кефірі

Рецепти приготування на кефірі Кефір, який також називають болгарським йогуртом, почали вживати тисячі років тому в гірському регіоні Кавказу.

Люди, які живуть у цьому регіоні, запевняють, як це робили їхні предки, що кефір допомагає їм підтримувати міцне здоров'я і одночасно продовжувати життя, оскільки дуже часто люди там живуть до 125 років і більше.

Кефір, дуже схожий за структурою на йогурт, є полісахаридною структурою, отриманою в результаті гідроалкогольного бродіння молока, де співіснують сім корисних для організму бактерій у порівнянні з лише трьома чи чотирма йогуртами

Така ситуація підвищує його харчові, профілактичні та навіть лікувальні якості, зміцнюючи захисні сили організму

Кефір: Цілющі та лікувальні властивості

Завдяки своєму детоксикаційному ефекту, кефір запобігає гниттю кишечника і, отже, сприяє очищенню всього організму.

Кефір врівноважує травну систему і відновлює флору кишечника, особливо коли на нього нападає внаслідок неправильного харчування або вживання антибіотиків.

Він надає профілактичну та протиботулічну дію щодо деяких захворювань. Крім того, згідно з дослідженнями, проведеними серед груп населення, які регулярно вживають кефір, ця їжа сприяє довголіттю.

Якщо кефір наносити на шкіру, він виробляє протиалергічний та антисептичний ефект. У цьому сенсі це ефективний бар’єр проти будь-яких інфекцій

Забезпечує білок і кальцій, як молоко, але більше підходить людям з легкою непереносимістю лактози.

Як зробити домашній кефір?

Щоб отримати кефір, потрібно використовувати 1 скляний або керамічний (не металевий) глечик. Крім того, потрібно 3/4 літра цільного або знежиреного коров’ячого молока, бажано органічного та 2 столові ложки зерен кефірної культури.

Ці зерна (дуже схожі на дріжджі) слід помістити в молоко і дати їм бродити принаймні одну ніч, але не більше 48 годин, оскільки це буде дуже кисло...

У цьому процесі загусла рідина наповнюється білками (збільшуючи біологічну цінність молока) та вітамінами групи В і забезпечує організм великою кількістю кальцію, фосфору та калію, крім мільйонів мікроорганізмів, які сприяють зміцненню кишечника захисні сили.

Коли ви не хочете використовувати гранули, дуже добре промийте їх під проточною водою в дрібному ситі. Потім залиште їх покритими мінеральною водою з невеликою кількістю цукру для гарного збереження, переконавшись, що вони вийшли з холодильника.

Рецепти приготування на кефірі

Рецепти приготування кефіру No1: Смузі з чорничного кефіру

Інгредієнти (для 2 осіб)

100 мл кефіру

195 г чорниці, плюс ще кілька для гарніру

Змішуйте кефір з водою та чорницею в блендері до отримання однорідного пюре. Розділіть смузі на 2 склянки та прикрасьте чорницею.

Рецепти кефіру No2: Смузі з малини на кефірі

Інгредієнти (для 1 або 2 осіб)

1/2 склянки свіжої або замороженої малини

1/2 склянки кефіру

1/4 чайної ложки цукру (за бажанням)

Змішайте інгредієнти в чаші електричного міксера і збивайте, поки не отримаєте однорідну суміш. Цукор необов’язковий, але він трохи підсолоджує кефір. Процідіть смузі перед тим, як пити його, якщо вам не подобається знаходити насіння малини.

рекомендації

Кефір можна вживати, як і йогурт, у смузі, якщо його змішувати з фруктами, овочами, медом або зародками пшениці тощо. Цей варіант ідеально підходить для сніданку та починає день із великою енергією.

Якщо це справляє якийсь незвичний ефект, слід звернутися до фахівця.