Я мав можливість спробувати заново відкрити багато-багато старих практик і, звичайно, запровадити нові. І уявіть, ми впорались із цим без ліків! Звичайно, я насправді не знаю, чи це лише через чаї, але деякі з них точно були в ньому.
Приходьте в чергу! Вони, напевно, знайомі з багатьма з них, але може не зашкодити простий пошук. Я не робив жодних фотографій, на жаль, він більше не працював. Я довіряю вашим фантазіям!:)
Проти кашлю
Чай з чебрецю
Залийте 1 столову ложку сушеного чебрецю 2,5 дл окропу і додайте приблизно Витримати протягом 30 хвилин.
Цибулевий чай
Карамелізуємо 2 столові ложки цукру, заливаємо 6 дл води і варимо промиту червону шкірку 2 цибулини і 1-1 шару м’яса. Доведіть до кипіння 2 хвилини, а потім відпочиньте 15 хвилин. Процідити, заправити медом і лимоном.
Проти ангіни
Липовий чай
Залийте 3 столові ложки висушеного суцвіття 1 літром окропу і витримуйте покритим не менше 15 хвилин. Ми можемо ароматизувати його лимоном і медом.
Як підсилювач імунітету
Імбирний чай
Очистіть два коріння імбиру і наріжте невеликими кубиками. Влийте 5 дл води, приправте половиною палички кориці та 3 очима гвоздики, доведіть до кипіння і кип’ятіть 5-10 хвилин. Злегка охолодивши, вичавити в нього 1 апельсиновий сік, процідити і вживати з медом.
І звичайно, не забувайте про солоне полоскання горла, жирний трико і смачний (медовий) коньяк.
Однак ми не голодували. Минулої п’ятниці ввечері ми були в досить раматичному стані - поза хворобою, з першого тижня викладання. Ми навіть нікуди не ходили, ми просто дивились фільм. Тим часом, звичайно, ми були голодні. Зізнаюся, у мене не було великого бажання готувати, але ми прагнули чогось значущого. Ми хотіли замовити піцу, але у мене була досить неприємна ванна з однією з сусідніх піцерій, яку я також похвалив минулого разу, за ціною, яку ми не могли відвідати в жодному такому ресторані. Тож я врешті-решт замісив порцію тіста для піци.
Піца
Інгредієнти для тіста:
50 дкг дрібного борошна
3 дл теплої води
2 дкг дріжджів
1 чайна ложка цукру
3 чайні ложки солі
3 столові ложки оливкової олії
Приготування: Дріжджі залити в теплій солодкій воді. Зважте борошно, змішайте в ньому сіль. Додайте дріжджову воду і починайте збирати тісто. Коли воно приблизно з’єднається, також замісіть олію. Її не потрібно довго фарширувати, лише поки вона не відокремиться від горщика і наших рук. Накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце прибл. Кип’ятимо її 1 годину. Тим часом ми готуємо соус і топінг.
Інгредієнти для томатного соусу:
1 консервований помідор
1 чайна ложка цукру
1-2 зубчики часнику
сіль
перець
материнка
базилік
трохи оливкової олії
Приготування: Нагрійте олію, ви можете піти на помідори. Цукор, посолити, додати подрібнений часник і варити під кришкою. Потім зніміть кришку, приправте і трохи загустіть протягом декількох хвилин.
Варіації стану (я зазвичай доповнюю їх тим, що є вдома, або мені це подобається):
а.) ковбаси, зварені круто яйця, цибуля, оливки, сир
б.) шинка або м’ясний бекон, кукурудза, гриби, сир
в.) жирна риба, цибуля, оливки, сир
г.) шинка, кукурудза, ананас, копчений сир
е.) шинка, рукола, блакитний сир
Все, крім грибів, можна робити сирими. Обсмажте гриби на невеликій кількості олії з часником, приправте чебрецем та розмарином. Я також використовую свіжі помідори в сезон.
Порція макаронних виробів 50 дкг поміщається у велику газову каструлю, а ще приблизно вдвічі менше. Потім прибл. Тісто буде товщиною 1,5 см. Якщо вам подобається товще, ніж це, покладіть всю порцію у великий деко. Я схильний змащувати деко, перевертати в ньому тісто, змащувати його томатним соусом, класти на нього топінг і натискати в духовку, розігріту до найвищої температури (для мене 275 градусів), приблизно на 13 хвилин. Я вийму і подаю теж! Звичайно, це смачно навіть у мороз, наступного ранку я їв залишки їжі біля латте.
Вже в суботу було ясно, що ми маємо справу з грипом. Тож я намагався приготувати щось корисне для пацієнта, можливо, навіть сприяючи зціленню. Хорошим рішенням у цьому випадку є смачний, насичений, але при цьому легкий суп. Один з моїх особистих улюблених - овочевий суп, без усього: без ривків, без збивання, без суп-прокладок. Тільки величні смаки овочів.
Ніжний овочевий суп
Інгредієнти:
1 головка цибулини
2 зубчики часнику
2 середні моркви
1 корінь петрушки та зелень
1 крихітний бульба селери із зеленим
1 невелика ріпка
приблизно 30 дкг зібраних на трояндах цвітної капусти
3 великі жмені зеленого горошку
1 середня картопля
олія
води
сіль
Підготовка: Очистіть овочі, помийте їх і наріжте рівними шматочками приблизно 1,5 см. Подрібніть цибулю трохи дрібніше цього, а часник до дрібного нарізання. Розігрійте олію, проведіть по ній цибулею. Додайте моркву, коріння, бульби селери та часник і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин. Потім влийте воду, щоб комфортно покрити, посоліть і варіть на повільному вогні до напівм’якості. У другий тур додайте цвітну капусту, кольрабі, зелений горошок, картоплю фрі та зелень. Якщо потрібно, додайте більше води, спробуйте, якщо вона досить солона. Готуйте під прикриттям. Подавати гарячим. Хоча правда, що правда: овочевий суп наступного дня ще смачніший!:)
А для другої страви я пекла пампушки - у духовці. Тому що я вчасно зрозумів, що це наш останній шанс, адже карнавальний сезон закінчується. Ми, очевидно, не були одягнені в костюми, але любимо пончики. Мені не хотілося валятися на гарячому маслі до кінця, а потім економити плитку, тому я вважав за краще спекти смачні маленькі кільця в моєму новому деко для пончиків. Думаю, лимонна глазур дійсно зробила її повною, але для тих, хто цього не зробив, я залишив її порожньою. Зараз ми їли його з варенням, але це не тільки добре з цим.:)
Пончики з духовки
Інгредієнти:
50 дкг борошна
1,5 дл знежиреного молока
2,5 дл молока (або просто 4 дл молока:))
7 дкг цукру
1-2 пачки ванільного цукру
2,5 дкг дріжджів
2 яйця
10 дкг розтопленого вершкового масла
1 лимонний сік і терта цедра
приблизно 2 столові ложки цукрової пудри
Приготування: Змішайте 1 столову ложку цукру в кружці (2-2,5 дл) молока, подрібніть дріжджі, дайте їм піднятися. Тим часом зважте борошно, змішайте цедру лимона, цукор, що залишився, і ванільний цукор. Зробіть поглиблення в середині, перемішайте дріжджове молоко, залишкове молоко (або знежирене молоко) в теплому вигляді і 2 яйця, злегка збиті. Починаємо замішувати тісто. Коли воно приблизно зібране, додайте розтоплене вершкове масло декількома порціями і вимішуйте, поки добре не з’явиться пухирців. Накрити кришкою і тушкувати в теплому місці 1 годину.
Поглиблення каструлі для пончиків змащуємо маслом, віджимаємо від тіста більші шматочки волоських горіхів жирною рукою, формуємо петлю і кладемо її у форму, затискаючи їх кінці. Ми також можемо змастити верхню частину невеликою кількістю олії.
У духовці 200 градусів прибл. Випікайте пампушки за 15 хвилин. Під час смаження змішайте цукрову пудру з лимонним соком, а потім капніть на ще теплі пампушки. Цієї порції макаронів мені вистачило на 30 пампушок.
У неділю я мала легку роботу. Залишився ще суп, і я спробував цілком нову страву в якості основної страви. Я можу сказати, що він пройшов тест і навіть з кожним днем ставав дедалі смачнішим! За кількістю даного йогурту він буде досить соковитим, тому ви можете сміливо економити на ньому. Наступного разу, можливо, я прийму лише 2 рішення.
Курячі ніжки з йогуртом
Інгредієнти:
3 фаршировані цілі курячі ніжки
3 головки червоної цибулі
1 зубчик часнику
4 дл натурального йогурту
1 дл вершків
сіль
перець
майоран
олія
Приготування: Філе курячих ніжок розріжте на дві частини. Натріть сіллю і спеціями. Розігрійте олію на сковороді з більш широким дном і обсмажте з двох сторін (2-2 хвилини). Додайте йогурт і подрібнений часник, варіть. Тим часом додаємо нарізану на гвоздику червону цибулю. Доведіть до кипіння ще 3-4 хвилини від кипіння, потім розмішайте вершки і варіть ще раз.
Ми їли пшоно, а потім гречку, це було чудово з обома.
А на десерт я склав класичний кокосовий рулет. Мій чоловік уже деякий час каже, що ви можете отримати цілий делікатес в університетському фуршеті, але дозвольте мені спробувати зробити це сам, щоб побачити різницю. Ха-ха, це хороший фокус, щоб змусити капаючу жінку сміятися з кухонних лаврів зробити щось для своїх зубів!:) Нана, я впав на хитрість. До речі, я не пошкодував, бо це хороший маленький солодкий, він має лопату і є відносно ситним.
Кокосовий рулет
Інгредієнти:
Для бісквітної основи:
25 дкг меленого домашнього печива
3 столові ложки голландського порошку какао
8 дкг цукрової пудри
1 дл чорної кави
приблизно 1,5 дл молока
аромат рому
Для начинки:
10 дкг вершкового масла
8 дкг цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
8 дкг шматочків кокосового горіха
2 столові ложки вершків
Приготування: змішайте печиво з іншими сухими інгредієнтами, додайте каву, приблизно 1 дл молока, аромат і почніть готувати тісто. Це має бути добре розтягнуте, тому ви, ймовірно, візьмете 1,5 деци молока. Якщо вам подобається, ви також можете замінити частину молока варенням - про це у нас не може бути й мови.:) Якщо у вас є, ми купуємо приблизно Шматок фольги довжиною 50 см, красиво розкладіть і розтягніть на ньому тісто, красиво рівномірно.
Для начинки змішайте м’яке вершкове масло з цукром, включіть кокос і вершки, а потім рівномірно намажте ним коричневу масу. Укутайте довшим боком, оберніть і поставте в холодильник на 2-3 години.
Перед подачею ви також можете посипати зовні тертим кокосом і нарізати його гострим ножем.
Я навіть скажу вам, що мав успіх зі своїм печивом. Єдиною негативною критикою було те, що в ньому занадто багато білого крему. За їхніми словами, ми спростували тисячолітню здогадку про те, що немає торта із занадто великою кількістю начинки.:)