Він ловив рибу
Підготовка:
1. Відваріть картоплю у киплячій, солоній, великій кількості води протягом 12-15 хвилин, поки вона не стане м’якою, процідіть і подрібніть картопляним пресом, щоб залишилися трохи менших шматочків. На невеликій сковороді смажте арахіс на розігрітій олії у склянці протягом 5 хвилин, а потім змішуйте з доданими часником і чебрецем ще 1 хвилину. Трохи остудіть, а потім домішуйте картоплю з тунцем, цедрою лимона та петрушкою. Додайте сіль і перець і добре перемішайте тісто, але залиште його трохи кремезним.
2. З тіста формуємо 6-8 коржів. Обваляйте їх у борошні, збитому яйці, нарешті, в панірувальних сухарях і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Тим часом для томатного соусу закип’ятіть усі інгредієнти на сковороді, а потім накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 30 хвилин. Зніміть кришку і варіть соус ще 15 хвилин, щоб загус.
4. Нагрійте олію, щоб покрити дно на сковороді, і обсмажте холодні рибні котлети на розігрітій олії - декількома порціями. Випікайте з обох сторін протягом 3-4 хвилин, щоб підрум’янилися до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Зберігайте готові шматочки в теплі, поклавши їх на паперовий рушник. Рибний пиріг подається з томатним соусом і салатом.