Млявість, втрата апетиту, нічого або мінімальна життєлюбність: понад 35 градусів навіть найрішучіші молитовники влітку працюють у зменшеному режимі, будь то щоденні справи чи виконання основних функцій, таких як їжа та пиття. Ми зібрали наші найкращі літні рецепти, щоб перевірити, чи допомагають вони вам вижити.
У літню спеку апетит більшості людей зменшується. Це пов’язано з тим, що при підвищеній зовнішній температурі організм не потребує стільки їжі, щоб підтримувати свою температуру, як при високій температурі. Більше того, завдання полягає в тому, щоб різними методами (наприклад, потовиділенням) зменшити підвищене нагрівання тіла. Прийом поживних речовин підвищує температуру тіла, наприклад, дослідження 1984 року показало, що на 50% більше калорій може збільшити тепловий ефект їжі до 47%.
Тепловий ефект їжі (ТЕФ) означає, що організм може лише розщеплювати та перетравлювати їжу, яку споживає, за допомогою енергетичних вкладень. В іншому експерименті в 1936 році було виявлено, що якщо хтось проковтне себе, наповнений яловичиною і помідорами, їх шкіра стане теплішою на 2 градуси Цельсія через годину після їжі. Втрата апетиту під час літньої спеки, таким чином, є своєрідною захисною реакцією з боку тіла. Однак вам доведеться їсти і влітку, тому ми зібрали всі рецепти від Tafelspicc, які можуть бути хорошими в спеку.
Супи
У сильну спеку необхідна заміна рідини, не випадково в цьому випадку всі хочуть супів краще - чи хтось клянеться гарячим чи крижаним - це питання особистого смаку.
Експерти та люди, що живуть в субтропічному кліматі, сходяться на думці, що, хоча споживання гарячих напоїв та супів - це пекло в короткостроковій перспективі, оскільки це ще більше збільшує тепло тіла, споживання гарячих супів окупиться в середньостроковій перспективі через потовиділення та охолодження, викликане випаровуванням . Оскільки свіжі, терпкі, легкі смаки краще в спеку, варто звернутися до літніх зірок, таких як щавель, помідори чи все, що ми кладемо м’ятою.
Інші літні супи:
М'ясо
Або вам потрібно бути дуже викривленим, або найкращим хижаком, щоб захопитися великими жирними чашками понад 35 градусів - для травної системи не слід завантажувати жирну їжу, оскільки жир особливо важко перетравлюється, а вся жирна їжа має високу тепловий ефект. Тож якщо ми репетируємо з тушонки для нігтів, не дивуйтеся, якщо після цього ми зможемо сидіти з рудою лише близько двох годин. Якщо ви хочете все-таки м’ясо, вибирайте щось легше карпаччо або щось із субпродуктів, як цей компот з тушонки з Центральної Америки.
Риби та інші морські тварини
Хоча це одна з чудових альтернатив м’ясу (багате джерело білка, набагато легше засвоюється, нежирне, а жири складаються з поліненасичених жирних кислот), споживання домашньої риби зазвичай обмежується Різдвяним періодом. Тим не менше, літня спека майже вимагає простого ляпаса, але фантастичного рішення, такого як севіче, приготований у холодному лимонному соку або карпаччо з лосося, і якщо ми впадемо до прісноводної риби, варто спробувати цей овочевий суп із коропа, який буде захоплюючим порівняно з звичайний рибний суп з паприки.
Інші морські тварини:
Один курс
Подаруйте собі letcho та його варіанти. У нього також є сезон, він щойно закінчив, він не надто метушиться з ним. Більше того, його можна варіювати до нескінченності: ми знаємо людей, які здатні пережити все літо виключно на лето і живуть на різних сортах (рататуй, пепероната, саксука). Наприклад, літні булочки, натхненні в'єтнамським способом (цукрова горошина-м'ята, щавель-лосось, зелена), настільки легкі, що навіть не потрібно готувати багато, просто замочіть простирадла, тому він ідеально підходить для тих часів, коли ми насправді не хочеться їсти, а рухатися.
Інші страви з одного страви:
Напої
Лимонад, лимонад, лимонад. Кислий лимонад. Потім є домашні сиропи, такі як імбирна полуниця або ревінь. І хоча більш серйозне кущове божевілля ще не прийшло до Угорщини (можливо, у 2015 році), хто любить справді свіжі закуски, йде на ці оцтово-фруктові речі. Сливи, ожина, апельсини.
Інші охолоджуючі напої:
Салат
Літня основна страва. Свіже, легке, ми можемо їсти м’ясо, але також і самостійно, і невтомно. Незалежно від того, чи думаєте ви про класику, як сопска та капрезе, або про пікантну версію, наприклад, салат з капустяного салату чи стіл, багатий петрушкою, ми не матимемо великих проблем зі споживанням.
Інші салати:
Десерт
Якби ми їли щось замість холодних фруктів, морозиво здалося б. І якщо у нас є настрій і час розпочати вдома, у нас є для цього кілька хороших рецептів: шоколад, йогурт-полуниця та морозиво з лимоном з трохи, можливо, крутим, але дуже приємним сирним кремом. Іншим основним літнім десертом є молочний рис, який можна їсти гарячим або холодним, а також є безліч варіацій з фруктами та спеціями. Ось кокосове молоко-вапно.