Джерело: Видавництво Календула
У серії палео видавництва «Календула» ми змогли познайомитись переважно з десертами та вітаючими делікатесами, але зараз настав час познайомити вас і з основними стравами. THE Палео Спеціальні страви у своєму редагуванні та виконанні, звичайно, він відповідає іншим публікаціям серії, але рецепти зараз інші. Ця колекція рецептів дає вам уявлення про те, як ми можемо поставити на стіл фірмові страви, виготовлені з палео-інгредієнтів, які ми, можливо, не думаємо готувати. Тепер ваш шанс.
Джерело: Видавництво Календула. Рецепт: баранині ребра в фісташковому пальто із смаженою гарбузом та інжиром у бальзамічному оцтовому соусі.
Збірник відкривається передмовою анестезіолога доктора Річарда Сотковського, який пояснює, як складні палеоінгредієнти забезпечують складну форму харчування, тому нам не доведеться турбуватися про те, щоб пропустити якусь важливу групу продуктів, якщо ми перейдемо на цю дієту. Дизайн книг та фотографії їжі ще раз вихваляють роботу Акоса Лукачі, і вчетверте я повинен сказати вам, наскільки красивим є виконання цілого буклету, не кажучи вже про те, що він довговічний (я пробував, але це стане сюрпризом для наступної статті). Тож він чудовий як подарунок, але також чудовий для власного використання, адже ми можемо знімати його з упевненістю, вам не потрібно зберігати його у вітрині. Ви можете придбати книгу за 1090 форинтів у веб-магазині календули.
Страви добре виглядатимуть в будь-якому меню розкішного ресторану, оскільки ви не хотіли б скуштувати курячі грудки в пармській шинці, фаршировані тушонкою з качиної печінки чорносливу, гарбузовим пюре та бідапсом (овочі, фаршировані медом). Звичайно, ми не обов’язково повинні готувати йому пінний винний суп токай у середу вранці, але на вечерю чи спеціальний сімейний обід я б точно прийняв будь-який рецепт. Звичайно, люди з непереносимістю глютену та лактози можуть спокійно їсти перераховані тут продукти, оскільки більшість рецептів з палео-дієти можна застосовувати і до них.
В кінці книги ми знаходимо список найважливіших інгредієнтів та можливі способи їх використання, а автори дають рекомендації щодо того, де взяти інгредієнти для рецептів. На нас чекає ще одне видання, яке є моїм особистим улюбленим - торти та тістечка, - для якого ми готуємо невеличку спеціальність.
Завдяки виданню Calendula Publishing за книги!