Ми любили жувати своє дитинство, лише дорослі ненавиділи це, коли ми засмічували ним. Ми із задоволенням потирали ним зуби, хоча тоді ще не знали, наскільки це корисно, особливо для чоловіків.

Давайте познайомимось!
Як і багато інших цінних культур, гарбуз зумовлений відкриттям Америки: його знали і культивували корінні жителі Центральної Америки та Мексики протягом багатьох тисяч років, але в Європу та Азію його завезли лише завойовники після відкриттів . Сімейство гарбузових дуже багате цінними сортами, ми вже представили декілька з них у нашому розділі про овочі та фрукти, такі як (приготування) гарбуза, гарбуза, кабачків та патисона. Цього разу ми представляємо сорт, який вирощують насамперед завдяки великому врожаю насіння: Cucurbita pepo L. ssp. Селекцією був розроблений сорт Styrica.

гарбузове насіння

Особливістю мутанта, який також називають масляним гарбузом, є те, що його насіння без оболонок, тобто зовнішній клітинний шар на них не дерев’янистий і не потовщений. Таким чином, пристрасним сіянкам гарбуза не доводиться багато працювати, щоб очистити, видалити насіннєву оболонку або навіть потерти ними зуби. Також набагато простіше витягти з нього цінне масло в ядрі, звідси і його назва. Вирощування олійних кабачків без шкаралупи розпочалося в Європі близько ста років тому, але в Угорщині воно поширилося лише в 1970-х роках.

Дводольна, кабачкова рослина - однодольна, трав’яниста, однорічна, з двома-чотирма кабабіновими рослинами на стеблі, яка виростає до декількох кілограмів. Її насіння є цінним джерелом жиру та білка, а м’ясо гарбуза використовується як поліпшувач корму та овочів. Насіння масляного гарбуза містять більше сорока відсотків олії.

Чому це добре?
Гарбузи зазвичай вживають кабачки, але їх насіння також є цінним ласощами. Однак те, що є лише випадковим для смаження та варіння гарбузів, стає головною метою у випадку з гарбузами без лушпиння: хоча їх м’ясо їстівне, воно навіть багате поживними речовинами з хорошими ефектами, але вирощується головним чином через багатий урожай насіння .

Насіння гарбуза також придатні для безпосереднього споживання людиною, але з нього також вичавлюють («збивають») олію, а решта «корж» - багатий білками корм. Олія холодного віджиму - це сировина для лікарських засобів та косметики. Сто грамів гарбузового насіння містять 623 калорії. Він також містить багато білка (33,9/100 г) і жиру (50,5/100 г), багатий на незамінні жирні кислоти. Однак вміст вуглеводів (3,6/100 г) є низьким, чим вище вміст харчових волокон. Його цінними компонентами є велика кількість магнію (970 мг/100 г), калію (920 мг/100 г), а також вітаміни Е, F, B1 і B2, D, альфа, бета-токоферол, а також селен, цинк та мідь як добре.

Він корисний для профілактики багатьох захворювань: він знижує рівень холестерину, тим самим зменшуючи ризик атеросклерозу (наприклад, серцевих та мозкових катастроф) та пухлин. Він має очищаючий ефект крові, тому він також ефективний проти подагри. Особливо рекомендується для чоловіків, оскільки його антиоксидантні та протизапальні препарати, включаючи фітостерин Дельта-7, захищають їх від захворювань передміхурової залози, пухлини, запалення та збільшення простати, і не байдуже, що споживання гарбузового насіння «статевим шляхом» або підвищує настрій та продуктивність. Детоксикація, регенерація печінки, зміцнення сечового міхура, також відома як стимулятор загоєння ран, дегельмінтизація та пом’якшувач стільця.

Як споживати?
Його можна їсти сирим, смаженим або (помірно) соленим безпосередньо, але він може бути доповненням до різноманітних продуктів. Його також можна використовувати як вкладиш у крем-супи, для збагачення салатів, випічки та мюслі. Натуропати рекомендують лікувати гарбузове насіння при скаргах на простату: 5-10 очей ретельно пережовують тричі на день, це допомагає запобігти запаленню та затримці сечі. Чай з гарбузового насіння також показаний при захворюваннях печінки та нирок. Гарбузова олія холодного віджиму темного кольору може бути ароматною пряною пряністю для салатів.

Поради та поради
Вживання одночасно більшої дози гарбузового насіння або олії може викликати діарею, тому бажано вживати менше його регулярно. Він заживає натиранням чистого гарбузового масла, щоб прискорити загоєння потертих, порізаних ран.

Курйози
Досвід показує, що в районах, де споживається багато гарбуза та гарбузового насіння (наприклад, у Трансільванії), очевидно, менше хвороб простати.

У народній медицині насінню гарбуза приписували цілющу дію, як проносне, засіб для очищення кишечника, протиглисний засіб. Його також використовували для домашньої обробки великої рогатої худоби, як ми знаємо з колекції Паля Палфальві з Чікшентдомокосу: подрібнене, смажене насіння гарбуза наповнювалось молоком у рот хворої тварини, що не жується. В Угорщині в 30-х і в II ст. під час Другої світової війни олійні культури вже вирощували для отримання олії.

Купуйте за спеціальною пропозицією на naturshop.hu:

Продукт виготовлений із 100% органічної олії гарбузового насіння. Олія з гарбузового насіння виготовляється методом холодного пресування, забезпечуючи збереження високого вмісту вітамінів та мінералів.

Інформація: Аніта Ердей, тел.: 1/225-2753, електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його.