Зі зниженням температури привабливі страви з ложки, такі як пюре або креми. Смійте з нашими рецептами!

рецепти

Щоб розігрітись, не що інше, як хороший теплий суп. А якщо це формат крему, набагато краще. У вас буде більше почуття ситості, і ми запевняємо вас, що вони надзвичайно смачні. Подивіться на ці креми, які ми пропонуємо для боротьби з холодом.

Інгредієнти (Для 4 осіб):
- 1 головка брокколі
- 2 середні цибулини
- 200 мл овочевого відвару
- 200г кокосового молока
- 100 г сиру маскарпоне
- Сіль
- Перець
- Рідкі вершки
- Насіння

Очистіть цибулю від шматочків. Видаліть листя зі стовбура брокколі і подрібніть. Покладіть в каструлю цибулю, брокколі, кокосове молоко та овочевий бульйон. Солимо і додаємо за смаком свіжомелений чорний перець. Варити на середньому вогні 30 хвилин.
Додайте сир маскарпоне і залишити, поки не розплавиться. Зняти з вогню і вилити у склянку блендера. Змішуйте до отримання однорідного крему без грудочок.
Подавати в чашах, прикрашаючи з краплинкою рідких вершків і подавайте з насінням чіа, льоном, кунжутом, насінням гарбуза або грінками.

ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 750г жовтої цибулі
- 3 середні картоплини
- 2 зубчики часнику
- Гілка селери
- Оливкова олія
- Бальзамічний оцет
- Чебрець
- Сіль
Прикрашати:
- 4 скибочки хліба
- 4 скибочки сиру конте

Очистіть і наріжте цибулю і нарізаний скибочками часник. Очистіть і наріжте картоплю кубиками, а селерову паличку подрібніть. Поставте каструлю на вогонь з оливковою олією і додайте цибулю і дрібку солі. Варіть на середньому повільному вогні, періодично помішуючи, 40 хв. Додайте часник і паличку селери. Соте і приправте. Додайте столову ложку оцту і залийте водою.

Додайте картоплю і нехай варить. Коли картопля стане м’якою, розімніть все дуже добре, поки не залишиться бажана текстура. Приправити сіллю і перцем.

Увімкніть решітку духовки і покладіть скибки хліба з скибочкою сиру поверх кожного з них для запікання. Подавайте крем у мисці зі скибочками хліба з сиром гратен.

ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 1 пакетик шпинату
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 3 дл молока
- 100 г козячого сиру
- 1 столова ложка оливкової олії
- Свіжа петрушка
- Хліб
- Перець
- Сіль

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часниковий зубчик; Заповідник. Помити і очистити картоплю. Поставте каструлю на вогонь з великою кількістю води і трохи солі. Коли почне закипати, додайте картоплю і варіть.
Поставити сковороду на повільний вогонь з оливковою олією. Додайте цибулю і часник і варіть 3 хвилини. Додайте промитий шпинат. Перемішати, залити водою і варити 4 хвилини. Вийміть частину варильної води (лише за необхідності) і приправте.
Збийте шпинат, з картоплею, нарізаним кубиками сиром та молоком. При подачі прикрасьте листям петрушки, грінками або розсипаним тостом та скибочками козячого сиру.

ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 400 г зеленої квасолі
- 1 цибуля-порей
- 1 цибулина
- 1 натуральний йогурт
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 5 дл курячого бульйону
- Свіже листя шавлії
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія екстра вірджин

Очистіть і наріжте цибулю-порей скибочками. Цибулю очистити від шкірки і жульєна. Промити і обсушити стручкову квасолю. Зріжте кінці і видаліть пасма.

Поставте каструлю на середній вогонь з краплинкою оливкової олії та додайте цибулю та подрібнений цибулю-порей. Тушкувати до браконьєрства. Важливо пасерувати або тушкувати овочі перед тим, як їх готувати, якщо ми не хочемо, щоб усі смаки та властивості залишались у варильному бульйоні. Додайте квасоля і тримайте ще 5 хвилин.

Додайте чайну ложку каррі, простого йогурту, солі, перцю та курячого або овочевого бульйону. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Вийміть, змішайте за допомогою блендера і, якщо хочете отримати більш гладку текстуру, пройдіться по китайськи. Подавати з подрібненим листям шавлії.

Інгредієнти для 4 осіб):
- 500 г гарбуза
- 3 моркви
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- Овочевий суп
- 2 сири
- Мускатний горіх
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
- грінки

Зваріть часниковий зубчик і цибулю, нарізану невеликими шматочками. Розм’якши, додай нарізану кубиками гарбуз, очищену, очищену і нарізану кружечками моркву.

Тушкуйте кілька хвилин а коли він стане золотистим, додати овочевий бульйон, що покриває інгредієнти. Додайте сіль, перець і мускатний горіх і варіть близько 25 хвилин.

Коли вони залишаються 10 хвилин, включити два сири. Видаліть зайву рідину, змішайте, пропустіть через китайський і подавайте в банку, що супроводжується підсмаженими грінками.

Інгредієнти для 4 осіб):
- 1 пучок білої спаржі
- 1 зелена цибуля
- 2 картоплини
- 200 г гороху
- Згущене молоко
- Олія
- Підказки дикої пшениці
- Цибуля-цибуля
- Сіль
- Перець

Вимийте і почистіть спаржу. Зв'яжіть вільно і готуйте у високій каструлі, стоячи вертикально, не закриваючи жовток водою. Кип’ятити близько 10 хвилин. Запасна частина води. Зварити горох.

Пасеруйте цибулю у горщику з олією. Додайте подрібнену картоплю та білу спаржу. Покрийте водою, приправте і варіть 15 хвилин.

Бийте з роботом і проходьте китайця. Додайте випарене молоко, поки не отримаєте бажану консистенцію. Додати горох і прикрасити спаржею та цибулею.

Цей рецепт дуже простий у приготуванні і дуже поживний.

Тобі потрібно:
- 300 г солодкої картоплі
- 200 г картоплі
- 150 г каштанів
- 2 дл м’ясного бульйону
- 30г вершкового масла
- 100 г печериць асорті
- 1/2 моркви
- 1/2 цибулі-порей
- 1/2 дл оцту
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець

Ось повний рецепт.

Додайте соковиту родзинку до традиційного гарбузового крему з козячим сиром. Розмарин ще більше присмачить результат. Щоб пальчики облизати.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 225г гарбуза, очищений і нарізаний кубиками
- 85 гр козячого сиру
- 2 столові ложки молока
- 1 столова ложка свіжого розмарину, подрібнений
- Сіль і чорний перець за смаком.

Поставте на вогонь велику каструлю з водою. Коли вода закипить, додайте сіль і гарбуз і залиште приблизно на 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.

Злийте воду з горщика і додати козячий сир, молоко, розмарин, сіль і перець.

Зробіть пюре міксером до досягнення бажаної консистенції пюре. Скуштуйте і додайте більше солі та перцю, якщо це необхідно

Так готують картопляне пюре в Німеччині. Ми це перевірили?

ІНГРЕДІЄНТИ:
- Оливкова олія
- 1 цибулина, очищена і подрібнена
- 1 паличка селери, дрібно нарізана
- 2 моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
- 1 великий цибуля-порей, промитий і подрібнений.
- 1,5 кг картоплі, очищений і подрібнений
- Половина китайської капусти, дрібно нарізана
- 1 столова ложка майорану
- Морська сіль і свіжомелений перець.
- 1 літр (4 склянки) овочевого відвару
- Невеликий шматок німецької ковбаси, для гарніру (за бажанням)
- Свіжа петрушка

Помістіть цибулю, селери, цибулі-порею та моркви у великій каструлі, додайте крапельку оливкової олії і тушкуйте близько 10 хвилин, регулярно помішуючи, до повного розм'якшення.

Додайте картоплю а капусту до частково зварених овочів, посипте майораном і додайте добру щіпку морської солі та чорного перцю. Влийте бульйон, зменште вогонь і тушкуйте 20 хвилин, не накриваючи кришкою. Слідкуйте, щоб овочі завжди були покриті бульйоном; додаючи додаткову склянку води, якщо це необхідно під час варіння.

Перевірте, чи картопля м’яка. На цьому етапі ви можете подати суп так, або акуратно розім’яти частину овочів і додати їх знову, або суп-пюре міксером.

Прикрашати, ковбасу наріжте тонкими скибочками і обсмажте на невеликій сковороді. Подавайте суп з ковбасою та щіпкою свіжої петрушки.

Відважтесь на нові смаки. Наприклад, суміш моркви та яблук у цьому смачному кремі.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 4 столові ложки несоленого вершкового масла
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 1 середній цибуля-порей, навпіл уздовж і тонко нарізаний скибочками
- 1 середня цибулина кропу
- Сіль
- Перець
- 1 к моркви, нарізаної хрест-навхрест і нарізаної скибочками
- 500 грам кореня селери, очищеного і подрібненого
- 1 яблуко Гренні Сміт, очищене від шкірки та подрібнене
- 7 пряникових печивів
- 1 столова ложка кадра Мадрас
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка дрібно натертого очищеного свіжого імбиру
- 2 гілочки чебрецю
- 2 курячі бульйонні кубики
- 1 склянка сметани
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- Підсмажені насіння гарбуза, для гарніру
- М’ятний фарш, для гарніру
- Нарізана кінза, для гарніру

Повний рецепт тут.

Вам доведеться спробувати цей типовий ірландський капустяний крем. Ви побачите це іншими очима. Обіцяли.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 5 середніх картоплин
- Сіль
- 6 столових ложок несолоного вершкового масла
- 2 цибулі-порею, тільки білу і блідо-зелену частину, розрізані навпіл уздовж і дрібно поперек
- 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
- 2 склянки подрібненої капусти
- 1¼ склянки молока
- ½ чашка жирних вершків
- Свіжомелений чорний перець
- 1 зелена цибуля, тонко нарізана скибочками

C.вим’я картоплі водою в маленькому горщику; приправити сіллю. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, потім зменште вогонь і тушкуйте до тих пір, поки ніж легко не засунеться в картоплю, 30-40 хвилин. Злийте, дайте трохи охолонути і очистіть від шкірки.

Тим часом, Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю-порей і перемішуйте до дуже м’якого стану, 8-10 хвилин. Додайте часник і продовжуйте помішувати, поки цибуля-порей не почне підрум’янюватися по краях, ще приблизно 3 хвилини. Додайте 1 склянку капусти і продовжуйте постійно помішувати. Додати молоко і вершки і довести до кипіння.

Додайте картоплю та іншу чашку капусти, а потім пюрируйте картопляним подрібнювачем. Спеції з сіллю і перцем. Зверху залийте 2 столовими ложками вершкового масла і посипте цибулею.

Брокколі, та "супер їжа", яку так мало цінують. У цьому веганському кремі він вас здивує.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії першого віджиму
- 2 та 1/2 склянки брокколі, подрібненої
- 1/3 склянки моркви, дрібно нарізаної
- 1/3 склянки селери, дрібно нарізаної
- 1/3 склянки цибулі, дрібно нарізаної
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) солі
- 3 столові ложки (45 мл) борошна
- Овочевий суп
- 1 склянка (250 мл) несолодкого немолочного молока
- 1/4 склянки (60 мл) кокосового молока
- 2 столові ложки (30 мл) дріжджів
Для сухариків брокколі:
- 2/3 склянки (160 мл) квіток брокколі
- 2 чайні ложки (10 мл) оливкової олії
- сіль за смаком

Повний рецепт тут.

Ще одна ідея оновити гарбузовий крем. З картоплею ви зробите її більш поживною та вершковою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 12 середніх картоплин
- 6 зубчиків часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 і 1/2 склянки незбираного молока
- 1 склянка сметани
- 4 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки гарбузового пюре
- ¼ чайна ложка меленої гвоздики
- ¼ чайної ложки меленого імбиру
- 2 чайні ложки крупної солі

Очистіть і наріжте картоплю, залити водою, додати 1 чайну ложку солі і відварити до готовності.

Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії з часником на сковороді, поки часник не почне набувати золотисто-коричневий колір. Додайте його до картоплі разом з молоком, маслом, сметаною та гарбузом.
Збийте до однорідності і сметани.

Додайте дві чайні ложки солі, ¼ чайної ложки гвоздики та ¼ чайної ложки імбиру. Додайте сіль і перець за смаком.

У цій ідеї гарбуз смажиться і додається осінній смак жолудів. Ідеально підходить для прохолодних ночей.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 1 середній гарбуз
- 1/2 цибулі білої, подрібненої
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 моркви, очищені від шкірки і подрібнені
- 3 стебла селери, подрібнені
- 2 чайні ложки сушеного шавлії
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 чайні ложки свіжого імбиру, натертого на тертці
- 4 склянки овочевого відвару
- 1/2 склянки подрібненої петрушки
- 1 і 1/2 або 2 склянки мигдалевого молока
- сіль і перець за смаком

Перестаньте пропускати цвітну капусту, оскільки це надзвичайно поживний овоч, який може надати вам багато чого на кухні. Особливо в цьому смачному кремі поруч із картоплею.

- 2 великі картоплі (1 к. Усього)
- 1 головка цвітної капусти
- 1/2 склянки молока або вершків (залежить від того, наскільки легким ви хочете!)
- 2 ложки масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю

Доведіть воду до кипіння, очистіть шкірку і наріжте картоплю невеликими квадратиками. Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь до середнього, додайте картоплю і накрийте кришкою. Варити 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою і її легко можна нарізати ножем.

Наріжте цвітну капусту в маленьких шматочках. Помістіть шматочки цвітної капусти в ємність для мікрохвильовки, накрийте харчовою плівкою та проткніть отвір у верхній частині пластику. Мікрохвильова піч протягом 3-5 хвилин, або поки цвітна капуста не стане дуже м’якою.

Нагрійте молоко або вершки в кружку в мікрохвильовій печі приблизно 45 секунд. Розтопіть масло в невеликій чашці, також у мікрохвильовці, приблизно 20 секунд або до розплавлення.

Картоплю та цвітну капусту розімніть разом. Додайте масло, 1/4 склянки молока або вершків, а також сіль і перець. Змішуйте ручним міксером або в скляному блендері, поки добре не перемішаєте. додайте молоко або вершки, якщо це необхідно для досягнення потрібної текстури.