Майже немає угорських сімей, де класичний шматочок зербо не з’являвся б на святковому столі на Різдво та/або Великдень. Про оригінальний рецепт зерберо ми писали тут, тепер ось кілька інноваційних рецептів зерберо.

переосмислене

Зерновий кулька - це дуже швидке, але ефектне печиво, чудовий інгредієнт як для легких вечірок, так і для багато сервірованого сімейного столу.

Давайте подивимося, наскільки простий, але чудовий рецепт:

Подрібнене печиво 20 дека і горіхи фаршу 15 дека згортають разом, а потім додають достатню кількість абрикосового варення для формування тіста. Потім з нього формують кульки розміром з волоський горіх. Ми пакуємо його на піддон для паперу для випічки і ставимо в прохолодне місце, тому що їм потрібно добре заморозити. Щоб покрити шар із шербетом, розтопіть на парі три чверті 20 дека темного шоколаду зі столовою ложкою олії. Після зняття з вогню ми також складаємо шоколад, що залишився, і розчиняємо в ньому. Заморожені кульки покривають розтопленим шоколадом. Ми ставимо його в прохолодне місце, щоб глазур застигла на ньому - якщо це буде зроблено, ми вже можемо запропонувати його.

Популярність кулі хрону конкурує з популярністю гесерадичного меду. З цим можна зробити більше, але це цілком варто вкладеної енергії, і не завадить постояти день-два. Звичайно, лише якщо до того часу у вас не закінчиться.

Ось рецепт медового сербо:

Спочатку робимо медове сербо тісто. Змішайте 10 дека вершкового масла з 15 дека цукровою пудрою. Додаємо 2 яйця, потім змішуємо півкіло борошна, 2 ложки мокко соди, 2 столові ложки сметани і 6 столових ложок меду - останнє не шкодить, якщо нагріти, з ним легше працювати в більш рідкому стані. Після того, як ми зібрали медове сербо тісто, ми розрізаємо його на 4 рівні частини, розкриваємо і смажимо на аркуші.

Поки основа медового сербопека випікається, ми робимо крем для пудингу. Для цього нагрійте півлітра молока, змішайте пакет з порошком ванільного заварного крему і 3 столовими ложками цукру, а потім варіть. Остудіть, потім додайте 25 дека вершкового масла і перемішайте.

Як тільки медові сербні листи пропечуться і наш крем буде готовий, ми можемо починати складати торт. Спочатку змастіть нижню тарілку абрикосовим варенням. Розкладіть половину вершків на наступному аркуші медового сербця, додайте варення та решту крему на третій аркуш і накрийте четвертою пластиною тіста.

Зверху медовий сербо обмажте шоколадом. Додайте до нього 20 дека темного шоколаду, розтопіть трохи олії, а потім розгладьте його поверх медового сербця. Зачекайте, поки воно замерзне, а потім запропонуйте нарізати скибочками.