Зміст статті
- Як зробити рибний пиріг
- Тісто для рибного пирога
- Начинка для пирога
- Рецепти тортів з рибних консервів
- З саурі та картоплею
- Желейний пиріг з рибою
- Рибний і рисовий пиріг
- Торт з листкового тіста
- Швидкий пиріг з рибними консервами на кефірі
Що б так смачно і швидко побалувало ваш дім? Господині задають це питання, але відповідь проста: рибний пиріг. Варіанти рецептів на основі того чи іншого виду тіста, з неймовірною різноманітністю інгредієнтів, поспіхом чи справжнім кулінарним шедевром, чи справді є підстави сумніватися? Залишилося вибрати правильний рецепт і приступити до роботи.
Як зробити рибний пиріг
Немає єдиних правил і норм, лише рекомендації щодо посуду для випікання великої їжі. Найбільш підходящий варіант - чавунна форма; силіконові або антипригарні форми також вважаються хорошою альтернативою. Для випічки використовуйте листкове тісто або дріжджі в якості основи, деякі рецепти включають солодкий хліб, а начинка "моно" (свіжий стейк або консерви) або з рисом, картоплею, овочами та спеціями. Щоб готове приготування саури, форелі, лосося зберегло соковитість, краще припинити вибір рецептів з начинкою.
Тісто для рибного пирога
Будь-яка основа зробить готову страву з саурі неймовірно смачною та ароматною. Щоб насолодитися ситними тістечками, ви можете купити дріжджі, листкове тісто або замісити вдома. Перший варіант - куплене в магазині тісто, хоч і не найдешевше, але швидкий спосіб порадувати сім’ю ситним обідом. Другий, домашній запечений, запечений від початку до кінця, не однаковий на смак, а рецепти, в яких використовуються кисломолочні продукти (кефір, йогурт), допоможуть зробити основу всього за кілька хвилин.
Начинка для пирога
Найбільш популярні чи чіпси будь-якого виду випічки. Для рибальської варіації склад вмісту майбутньої готової страви відіграє майже вирішальну роль. Свіжий або заморожений стейк, риба, консервована в олії - це все підходящі варіанти для фарширування. Питання в тому, який тип або яку рибу брати для приготування смачних пиріжків: краще вибрати ту, у якій менше кісток. Різноманітність рецептів, які допомагають цибуля, гриби, рис, картопляне пюре, зварені круто яйця, зелень.
Рецепти тортів з рибних консервів
Смачно, ситно, просто і швидко готується: ось деякі суттєві переваги багатьох господинь, які мають торт з рибними консервами. Сайра в міцній металевій тарі - це готовий до використання інгредієнт з найпростіших рецептів, що дозволяє приготувати смачну домашню страву з мінімальними витратами на придбання їжі. Торт з саурі готується з листкового тіста або дріжджів, основна начинка змішується з картоплею або рисом, а найсмачніший варіант - кулебяка.
З саурі та картоплею
Емпанади з картопляною та сауріною начинкою вважаються класичним способом приготування насичених ароматних тортів. Два основні компоненти начинки ідеально поєднуються між собою за смаком. Саура з олійних консервів чудово підходить для ситуацій, коли вам потрібно швидко приготувати гарячу страву на вечерю, але все одно дотримуватися бюджету. Щоб приготувати рибний торт з консервованих страв, потрібні такі інгредієнти:
- тісто (дріжджі) - 800 г;
- консерви - 1 банка;
- вершкове масло (вершкове масло) - 40 г;
- яйце - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- молоко - 100 мл;
- спеції за смаком.
- Картоплю відварити, розім'яти, додати молоко, масло, сіль.
- Обсмажте нарізану на невеликі шматочки цибулю, змішайте з саурі та картопляним пюре.
- Розділіть основу на дві частини: на одну: дно рибалки, яке слід рівномірно розподілити по формі або деко - покладіть суміш інгредієнтів зі спеціями і покрийте зверху другим розкатаним шаром, міцно стискаючи краї.
- Випікати пиріг із саурі потрібно на середньому температурному режимі, і перед тим, як відправляти заготовку в духовку, її потрібно змастити збитим яйцем. Час приготування триває близько 40 хвилин.
Желейний пиріг з рибою
Якщо ви хочете приготувати ситну домашню випічку з соковитою начинкою, тоді желевий торт з саурі буде ідеальним вибором. На приготування саморобного кулінарного шедевра піде трохи часу, а набір необхідних продуктів настільки мінімальний, що багато напевно знайдеться у господарстві і не потребуватиме додаткових витрат. Щоб порадувати близьких людей, щоб приготувати смачний пиріг із саурі, візьміть інгредієнти в таких пропорціях:
- борошно - 170 г;
- маргарин - 100 г;
- сметана - 260 г;
- сода, сіль - щіпка;
- яйце - 4 шт .;
- цибуля (зелена) - 10 г.
- Щоб зробити домашнє тісто без дріжджів, візьміть розтоплений маргарин, додайте 150 грамів просіяного борошна, соду, гашену оцтом, сіль і склянку сметани. Потрібно замісити однорідне еластичне тісто, потім розкачати, покласти на деко або форму, зробивши бортики.
- Подрібніть зелену цибулю, змішайте їх з консервами, викладіть начинку на розкачаний шар.
- Щоб залити, збийте яйця з передбачуваним залишком борошна і знову обережно перенесіть інгредієнти. Залийте напівфабрикат рідкою сумішшю, і готовність ситної страви можна перевірити через 40 хвилин.
Рибний і рисовий пиріг
Навіть якщо ці два предмети не дуже часті в щотижневому меню, тоді цей варіант домашньої випічки змінить уявлення про них. Відкритий пиріг із саурі та рисом ситний, дуже смачний, і, як своєрідний варіант піци, його їдять за один прийом. В якості основи підходить будь-який тип тіста, той же підхід застосовується і до вибору риби. У той же час, немає необхідності вибирати свіже заморожене філе і витрачати час на різання, підійде консервована олія.
- тісто (готове) - 500 г;
- рис (варений) - 150 г;
- saury - 2 банки;
- лук - 1 голова.
Покроковий процес приготування:
- Дрібно нарізану цибулю обсмажте до м’якості.
- Відкрийте консерви, злийте олію, видаліть вміст і обережно змішайте з відвареним рисом, пасивованою цибулею.
- Рівномірно розподіліть основу, покладіть начинку, залиште на чверть години.
- Поставте форму для запікання в розігріту духовку, варіть близько 25 хвилин.
Торт з листкового тіста
Ще один класичний варіант тістечок без цукру, який вимагатиме від господині трохи часу на приготування. Хоча замішування домашнього тіста займає трохи більше часу, емпанади з саурі або іншими видами риби є найбільш ароматними. Магазинне листкове тісто все одно потребуватиме розморожування, і протягом цього часу ви можете замісити тісто вдома, оскільки для цього знадобиться мінімальна кількість продуктів.
- борошно - 500 г;
- маргарин (олія) - 400 г;
- вода - 180 мл;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - пара щіпок;
- саура - 1 банка;
- лук - 2 голови.
Процес приготування:
- Замісіть основу, збийте яйця з сіллю і водою, а потім додайте борошно, натріть маргарин (масло). Залиште на півгодини в прохолодному місці.
- Протягом цього часу готуйте тісто, змішуючи дрібно нарізану пасивовану цибулю з рибними консервами, приправляючи спеціями.
- Розділіть основу, розкладіть, покладіть пов'язку на нижній шар, зверху покрийте другим шаром основи. Краю добре обріжте, зверху злегка подрібніть зубочисткою або виделкою, змастіть збитим яйцем.
- Рибний торт з листкового тіста готується приблизно півгодини, перевіряючи стан кожні 10 хвилин і знижуючи температуру духовки. Коли зверху утворюється золотиста скоринка, тоді ситне і готове блюдо на обід або вечерю в колі родичів, друзів можна подати до столу.
Швидкий пиріг з рибними консервами на кефірі
Чи є рецепти, за допомогою яких можна приготувати смачного рибалки з того, що є під рукою? Гідним прикладом такої простої покрокової інструкції може стати кефірний пиріг з рибними консервами. Підійдуть абсолютно будь-які консерви, але тільки в олії, а не в томатному соусі. Недорогий рецепт домашніх тортів швидкого приготування - вибрати основним компонентом вмісту сауру або сардину, а додатково: картоплю або рис.
Список інгредієнтів:
- майонез - 200 г;
- кефір - 180 мл;
- борошно - 200 г;
- яйця - 2 штуки;
- консерви - 2 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- сода - 0,5 ч. л.
Покрокова інструкція з приготування:
- Яйця, майонез, кефір, соду розмішати в мисці. Додайте просіяне борошно, щоб замісити основу, яка за щільністю повинна нагадувати сметану.
- Відкрийте консерви, злийте масло, покладіть вміст ложкою в ємність.
- Смаження цибулі, очищення картоплі, нарізка.
- Розігрійте форму для запікання, посипте манною крупою. Потім вливаємо половину основи, акуратно розрівнюючи шар ложкою, кладемо зверху картоплю, потім додаємо обсмажену цибулю і сіль. Покладіть злегка подрібнену консервовану сауру останнім шаром, на який необхідно вилити решту основи, щоб поставити форму для випікання в духовку.
- При середній температурі приготування (близько 180 градусів) доведеться почекати не більше 35 хвилин, після чого смачний гарячий або холодний рибний пиріг можна подати з консервів на кефірі.