Розкрийте всі секрети дієти, про які говорять усі

краба

Що таке Сурімі

Можна сказати, що сурімі - це м'ясний рибний м'яз, це японський термін.

Це також концентрований білковий продукт, який містить м’ясо риби. Він використовується як сировина для виготовлення різних продуктів на комерційному рівні, таких як: замінники ельфів, крабові палички, хвости омарів та креветки, серед іншого.

Існує в ринок сурімі на основі свинини, індички, а також яловичини, вони обробляються щодня, але вони не доходять до риби сурімі.

Це товар, який походить з Японії. Він розвивається приблизно 900 років. Раніше його виробництво було кустарним способом, це було досягнуто з подрібнене м’ясо від деякої риби, з метою сприяння виходу видів, які не можуть бути комерціалізованими на деяких ринках, які якимось чином є місцевими.

Крім того, цей процес промисловість сурімі Він був розроблений до 1960 року Нісітані Йосуке з Експериментального інституту рибного господарства Хоккайдо в Японії. Це було проведено як техніку для переробки великих обсягів риби і, таким чином, породити японську рибну промисловість.

Сурімі виготовляється завдяки корисній технології в харчовій промисловості, яка дає можливість забезпечувати недорогі білки, а потім імітувати смак і текстуру даного продукту.

Склад Сурімі

Продукти, виготовлені з сурімі на поживному рівні, це ті продукти, що дають білки з високою біологічною цінністю; вони підтримують чудову частину до 75% білків, що містяться в рибі і використовуються в якості сировини.

Можна також сказати, що більша частина жиру пов’язана з інгредієнтами, що входять до складу та вмістом вуглеводи які мають максимум 5%, це може статися через кількість цукрів, які використовуються як кріозахисні речовини, які одночасно покривають характеристики продуктів у період заморожування та на додаток до крохмалів, що знаходяться в текстурі. це.

У процесі миття можна сказати, що водорозчинні вітаміни та мінерали втрачаються, тому кажуть, що ці поживні речовини, що містяться в сурімі, представлені в меншій пропорції, ніж у оригінальна риба.

Проблема, яка виникає в замінники морепродуктів Це найбільший внесок натрію, який обумовлений великою кількістю солі для підтримки гелеутворення, а також використанням солей натрію поліфосфатів, щоб уникнути денатурації білка у збереженні заморозки.

На закінчення, цей склад на харчовому рівні замінників сильно відрізняється від складу риби. У них більше вуглеводів, мало білків, багато солі і в деякі моменти більше жиру.

Тим не менше є джерелами білка і можуть бути використані як доповнення до дієти Дюкана.

Інгредієнти сурімі

сурімі або крабові палички Зазвичай їх називають подрібненими м'язами риби. Японці в античні роки мали чудову ідею якось скористатися надлишками риби.

Однак більшість споживачів помітили велику цікавість, а також зацікавленість у розробці цієї їжі, яка також використовується з білки видів молюсків а також рясної риби, але це робиться з менш комерційними торговими точками, і тому низька ціна, яку вони можуть мати, наприклад, минтай Аляска, а також залишки залишків, отриманих від філетування інших видів.

Риба дуже добре очищається і миється, крім видалення шкіри, луски, а також нутрощів, щоб отримати чистий м’яз, який одночасно збирається зневоднюватися, утворюючи масу, до якої додають солі, фосфати, цукри.

У зв'язку з цим додаються різні добавки та інші інгредієнти, які матимуть значення для таких продуктів, як вугри, крабові палички, хвости омарів та ін. Такі як крохмаль, соєві білки, яйця, олії, поліфосфати, мононатрій.

Можна сказати, що у випадку з Krissia її продукція виготовляється із сурімі чудової якості, і вона походить з найкращих частин найкращих риб, таких як поперек, Минтай Аляска, один із видів, які дають найвищу якість з точки зору препаратів сурімі. Ось чому для приготування кілограма дуже доброякісного сурімі рекомендується скоріше п’ять кілограм риби.

Тертий сурімі

На рівні поживності можна сказати, що він має багато властивостей з високим вмістом білка і дуже мало калорій, саме тому вважається цікавою їжею для включення в низькокалорійну дієту.

Це можна сказати інгредієнти сурімі Це вода, соняшникова олія, головоногий молюск, крохмаль, а також модифікований крохмаль, яєчний альбумін, сіль, аромати, рослинний білок, підсилювач смаку, цукор, натуральні барвники та ін.

Ми додаємо це до насиченого аромату, який він має настільки характерний, і який також може грати дуже важливу роль у різних рецептах, таких як тартар, бутерброди, канапе, шашлик, сальпікони та ін.

Рецепт чайних ложок тертого сурімі з авокадо

  • Терті батончики сурімі
  • Авокадо
  • Майонез

Спосіб приготування:

Ви збираєтеся перемішати в мисці терта крисія, з подрібненим авокадо та майонезом, а потім помістіть суміш у ложки. Вони прикрашені смужкою авокадо.

Рецепти з крабовим сурімі

Салат з канікамою

  • 6 барів каніками
  • 2 гриби
  • ½ консервний горошок
  • 1 шматок здобного сиру
  • Олія
  • Сіль
  • Лимон
  • Гірчиця з медом

Спосіб приготування:

По-перше, ви збираєтеся скоротити нарізані кубиками канікаки, Ви зробите це з грибами та сиром, потім додасте половину банки гороху і все змішаєте. Потім ви додаєте бризку олії, також щіпку солі і багато лимона, якщо хочете, ви також можете додати медову гірчицю.

Салат з креветками та кані-камою

Інгредієнти: 3 порції

  • ¼ очищені креветки
  • 3 палички кані кама
  • 4 анчоуси в олії
  • 100 гр арахісу
  • Tomatoes помідори черрі
  • 1 рослина салат фіолетовий
  • 1 рослина французького салату
  • 1 рослина салату з маслом
  • 2 столові ложки медової гірчиці
  • Оливкова олія
  • Бальзамічна олія
  • Сіль

Режим підготовки

Перше, що ви збираєтеся зробити, це обсмажте арахіс на сковороді, а потім очистіть і наріжте салати, помідори також. Потім наріжте канікуму скибочками 1 см, а потім тушкуйте креветки кілька секунд на сковороді з оливковою олією. Тоді ви збираєтеся помістити все в миску, і ви збираєтеся змішати гірчицю з оливковою олією і сіллю за смаком. Можна полити салат.

Сурімі використовується для різних рецептів в рамках дієти Дюкана, він ідеально підходить і рекомендується для всіх фази дієти Дюкана, так що ви можете знайти безліч рецептів, щоб зробити щось смачненьке і спробувати різні смаки.

Бажано їсти 8 палички сурімі на день І якщо ви перебуваєте в застійному періоді, найкраще, що ви можете зробити, - це зменшити суму. На етикетці "Факти харчування" слід писати, що вона містить 6% вуглеводів і 4,5% жиру або ліпідів.

Деякі продають їх у замороженому або свіжому вигляді, але їх виготовляють на паличках, а також натерті на тертці рецепти з сурімі ви можете придбати заморожені палички, ви просто чекаєте, поки вони розморозяться, і можете використовувати їх з упевненістю.

Ось деякі рецепти для приготування в домашніх умовах з сурімі вони будуть дуже корисні під час дієти та допоможуть вам доповнити будь-яку їжу, де ви хочете спробувати щось смачне та інше.

Чіпси Сурімі на дієті Дюкана

Для приготування цього рецепта вдома вам потрібні лише такі інгредієнти:

8 паличок сурімі або крабові палички (як би ви більше не хотіли їх називати)

Спосіб приготування:

Для початку виконання цього рецепту вам потрібно розігріти духовку до 200 °.

Переконайтеся, що крабові палички дуже добре розкриті, для цього вам потрібно лише знайти початок смужки палиці і дуже обережно розтягнути її, таким чином ви досягнете дуже добре розширеної форми.

Розріжте смужку на 3 частини і покладіть їх на лоток, попередньо вистелений пергаментним папером, тобто, папір для випічки.

Тепер вам потрібно випікати близько 10 або 12 хвилин і виймати їх, коли вони починають набувати колір, але стежте, щоб вони не пригоріли, тому що роблять це дуже легко.

Просто дайте їм охолонути, щоб вони стали абсолютно хрусткими.

Торт Сурімі

Якщо ви хочете зробити смачний торт, ви можете зробити цей багатий рецепт ідеальним для експериментів Кухня в стилі Дюкан і відчувати себе все більше і більше ототожнюються з дієтою. Цей рецепт ідеально підходить для всіх фаз, тому спробуйте його в будь-який момент свого раціону.

Щоб зробити цей 2-порційний торт, вам потрібно:

  • 2 яйця і 2 білки
  • 2 ст збитий сир
  • 16 паличок сурімі
  • 1 столова ложка смажених помідорів (якщо ви перебуваєте у фазі круїзу)
  • 1 банка тунця у воді
  • Сіль, петрушка і перець за смаком
  • 200 мл знежиреного молока

Спосіб приготування:

Для приготування торта потрібно нарізати сурімі і з'єднати його з попередньо зціджений тунець і збережіть їх на мить.

Далі збиваємо яйця і додаємо з рештою інгредієнтів.

Вилийте всю суміш форма для випікання і помістіть його на 40 хвилин при 180 °, звичайно, потрібно спостерігати за сумішшю, оскільки деякі печі мають різну потужність.

Коли він буде готовий, розлийте пиріг і дайте йому охолонути на відкритому повітрі. Їжте його, як хочете, і подавайте своєму супутнику.