Пошук продукту

середземноморської

Здорові рецепти кулінарії для середземноморської дієти

  • Опублікував Mercè Moreu у п’ятницю, 31 січня 2020 р

Для того, щоб готувати здорову їжу, головне, вміти організувати те, що доводиться купувати та готувати. Важливо мати в коморі здорову їжу, яку слід розуміти як свіжу їжу та бажано сезонну необроблену або необхідну мінімальну обробку.

Основа середземноморської дієти характеризується

Більше споживання:
Свіжі овочі та зелень, цілі фрукти, бобові, горіхи, цільні зерна, цільні зерна та оливкова олія.

Менше споживання:
Молочні продукти, риба, яйця та м’ясо. У такому порядку.

Крім того, середземноморська дієта заснована на пропаганді здорових звичок та способу життя, щоб покращити як своє здоров’я, так і уникнути захворювань, а також покращити нашу здатність до стосунків, покращення соціальних стосунків та здатність старіти здоровим способом, уникаючи та зменшуючи ризик страждають на старечі хвороби.

Харчування в групі за столом, пропаганда кулінарних заходів, а також сприяння повторному використанню кулінарії - ключові моменти середземноморської дієти.

Крім того, також необхідно зменшити споживання деяких видів продуктів харчування та продуктів, таких як: сіль, цукор (та всі продукти, що містять вільний цукор), червоне та оброблене м’ясо та ультра-оброблені продукти.

Пам'ятаєте гасло 5 на день?

Це стосується мінімального споживання 5 порцій фруктів та овочів на день. Щоб ви не отримали м’яч перед початком, ми допоможемо вам спланувати, ось кілька порад!

Як покращити споживання продуктів, рекомендованих середземноморською дієтою?

Овочі

Техніка серійного приготування допоможе вам пройти кілька підготовчих заходів на тиждень.

Організуйтеся готувати перші страви 1 полудень або 1 ранок.

-Нехай овочі, які ви збираєтеся використовувати в салаті, вимиті і попередньо нарізані в герметичній тарі в холодильнику.

- Використовуйте морквяні палички селери або зеленого та червоного перцю для намазування вершків з бобових, коктейльних сирів, масла горіхів. Також як перекус.

- Покладіть листя салату, скибочки томатів або смажені овочі в бутерброди і зробіть справжні овочі.

Фрукти

-Тримайте свіжі фрукти під рукою, нарізані та чисті в холодильнику.

-Покладіть кубики фруктів всередину салатів.

-Використання стиглих подрібнених фруктів як природного підсолоджувача замість варення.

-Смажені фрукти як гарнір до смаженого м’яса та риби.

-Завжди на десерт, і коли ви голодні, це буде першим вибором.

Горіхи, жменька вручну ніколи не шкодять, також як заливка йогуртами або рослинними кремами або в салатах. Вони навіть можуть стати заготовками з однієї страви. Використовуйте його як загусник замість борошна.

Цільнозернові продукти

Хліб, макарони та рис потрібно їсти цілими. Спочатку потрібно звикнути до смаку, а потім ми адаптуємо його до наших звичних приготувань. Кип’ятіння макаронних виробів або пакету з рисом відразу і зберігання в холодильнику працює без проблем протягом декількох днів.

Овочі

Саме рослинний білок може повністю замінити м’ясо та рибу, тому як основа для супів на зиму або як салати влітку вони завжди знадобляться.

Також для тих, хто має солодкі зуби, такі як рослинні вершки, а також деякі приготовані та смажені нути в духовці як закуски ніколи не зашкодять.

Перш за все, не забудьте зменшити споживання солі!

Не просто класична кухонна сіль, яку легко замінити спеціями та приправами за смаком. Але все, що може мати сіль: як хліб. Його версія хліба без солі (і вже невід’ємною є остаточна обробка, яка існує), це хороший варіант зменшити велику кількість натрію з раціону.

Необхідно також обмежити споживання консервів і в’ялених сирів. і особливо ультра-оброблені препарати, такі як ковбаси, соуси, закуски ...

Пам’ятайте, що зволожуватись слід лише водою та настоями, які не містять цукру та підсолоджувачів. Келих вина на день, яким би малим він не був, не приносить ніякої додаткової користі для здоров'я, тому ми також зменшуємо споживання соціалізованого алкоголю, такого як вино та пиво.

Це рецепти, які відвідувачі мали змогу знати та випробувати.


Цвітна капуста піца

Інгредієнти:
- Цвітна капуста
- Сир моцарела
- Подрібнений натуральний помідор
- Сіль і перець

База: варена/на пару цвітна капуста + пряний сир моцарела (не свіжий) + сіль і перець за смаком
Топінг: подрібнений натуральний помідор + моцарела.

Процедура:
Подрібніть всі інгредієнти основи і вимішуйте їх, поки не залишиться більш-менш однорідна паста.
Зробіть кульки руками і розрівняйте їх на деко, застеленому пергаментним папером.
Варіть, поки воно не стане більш-менш золотистим, якщо ми хочемо, щоб хрустку основу поклали в решітку ще на 5 хвилин.
Дістаньте з духовки і на цьому ж піддоні покрийте основи подрібненим натуральним помідором та сиром моцарела.
Поверніться в духовку, щоб закінчити гратину.


Овочеве рагу

Інгредієнти:
- М’ясисті гриби типу íіргола або великі гриби
- Капуста
- Кріп свіжий (1 цибулина) - гарбуз або кабачок
- Бобові * за смаком: вибирайте сочевицю, нут або білу квасолю.
- Лавр, гвоздика та горошок перцю.

Процедура:
Подрібніть рослинні інгредієнти крупно і покладіть їх у каструлю. Додайте води, щоб покрити палець товщиною. Додайте бобові та спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте.

* Бобові культури можна вже готувати раніше, можна купити консервовані банки або оптом у спеціалізованих магазинах. Якщо бобові культури сухі, приготування займе більше часу.

Необов’язковий крок:
окремо ми можемо зробити м’який соус з помідором та цибулею, і він буде доданий наприкінці варіння.

Інгредієнти:
- Хурма, якщо це неможливо для сезону року, спробуйте смажене яблуко, якщо бажаної текстури заварного крему не залишиться, ви завжди можете додати замочене насіння чіа або регідратований агар водою.
-Смузі свіжий сир.
- Чистий какао-порошок, 0% цукру.

підготовка:
Ідеальне співвідношення: 1 хурма + 2 столові ложки свіжого збитого сиру + 1 столова ложка чистого какао.
Перемішайте всі інгредієнти, розлийте по склянках і охолодіть у холодильнику.
Чисте какао можна знову посипати зверху для подачі.

Ми можемо скористатися мірками 1 натурального йогурту.

Інгредієнти:
- 2 склянки цільнозернового борошна з будь-яких круп: пшениці, спельти, гречки.
- 1 склянка соняшникової олії або будь-якого м’якого смаку
- ½ склянка фінікової пасти або що завгодно ще 20 фініків, змочених та подрібнених
- 2 яйця.
- 1 пакетик дріжджів

підготовка:
Змішайте сухі інгредієнти з одного боку та вологі інгредієнти з іншого. Змішайте обидва обволікаючими рухами і вилийте у безпечну для духовки форму.
Варити 45-50 хв.
Вийміть, дайте охолонути і відформіть.

І як ми не перестаємо піклуватися про вас, Не пропустіть наступний семінар 20 лютого! Котимо!

Дякуємо за відвідування Майстерні здорового приготування їжі!;)