Є дедалі більше суперечливих продуктів, і я кажу суперечливими, тому що їх називають одним способом, але вони не такі, як їх називають, ось кілька прикладів: вегетаріанські бургери, макарони з кабачків, піца без тіста або те, що стосується нас сьогодні, бекон де Туреччина.
Якщо ви щось знаєте про бекон, крім того, що його можна покласти в будь-яку страву, ви будете знати, що бекон або бекон - це жирна частина свинячого черева (тому його ще називають беконом). Тож якщо продукт походить не зі свинячого черева, чи можна його правильно назвати беконом?
В Америці навіть буває день з беконом з індички, але чи справді ми знаємо, що таке бекон з індички? Якщо поглянути на його інгредієнти, таємниця може бути розгадана.
Інгредієнти: індичка, механічно відокремлене м’ясо індички, вода, сіль, цукор, містить 2% або менше соняшникової олії, натуральний ароматизатор, фосфат натрію, еритробат натрію, нітрит натрію.
З традиційним беконом зі свинини ми принаймні знаємо, що вкладаємо в рот, хоча це не зовсім здорово, ми знаємо, звідки воно береться, але з беконом з індички це не так. Це точно не схоже на бекон. І це тому, що це не так.
У списку інгредієнтів чітко видно: індичий бекон - це купа різних механічно відокремлених фрагментів індички, які були подрібнені та складені, щоб стати нарізаним беконом, з додаванням олії, ароматизаторів та ароматизаторів, щоб він виглядав гарним смаком.
Усі вважають, що бекон із індички - це корисніша і краща альтернатива свинині, сповненій калорій і жиру, але виявляється, що це зовсім не так. Цей замінник все ще має високий вміст насичених жирів і натрію, і він не має такої кількості користі для здоров’я, як вважають багато.
Насправді, вибір індикового бекону як «найздоровішого» варіанту може негативно позначитися на нашому здоров’ї. Як і свинячий бекон, індичий бекон має високу кількість насичених жирів і натрію (дві речовини, що збільшують ризик серцевих захворювань).
Бекон із індички містить менше калорій, ніж свинячий, але різниця на порцію 60 грамів невелика - 218 проти 268 калорій. Загальний вміст жиру в індиковому беконі значно нижчий, ніж у свинині - 14 проти 22 грамів. Рівень насичених жирів все ще високий, однак, відповідно 4 грами проти 8 грамів.
Рекомендації щодо натрію на день не повинні перевищувати 1500 міліграмів. 60 грам бекону з індички містить більше 1900 міліграм натрію. Стільки ж свинини містить близько 1300 міліграм. На додаток до збільшення ризику серцевих захворювань, велике споживання натрію збільшує ймовірність утворення каменів у нирках.
Маючи уявлення, що це здоровіше, ми, швидше за все, їмо більше, і в цьому полягає проблема.