3.6. 2009 Ви хочете харчуватися здорово і не знаєте, з чого почати? Спробуйте рецепти органічної їжі.
Baby-web.sk
Популярний з Інтернету
Сільвія з найгіршого тижня в моєму житті: JUJ, це був її найбільш незручний момент, але все неправильно!
ПОРАДА для чудової вечері: здивуйте сім’ю домашнім хлібом із бринзою, це буде одне задоволення
Як Кейт і Вільям виховують своїх дітей? Еджха, це 1 слово НЕ ПОВИННО вимовляти вдома!
Соня Сконцова вже готує обладнання: AHA, яке вона вже підготувала для своєї ЛЮБОВІ!
Акушерка щиро: На що слід остерігатися шостого тижня? Це те, що доводиться читати свекрусі!
Пов’язані з темою
Як це зробити
Жіноче здоров’я
Як схуднути
Алергія
Салат з кускусом
Нам знадобиться: 400 г моркви, 350 г кабачків, 400 г баклажанів, 100 г цибулі, 3 зубчики часнику, 500 мл овочевого бульйону, 2 щіпки шафрану або ложка куркуми, лист перцевої м’яти, пучок гладкої петрушки, чайна ложка кайенський чорний перець, 5 столових ложок олії, 2 цілі кориці, 350 г кускусу, 80 г родзинок, 200 г нежирного йогурту, чайна ложка меленої кориці, 2 чайні ложки
Моркву чистимо і ріжемо колесами. Кабачки помити, нарізати двосантиметровими колесами і посолити. Баклажани розріжте на четвертинки і наріжте скибочками (рекомендується посипати їх сіллю, щоб позбутися баклажанів від гарячого соку). Цибулю і часник чистимо і ріжемо.
Доведіть овочевий бульйон до кипіння, додайте шафран і кайенський перець. Вимийте петрушку і м’яту, видаліть стебла і дрібно наріжте.
На сковороді розігріти три столові ложки олії. Висушіть баклажани і кабачки і поступово обсмажуйте на розігрітій олії. Виберіть овочі та додайте часник, цибулю та цілу корицю до випічки приблизно на хвилину.
Додайте кус-кус і коротко обсмажте його. Залити овочевим бульйоном, додати родзинки і накрити ємність кришкою. Зменште температуру і тушкуйте суміш при середній температурі близько 15 хвилин. Додати до йогурту м’яту, сіль, корицю та мелений перець і добре перемішати. Дерев’яною ложкою розмішати кус-кус у суміші. Подаємо на тарілці масло, що залишилося, петрушку та салат, до якого ми подаємо йогуртовий соус.
Пудинг зеленого спельти
Для пудингу: 100 г вершкового масла, столова ложка олії, 200 г зеленого спельти, 750 мл овочевого бульйону, пучок зеленої цибулі, 250 г помідорів, 3 яйця, 200 г тертої гауди, 80 г зеленого брухту спельти, ложка подрібненої цибулі, ложка подрібненої петрушки, сіль, чорний перець, щіпка мускатного горіха, жир для утворення
Для соусу: 1 цибулина, 2 зубчики часнику, столова ложка оливкової олії, склянка томатного пюре (800 г), 3 столові ложки тертого пармезану, сіль, чорний перець, столова ложка цукру, 3 столові ложки оцту бальзамічного
Пудинг: розігрійте в каструлі столову ложку вершкового масла і олії. Смажте спельту на жирі, залийте бульйоном і дайте йому набрякнути приблизно 50 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Ми очищаємо зелену цибулю, миємо її і нарізаємо тонкими кільцями. Помідори ми очищаємо, миємо і ріжемо на четвертинки. Відокремте яєчні білки від жовтків. Змішайте гауду, брухт, масло, що залишилося, жовтки, четвертинки помідорів і зелень із спельтою, сіллю і приправте чорним перцем та мускатним горіхом. Збийте з білків твердий сніг і обережно вмішайте його в суміш. Складіть тісто у квадратну форму і випікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 40 хвилин.
Соус: Очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізати кубиками, часник притиснути. Розігрійте на сковороді оливкову олію. Обидва інгредієнти обсмажте на олії. Додайте помідори і варіть близько 10 хвилин. Просійте соус через сито. Розмішайте пармезан і приправте соус сіллю, спеціями, цукром та бальзамічним оцтом. Полити пудинг з спельти, нарізати скибочками і подати з томатним соусом.
Ячмінний суп з овочами
Нам потрібно: 1 цибулина, чверть селери, 2 моркви, 1 стебло цибулі-порею, 4 листя капусти, 3 картоплі, столова ложка вершкового масла, 50 г ячмінного шроту, сіль, щіпка чорного перцю, 1 жовток, 125 г вершків, подрібнений цибуля-цибуля
Очищаємо овочі і нарізаємо їх кубиками. Тушкуйте кубики цибулі скляним способом на гарячому піненому маслі. Додайте залишилися овочі та ячмінь. Залийте все 1500 мл води. Додайте спеції і варіть при помірній температурі близько півгодини. Згустіть суп жовтком і вершками, посипте цибулею.
Пшоняні солоні млинці
Нам знадобиться: 200 г пшона, 1 цибулина, 1 невелика морква, сіль, олія, 3 столові ложки змоченої вівсянки, олія для смаження
Зварити пюре з пшона (одна частина пшона, дві частини води) і дати йому охолонути. Наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Змішайте пшоно, цибулю і натерту моркву. Нарешті, додайте вівсянку, щоб маса добре зчепилася. Формуємо млинці мокрими руками, які смажимо на невеликій кількості олії або запікаємо в духовці до золотистого кольору.
Королівські гречані млинці
Нам потрібно: 300 г гречаного борошна, 600 мл молока, 100 мл олії, 2 яйця, щіпка солі, 1 столова ложка цукру або меду, компот (ми рекомендуємо Zwergenwiese), подрібнені горіхи
Змішайте борошно, олію, цукор і сіль у молоці до однорідного тіста. Додайте яйця і дайте постояти 15 хвилин. Полийте тефлонову сковороду маслом, вилийте на неї тісто і обсмажте з двох сторін. Ще теплим посипте компот, посипте подрібненими горіхами, сформуйте млинці і викладіть на тарілку. Безпосередньо перед подачею ми можемо прикрасити їх збитими вершками і посипати какао або корицею.
Прабабуся викладала нут
Нам знадобиться: 200 г нуту, 2-3 столові ложки соусу з кунжуту тахіні, оливкова олія, зубчик часнику, сіль
Нехай нут замочується у достатній кількості води всю ніч. Наступного дня ми готуємо його додому. Увага! Солимо до кінця варіння. Налийте в чашку сиру воду. Змішайте охолоджений нут з постійним додаванням води до однорідної маси. Приправте подрібненим часником, оливковою олією та соусом із кунжуту тахіні. Спред найкраще підходить для хліба з непросіяного борошна або сухарів. Ми можемо прикрасити подрібненим зеленим цибулею цибулею або морквяною стружкою. Свіжий часник зміцнює імунітет. Якщо вашим дітям це не подобається, чудовою заміною є дрібно нарізаний цибуля-порей.
Лосось тампічним способом
Нам знадобиться: 4 скибочки лосося (по 200 г), сік 1 лайма, сіль, чорний перець, 3 червоних перцю, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 4 столові ложки трав’яного масла, 250 мл овочевого відвару, щіпка Римська рашпіль, багет з вершковим маслом (кінцевий продукт)
Висушіть лосось і полийте соком лайма. Солимо і посипаємо спеціями. Розігрійте духовку до 250 градусів. Розріжте перець навпіл, видаліть зерна, промийте, покладіть вирізану поверхню на деко і обсмажте в духовці приблизно на 20-30 хвилин. Цибулю і часник очищаємо, дрібно нарізаємо і тушкуємо половину трави вершкового масла. Дайте перцю охолонути, видаліть з нього шкірку, наріжте соломкою і додайте до цибулі та часнику. Влийте овочевий бульйон і варіть під кришкою 5 хвилин. Суміш подрібніть і варіть ще п’ять хвилин. Посоліть, посипте спеціями та римською раскою. Спекти багет в духовці. Гриль риби з обох боків близько шести хвилин, натираючи її вершковим маслом. Ми подаємо лосось із соусом та підсмаженим багетом.
Кокосовий рис з полуницею та вівсянкою
Нам потрібно: 65 г рису басмати, 200 мл кокосового молока, 2 столові ложки вівсяної пластівці швидкого приготування, ложка тростинного цукру, шкірка і сік половини лайма, 250 г полуниці, 30 мл лимонного соку, ложка кленового сиропу, 50 г вівсяної каші, чайна ложка меду
Помістіть в казан рис, кокосове молоко, вівсяну кашу швидкого приготування, цукор, сік і цедру лайма і доведіть до кипіння. Вимкніть пальник і дайте рису набрякнути приблизно 20 хвилин. Змішайте суміш кілька разів.
Тим часом ми очищаємо полуницю, миємо її і ріжемо. Змішайте лимонний сік з кленовим сиропом. Додайте половину полуниці і дайте їм відпочити. Другу половину полуниці притисніть і відкладіть. Смажте вівсянку на сухій сковороді і підсолоджуйте її медом. Акуратно наповніть рис чашками і викладіть на тарілку. Навколо рису ми подаємо полуничне пюре, шматочки полуниці та смажені пластівці.