КРОК ЗА КРОКОМ

Як сумно страва без десерту! Вже повністю задіяні в операції з бікіні, нам не доведеться відмовлятися від солодкого фінішу завдяки цьому делікатесу з невеликою кількістю калорій та чудовим смаком.

Її назва пов’язана з видом гадюки, оскільки в 18 столітті для її приготування використовувались форми у формі звивистої змії. Далеко не залишаючи нам сумління, ми можемо насолоджуватися легким десертом, придатним для всіх аудиторій, без лактози, без глютену та без додавання цукру.

свіжий

підготовка: 30 хв. (плюс 2 години охолодження) Складність: легко Вартість: економічний Закусочні: 4

Інгредієнти

  • 100 г полуниці
  • 50 г чорниці
  • 50 г малини
  • 50 мл червоного фруктового соку
  • 5 листів желатину (10 г)
  • 3 жорстких безе

Опрацювання

  1. Ми зволожуємо желатинові листи в холодній воді протягом 10 хвилин.
  2. У каструлі ми нагріваємо червоний фруктовий сік.
  3. Перш ніж дійти до кипіння, вимикаємо вогонь і додаємо регідратовані желатинові листи. Перемішуємо, щоб вони повністю розчинилися.
  4. Наливаємо 1 децилітр препарату в коронкова цвіль і поставте в холодильник до повного затвердіння (приблизно 30 хвилин). Решту рідини одночасно охолоджуємо, поки вона не набуде консистенції яєчного білка.
  5. У нас є нарізати полуницю половинками на шарі сирного желатину. Додайте чорницю і малину і покрийте желатином.
  6. Ми охолоджуємо знову до повного затвердіння (близько 2 годин)
  7. Щоб розліпити треба занурити форму кілька хвилин у гарячій воді і прикрасьте червоними ягодами та безе.

Фінальний фокус

Ви можете виконати аспік за допомогою агар-агар (з розрахунку 4 г на літр рідини) замість желатину. Змінює сік і плоди залежно від пори року або те, що ви знайдете у своїй коморі.