Вперше я зробив цей млинець багато-багато років тому, коли навчався в середній школі. Тоді я просто відпочивав у своїх тіток і хотів поговорити з нею. Я зробив це, я пишався тим, яким смачним я можу бути, а потім в обід дядько скуштував його і сказав, що це було так, ніби млинці звичайним способом наповнювали сирною начинкою. Тож він не зумів його вразити. Звичайно, я з тих пір знаю, що тоді ще недостатньо сильно бив піну, і тому міг дядько мати рацію. На щастя, це не завадило мені зробити його ще багато разів, бо воно дуже смачне.

млинці

Інгредієнти:
20 млинців
750 г сиру
3 столові ложки сметани
5 яєць
6 столових ложок цукру
щіпка солі
1/4 палички ванілі (або 1 ванільний цукор)
1-2 скрутити лимонний сік
50 г родзинок або рубаної кураги, фініки (за бажанням)
100г вершкового масла

Підготовка:
Я печу млинці. Я відокремлюю яйця. До жовтків додайте 5 столових ложок цукру, скибочку вершкового масла і змішайте до пінисто-білого кольору. Я кладу в сир і сметану. Я додаю дрібку солі, твіст лимонного соку, подряпану всередині ваніль і ретельно перемішую. Тепер ви можете додати сухофрукти (замочувати не потрібно, він вбере стільки вологи, скільки потрібно під час випікання).
Духовку розігріваю до 200 градусів. Деко густо змастіть маслом.
Я збиваю тверду піну з білків, якщо вона вже піниста, додаю скрутку лимонного соку і складаю з нею ще 2 хвилини, нарешті додаю 1 столову ложку цукру і складаю з нею ще 2 хвилин. Акуратно змішайте піну з сирною начинкою.
Тепер настає зарядка. Я кладу 2 ложки начинки в середину млинця, складаю дно, тепер складаю обидві сторони і згортаю його знизу. Я отримую десяток невеликих упаковок. Я кладу його у деко, щільно поруч. Я не заповнюю третину наповнення. Я скроплюю все це розтопленим вершковим маслом, потім розгладжую залишки заливки зверху. Я засовую його в духовку і прибл. Випікаю за 30-40 хвилин.