08 ЛИСТОПАДА 2019 р
Ви готуєте смачні страви, ароматну каву чи освіжаючі напої у своєму ресторані, але все одно не можете виграти битву за клієнта? Спирайтесь на ефективний сенсорний маркетинг та отримуйте унікальну конкурентну перевагу.
Пограйте з почуттями своїх клієнтів
Можливо, кожен, хто кусає бізнес-пиріг у гастрономічному сегменті, бореться з питанням, як протистояти постійно зростаючій конкуренції. Клієнти вже давно не потребують закладів ресторанного господарства, тому ведеться важка боротьба, щоб завоювати їхню прихильність. Подібна ситуація спостерігається у власників кафе, які можуть, особливо у великих містах, зустрічатися, так би мовити, на кожному кроці. Як залучити більше гостей? Як розрізнити себе та запропонувати своїм клієнтам щось більше - те, що підсвідомо змусить їх регулярно повертатися до вас?
Основою, безумовно, є ідеальний рівень сервісу: смачна їжа та напої, приготовані з якісних інгредієнтів, що подаються привітливим та усміхненим персоналом, в чистому та приємному оточенні. Чи знали ви, що оточення - це елемент, який може відрізняти вас від конкурентів? Однак належного розпорядження та чистоти недостатньо. Підтримайте приміщення свого ресторану чи кафе за допомогою ефективних інструментів сенсорного маркетингу, який все частіше використовується, також відомого як перцептивний маркетинг, і випадкові гості стануть вашими постійними клієнтами.
Створіть середовище, яке пахне гостями
Сенсорні, відп. перцептивний маркетинг, використовує силу почуттів людини на свою користь. Діючи на запах, слух і зір ваших клієнтів, ви можете ефективно впливати на їх сприйняття та ставлення до вашої компанії, відповідно. до вашого бренду. У сегменті ресторанних послуг, зокрема, два органи чуття, а саме нюх і слух, відіграють важливу роль з точки зору маркетингу. Ви знаєте, чому?
Хороша їжа характеризується своїм смаком, зовнішнім виглядом, а також ароматом. Хоча смак і зовнішній вигляд їжі сприймає лише гість, який замовив їжу, все середовище може сприйняти аромат. У багатьох закладах (наприклад, у піцеріях чи різних закладах швидкого харчування) запах їжі дуже помітний, а часом і дратує. Клієнти, яким заборонено «нюхати» одяг, зазвичай уникають такого бізнесу. Завдяки аромату маркетингу ви можете значно усунути ці негативні сторони ресторанних послуг і повернути загублених гостей до свого бізнесу. Індивідуальний аромат не тільки усуває небажані запахи у вашому ресторані, але і викликає найприємніший ефект вітання, як тільки ви входите в туалет або в нього.
Подібне використання т. Зв Ароматний маркетинг також можна знайти в кафе, хоча запах має дещо інші причини для їх використання. На відміну від ресторанів, у кафе не подають варену їжу, тому немає необхідності боротися з переекспонованими запахами з кухні. Навпаки, ці затишні місця специфічні для запаху свіжозасмаженої кави, який стимулює людські органи чуття до хвилі повідомлення. Тому ароматичний маркетинг знайде своє застосування тут для посилення цих приємних відчуттів. Специфічні аромати можуть підтримувати інтенсивність аромату кави, а також підвищувати апетит гостей, наприклад слойки свіжоспечених коржів.
Мелодії, з якими зростає смак
Щоб завершити ідеальну атмосферу в ресторанах і кафе, важливо впливати на друге згадане почуття, а саме на слух. Уявляєте, ви заходите в кафе з могильною тишею? У такому просторі більшість клієнтів відчували б принаймні збентеження. Музика - справді невід’ємний помічник, який забезпечує комфорт та зручність гостей. Однак класичне радіо сповнене відволікаючої реклами та музичного контенту, який не завжди відповідає атмосфері вашого бізнесу. Відмінним рішенням тому є використання т. Зв Радіо в магазині. Музичний драматург створить спеціальний список відтворення, який відображатиме характер вашої роботи та підтримуватиме позитивний настрій та враження ваших гостей. Перевага полягає в тому, що маніпуляції з магазином радіо не вимагають постійного з’єднання з Інтернетом або спеціальної роботи пристрою, як це має місце при використанні сучасних додатків.
Підготуйтеся до своїх відвідувачів і, окрім делікатесів для гурманів, подайте їм смачне чуттєве меню. Ми будемо раді допомогти вам змішати правильні сенсорні маркетингові інгредієнти, які перетворять ваших гостей на постійних клієнтів.