Редис залишається популярним серед овочів, які висівають і збирають рано за стійкість до легких морозів.

білого кольору

Автор: Таня Араухо

Редис залишається популярним серед овочів, які висівають і збирають рано за стійкість до легких морозів. (pixabay)

Що таке редька?

Редька - це овоч, який відомий під назвою редька або редька. Його наукова назва - Raphanus sativus L., і він належить до сімейства хрестоцвітних, як капуста, цвітна капуста, ріпа та крес-салат.

Цей овоч згадувався в давньокитайських хроніках з 2700 р. До н. Також відомо, що єгиптяни обробляли їх ще до будівництва пірамід. Однак редька прибула до Мексики в 1500-х роках.

Надмірна вага, сидячий стан, стрес і тривога є причинами болю в попереку

Лимонна вода натщесерце, чи допомагає вона схуднути?

Вони класифікуються за формою та кольором:

1. Китайська, японська або редька Daikon: вона походить з Японії, білого кольору та м’якого смаку, і характеризується своєю витягнутою та циліндричною формою.
2. Чорна або зимова редька: шкірка у неї чорна і дуже важка для перетравлення, але м’якоть біла і м’яка. Він має круглу і циліндричну форму.
3. Редис: шкіра у них червона, рожева, фіолетова або біла, а м’якоть завжди біла. Його м’якоть, крім білого кольору, має хрустку консистенцію, сильний і пряний смак. Він може бути сферичної, овальної або циліндричної форми. Цей сорт ми найчастіше споживаємо в нашій країні.

У 2017 році національне виробництво редьки становило 73,45 тис. Тонн.

Основними державами-виробниками були Пуебла та Нижня Каліфорнія, які внесли 69,9% від загального обсягу.

Того ж року було експортовано 37 тис. 571 т редьки, що принесло в країну іноземної валюти на 14,8 млн. Доларів. Основним напрямком експорту було США.

Що робить корисні речовини та користь?

Редис має високий вміст води, саме тому він низькокалорійний.

Вміст вітаміну С виділяється, який діє як антиоксидант, допомагаючи відновити тканини та судини, підвищуючи імунний рівень організму, підтримуючи міцні зуби та кістки.

Що стосується мінеральних речовин, редька має більший вміст калію та йоду, ніж інші овочі. Калій необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу і для нормальної м'язової діяльності, тоді як йод необхідний для функціонування щитовидної залози, яка регулює обмін речовин і втручається в ріст.

Скільки?

Його вартість за кілограм варіюється від 9 до 22 доларів песо, залежно від місця та стану покупки.

Як рекомендується його споживати?

Як правило, редьку вживають у сирому вигляді, додаючи лише лимон і сіль, але її також готують в салатах або для прикраси страв.

У нашій країні його основне використання - це незамінний гарнір до позолу.

Його листя також подрібнюють для додання кольору та аромату піпіанам та зеленим родимкам у центрі країни.

Ти знав?

Кожного 23 грудня в Оахаці відзначається "ніч редьки", в якій садівники та ремісники штату виготовляють фігури з цим овочем, створюючи чудові витвори мистецтва.

Ці типи святкувань показують нам значення сільськогосподарських продуктів харчування в нашій культурі.