Пам’ятаймо, що всі препарати, виготовлені кустарним або домашнім способом, слід приділяти велику увагу, щоб не забруднити їх пшеничним борошном.

целіакійна

Це забруднення є загальним через летючість борошна, бажано тримати пшеничне борошно на відстані 2 метрів, щоб уникнути забруднення під час виробництва харчових продуктів.

СУМІШ З ТРИХ БОЛОК
(цю суміш можна використовувати як замінник пшеничного борошна)

Рисове борошно 1 кг.
Крохмаль маніоку ½ кг.
Крохмаль кукурудзяний (кукурудзяний крохмаль) 650 гр.

СУМІШ З ДВОХ БОЛОК

1 кг рисового борошна

650 гр. кукурудзяний крохмаль.

Змішайте і добре просійте їх

БЕЗ ГЛЮТЕНОВОГО БРОКОВОГО КРЕПУ З САЛАТОМ (4 особи)

200 гр. кукурудзяне борошно
2 склянки молока.
2 яйця.
20 грам вершкового масла.
1 ст. Ложка соняшникової олії.
Сіль.

Фаршировані:
1 салатний помідор.
- 1 свіжа зелена цибуля.
- 1 зелений перець.
- 2 груші
- 100 г слив без кісточок.
- 4 ст. Ложки оливкової олії.
- Сіль.

Ми поміщаємо кукурудзяне борошно, молоко, яйця, олію та щіпку солі у мірну склянку.

Все змішується міксером.

Ми розігріваємо сковороду з невеликою кількістю вершкового масла. Наливаємо трохи тіста, добре викладаємо і перевертаємо так, щоб воно варилося з двох сторін.

Крепси роблять, поки все тісто не закінчиться.
Млинці наповнюємо подрібненим помідором, свіжим цибулею, зеленим перцем, кількома шматочками груші та чорносливу.
Ми поміщаємо млинці в мікрохвильовку, на 30 секунд, при середній потужності.

Виймаючи їх з мікрохвильовки, ми заправляємо їх 1 столовою ложкою оливкової олії та сіллю.

Змішуючи інгредієнти, ви швидко отримуєте пасту, яка дозволяє готувати швидкі та смачні страви, які можна включити в обід або вечерю.
У цьому випадку, оскільки воно виготовляється з безглютеновим кукурудзяним борошном, цей рецепт підходить людям з целіакією.

ТОРТОВІ ТОРТИ

300 г рисового борошна,
1 ст. Ложка сходить агента,
1 ч. Ложка солі,
200 г маргарину,
1 склянка тертого сиру

Змішайте всі інгредієнти, додаючи воду, якщо це необхідно. Розкачати тісто на присипаному борошном столі. Наріжте коржі і випікайте в гарячій духовці 15 хвилин.

  • Маленька хлібопічка - 25 см х 7 см - ідеально підходить з кришкою
  • Кукурудзяний крохмаль 200 гр.
  • Соєве борошно 20 гр. - 1 ст. Л повного супу
  • Мальтодекстрин 10 гр. - 1 ст ложка супу, поголена
  • ГУАР каучук 4 гр. - 1 Cta. змивний чай
  • Сіль 8 гр. - 1 Cta. Це наповнює вас
  • Дріжджі сухі 12 гр. - 2 Кта. Це наповнює вас
  • Цукор 5 гр. - 1 ст. Ложка десерту
  • 80 CC води - 1/3 склянки
  • Вода 160 CC - 2/3 склянки теплої води
  • 8 CC масло - 1 ½ ст

підготовка:
Розчиніть дріжджі з цукром і водою і залиште бродити. Змішайте сухі інгредієнти в чаші міксера, додайте дріжджі та решту води з маслом. Акуратно збивайте міксером, а потім на більш високій швидкості протягом 2-3 хвилин. Вилити в змащену маслом або змащену маслом форму для хліба. Нехай піднімається, поки не подвоїть об’єм. Готувати в помірній духовці - 180º - 200º протягом 35 хвилин

Спостереження:
Ідеально підходить для тостів, бутербродів, гарячих бутербродів.

ТІСТО ДЛЯ ПАСТИНИ - ЛЮКС

  • 1 склянка суміші з 3 борошна
  • 1 чайна ложка гуарової гумки
  • 1 столова ложка сухого молока
  • 1 столова ложка олії
  • 1 велике яйце або два маленьких

підготовка:
Візьміть тісто, якщо потрібно, з мінеральною водою або молоком