у казан і залийте окропом, щоб перець занурився. Варити близько 25 хвилин і подавати з рисом.
Фарширований перець з картоплею
Обсмажте на сковороді цибулю, додайте фарш. Приправте сіллю, перцем, солодким перцем та базиліком. Потім додайте томатне пюре і варіть. Відставте суміш і дайте охолонути. Підготуйте перець і залийте охолодженою сумішшю. Покладіть перець у форму для запікання, додайте нарізану картоплю на колеса, додайте сіль і вершки. Потім випікайте лише півгодини.
Фарширований перець з макаронами
Макарони також можуть підійти для фаршированого перцю. Наповніть їх улюбленою м’ясною сумішшю. Потім приготуйте соус, в якому ви будете запікати перець і макарони. На сковороді обсмажте часник і цибулю, додайте томатне пюре, а також нарізані скибочками помідори. Додайте бульйон або воду, сіль, цукор, і хто любить гостру їжу, також може скуштувати кілька чайних ложок або соусів. Налийте в форму для запікання сирі макарони, покладіть поруч перець і полийте соусом. Випікайте 30-40 хвилин, а при необхідності під час випікання додайте воду або бульйон, щоб макарони розм’якшились.
Фарширований перець, який не потребує гарніру
Якщо ви заправляєте перець сумішшю з кускусом, немає необхідності готувати будь-які гарніри, адже ця їжа вас достатньо задовольнить.
Можна також заправити перці сумішшю з лободою. Спочатку зварити своє кіно. Потім обсмажте на сковороді часник і зніміть сковороду з плити. Перемішайте лободу, шпинат та пармезан. Наповніть цією сумішшю перець і додайте до кожного по чайній ложці томатного пюре. Випікайте, поки перець не стане м’яким.