25 квітня 2018 р
Нам часто потрібна солона випічка, і, зізнаюся, я не в захваті від листкового тіста. Я віддаю перевагу класичному солоному тісту з хорошим маслом або тісту з сиром.
Ці равлики досить хрусткі після випікання та смакують кілька днів, коли ви тримаєте їх у банці.
Виберіть хороший сир з більш вираженим смаком у тісті, і ви можете посипати поверхню сиром, маком, кунжутом або горіхами.
Равликів можна наповнити меленими шкварками, тому ви намажете шкварки на підготовлені розкатані кружечки і перетворите їх у форму равлика.
Однак вони більш жирні, тобто калорійність 🙂
Вам знадобиться:
- 250 г гладкого борошна з спельти
- 250 г борошна напівгрубого спельти
- 250 г вершкового масла
- 60 г тертого сиру
- 20 г свіжих дріжджів
- 1 дл молока
- 1 - 2 ч. Ложки солі (відповідно до смаку сиру)
Підхід:
Дріжджі розмішати в молоці. Змішайте в блендері борошно з сіллю, додайте нарізане кубиками тверде масло і створіть «крихту».
Додайте дріжджі в молоко і тертий сир. Швидко обробіть тісто, покладіть його на робочу поверхню і сформуйте валик.
Розділіть тісто на 6 частин. Розгорніть кожну частину у формі кола, розріжте її на 8 або 12 частин (як торт).
Закрутіть окремі ділянки ззовні до центру.
Викладіть равликів на деко, намажте їх збитим солоним яйцем і посипте сиром або кунжутом.
Випікайте при 190 ° C приблизно 20-25 хвилин.