Ви любите морські водорості? Завдяки характерному смаку та кількості поживних властивостей, які вони надають, вони стають все більш популярними у західній кухні. Далі ми даємо вам 3 смачні та прості рецепти, які ви можете приготувати вдома, і які нададуть оригінальний штрих вашим стравам.

кілька хвилин

Водорості - велика невідомість середземноморської кухні. Незважаючи на це, все більше кухарів наважуються використовувати їх у таких традиційних стравах, як рибне рагу або рагу з нуту. Як забезпечують дуже характерний смак плюс збагатити страву вітамінами, мінеральними солями та іншими корисними компонентами.

Існує багато видів водоростей. Усі вони класифікуються на три групи за кольором: зелені водорості, червоні водорості та бурі водорості. Очевидно, що в азіатських країнах їх використовують велику різноманітність, але в західній кухні найбільш використовуються: водорості вакаме, водорості норі та водорості спіруліна.

Спосіб ввести їх у наші таблички дуже простий. Більшість із цих водоростей продаються зневодненими, тому ми проведемо а регідратація за кілька хвилин до їх додавання. Однак найкраще прочитати інструкції виробника. У разі спіруліни, як правило, вона продається у порошку, що значно полегшує її використання.

Харчові властивості водоростей різноманітні та різноманітні, оскільки вони є продуктами, багатими на них вітаміни (вітамін А, С, Е, К, В9) та мінерали (кальцій, залізо, калій, магній, фосфор, натрій, цинк). Крім того, споживання калорій дуже низьке і не містить жиру або холестерину. Деякі з них можуть забезпечувати незамінні омега-3 жирні кислоти, як у випадку зі спіруліною.

Є клінічні ситуації, в яких вам особливо потрібно приймати будьте обережні з кількістю водоростей, які потрапляють всередину, через концентрацію в ньому мінералів. Як це може бути зміни в щитовидній залозі, оскільки вони мають високу концентрацію йоду або захворювання нирок, оскільки вони мають велику кількість калію. Водорості також можна приймати під час вагітності та годування груддю, але не бажано приймати їх дуже часто. Тому, коли виникають сумніви, завжди бажано проконсультуватися з лікарем.

3 рецепта з водоростями

Тикнути миску з лободою, лососем та вакаме

Миски з поке - це дуже простий і смачний спосіб включити водорості в наш раціон. Ці страви можна готувати практично з усім, що є у нас у холодильнику.

Інгредієнти

  • 1 чашка лободи Номен
  • 30г сирого лосося
  • Помідори черрі за смаком
  • Водорості Вакаме
  • Огірок
  • Едамаме
  • Манго
  • Половина моркви
  • Половина авокадо
  • Соєвий соус

Розробка:

  1. Покладіть кіноа варитися в казан. Після того, як він звариться, відкладіть його в сторону, поки він не охолоне. Кіноа також можна замінити рисом суші Номен або коричневим рисом Номен.
  2. Наріжте кубиками лосось і замаринуйте його соєвим соусом пару годин. Оскільки ми будемо їсти сиру рибу, дуже важливо переконатися, що вона попередньо була заморожена. Таким чином ми уникаємо забруднення анісакісами.
  3. Наріжте кубиками манго, моркву, огірок і помідори. Суми залежатимуть від смаку кожного з них.
  4. З’єднайте всі інгредієнти в мисці та додайте насіння кунжуту для прикраси. Насолоджуватись!

Рибний та рисовий суп з водоростями норі

Тут ми залишаємо вам чудовий рецепт тих холодних днів, коли ми хочемо їсти лише гарячим і бути вдома. Чому хто не любить хороший суп?

Інгредієнти

  • 250г лосося
  • 250г вугор
  • Півсклянки коричневого рису Номен
  • 5г водоростей норі
  • Половина моркви
  • Чверть кабачків
  • Чверть цибулі
  • Совок гороху
  • Стебло селери
  • 1 л рибного бульйону

Опрацювання:

  1. Наріжте кубиками всі овочі та обсмажте їх у горщику з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та сіллю.
  2. Через кілька хвилин додайте рис і рибний бульйон. Нехай вариться близько 15 хвилин.
  3. Зволожте подрібнені водорості норі в мисці приблизно 2-3 хвилини. Після закінчення додайте його в казан і варіть 10 хвилин.
  4. Очистіть і наріжте рибу невеликими кубиками. Після закінчення додайте в казан і дайте йому закипіти пару хвилин. Як тільки він почне закипати, вимкніть вогонь і дайте йому відпочити.
  5. Через кілька хвилин подайте і додайте зверху трохи петрушки.

Смузі із спіруліни, банана, манго та чорниці

Враховуючи, як мало потрібно для приготування цього смузі, виправдання того, що не снідали здоровим способом, більше не буде. І його смак, і його колір вражають, надають нотку кольору вашим ранкам і починають день з енергією!

Інгредієнти

  • 1 банан, очищений і подрібнений
  • Жменя чорниці
  • Половина ручки
  • Півтора склянки вівсяного овочевого напою Номен
  • 1 чайна ложка порошку спіруліни
  • Ванільного екстракту
  • тертий кокос

Опрацювання

  1. Ми кладемо овочевий напій у стакан блендера, а потім додаємо нарізані фрукти з рештою інгредієнтів.
  2. Налийте в склянку і прикрасьте зверху трохи тертої кокосової стружки.

Ми також можемо використовувати йогурт замість овочевого напою та заморожені фрукти, щоб отримати більш щільний та свіжий смузі, ідеально підходить для літа.

Ми знаємо, що водорості - не дуже поширена їжа на нашій кухні, але після прочитання цієї статті ми сподіваємось, що вам запропонують спробувати їх. Надайте вашим стравам інший та вишуканий смак!