Ресторани та ресторани швидкого харчування отримають більше місця в торгових центрах

Власникам торгових центрів доведеться виділити більше місця для гастрономії. Вони можуть поширитися в Словаччині протягом наступних п’яти років.

ресторани

Протягом наступних п’яти років можливості харчування у торгових центрах Словаччини можуть значно розширитися. Якщо вони зараз складають у середньому лише 5-10 відсотків торгової площі торгових центрів, у майбутньому це може становити п'яту частину загальної площі. За оцінками консалтингової компанії з нерухомості CBRE Slovensko.

Ця очікувана тенденція повинна скопіювати події в інших країнах. Навіть до цього часу лише близько десятої частини загальної площі центрів припадає на гастрономічні заклади торгових центрів. За словами Вальтера Фельфлера, який працює в CBRE в Австрії та регіоні Центральної та Східної Європи, цього недостатньо, оскільки до 30 відсотків відвідувачів користуються послугами громадського харчування в таких центрах.

За словами Драгоміри Енглішової з CBRE Словаччина, близько 40 відсотків відвідувачів Словаччини шукають заклади харчування в торгових центрах. Однак площа, на якій вони працюють, не дуже велика, навіть у більших торгових центрах вона зазвичай не перевищує 15% площі їх продажів.

Фельфлер стверджує, що торговим центрам доведеться шукати інші шляхи збільшення обсягу трафіку. Цьому може сприяти розширення асортименту гастрономічних закладів.

Дані CBRE Словаччина також показують, що минулого року кількість відвідувачів десяти регіональних торгових центрів, які вони контролювали, дещо впала. Водночас вони підтвердили, що продажі на одного клієнта зросли на 13 відсотків.

"Підвищена готовність клієнтів витрачати більше заснована на позитивних тенденціях в економіці, особливо на зростанні заробітної плати, падінні безробіття, а також на сприятливих умовах кредитування", - говорить Петро Поганка, який очолює сегмент роздрібної нерухомості CBRE.

Можна очікувати, що кількість людей, які відвідуватимуть торгові центри лише для харчування, збільшиться. Передбачається, що зовнішній вигляд торгових центрів, які зараз будуються переважно на комерційних операціях, також повинен буде адаптуватися до цього.

Замість десятої частини торгової площі, яка зарезервована для ресторанів чи фаст-фудів у сучасних центрах, за кілька років, за словами Вьолфлера, вона становитиме до чверті торгової площі. Проте не можна очікувати, що розвиток призведе до поділу площі магазинів та розширення пропозиції гастрономічних закладів у всіх країнах однаково.

Фельфлер зазначив, що з точки зору дієтичних уподобань людей у ​​торгових центрах можна розділити на три групи. Словаччина або Австрія належать до основної групи, в якій люди надають велике значення покупкам, але під час них вони також використовують можливість поїсти або посидіти в кафе.

За словами Фельфлера, клієнти в скандинавських країнах категорично віддають перевагу покупкам у торгових центрах, їм не надто важлива їжа чи розваги під дахом торгових центрів. На протилежному боці - румуни чи іспанці. "Вони сприймають гастрономію як важливу частину покупок, вони є головною рушійною силою відвідуваності торгових центрів", - говорить Фельфлер.