Партнери

Ресторанна система BlueGastro розроблена для всіх типів гастрономічних закладів. Завдяки своїй гнучкості, ряду практичних функцій, доброзичливому середовищу для користувачів та використовуваним технологіям, він може всебічно охоплювати всі процеси, що відбуваються в гастрономічних операціях.
Система BlueGastro підходить від невеликих закладів, таких як кафе, винні бари, середніх закладів, таких як ресторани, фаст-фуд, їдальні до великих готельних закладів та оздоровчих центрів з десятками продажів, виробничих центрів та касових апаратів.
Система BlueGastro в значній мірі впорядковує роботу працівників громадського харчування на всіх посадах та максимально виключає трудомісткі та часто плутані записи. Значно стандартизує, спрощує процеси та створення звітів у гастрономічних закладах.

Ресторанна система BlueGastro

Складування

Ресторанна система BlueGastro має добре оброблене управління складом, яке адаптоване до гастрономічної операції з точки зору філософії та функціональності. Система управління складом поділяється на складські, виробничі та збутові центри (склади), що забезпечує точний моніторинг складських запасів, руху складів, витрат, запасів та іншої необхідної інформації окремо для кожного центру.

Приклад: підрозділ операцій Ресторан на курортах: Головний склад, кухня, бар.

Також є можливість зареєструвати т. Зв допоміжні склади, наприклад: склад допоміжних матеріалів, склад упаковки, склад миючих засобів. .

Характеристика управління складом ресторанної системи BlueGastro:

  • Поділ операцій на окремі центри.
  • Робота в центрах протягом місяця відкритого обліку.
  • Управління запасами в середній ціні закупівлі (середня ціна закупівлі обчислюється методом середньозваженого середнього, вона автоматично оновлюється кожним рухом складу в кожному центрі окремо).
  • Можливість реєстрації товарів у споживчих упаковках, що є практичним, особливо під час завантаження документів про придбання та накладних.
  • Автоматична зміна споживчої упаковки на товари в основних одиницях виміру (кілограми, літри, шматки) при переміщенні запасів від основного (центрального) складу до виробничо-збутових центрів, що спрощує подальшу роботу та реєстрацію в торгово-виробничих центрах.
  • Кількість звітів: фондові картки, рух товарів, очікуваний, поточний стан запасів (стоп-чек). .
  • Запаси.
  • Сучасна система кодових списків, розподіл товарів за товарними знаннями, групи обліку.
  • Прискорене вставлення фондових карток із використанням заздалегідь визначених значень.
  • Можливість реєстрації товарів за допомогою штрих-кодів EAN.

Виробництво та рецепти

Функції, що використовуються для створення та управління рецептами та виробництва товарів. У системі ресторанів BlueGastro рецепти створюються за звичайними гастрономічними правилами, що уточнює та стандартизує записи, що надзвичайно важливо для правильної та вигідної роботи операції.

  • Поділ рецептів на гастрономічні групи.
  • Введення кількості (в одиницях грама, мілілітра, шматочка) інгредієнтів у рецептах для будь-якої кількості порцій (за замовчуванням 10).
  • Введення валової/чистої кількості інгредієнтів у рецепти.
  • Рецепти напівфабрикатів (підрахунки).
  • Докази технологічного процесу приготування їжі з характеристиками їжі.
  • Друк рецептів, безліч звітів та практичні функції.
  • Завжди поточна розрахункова ціна рецептів.

Касові апарати та продажі

Касові апарати ресторанної системи BlueGastro мають сертифікат електронного касового апарату, виданий EVPÚ, a.s. у Новій Дубниці.

Доступні версії касового апарату:

  • GastroCash - комп’ютерна каса, керована за допомогою клавіатури (миші).
  • Touch GastroCash - сенсорний комп’ютерний касовий апарат, керований сенсорним монітором з можливістю графічного відображення розташування столиків у центрах.
  • PDA Pocket PC - портативний сенсорний касовий термінал Touch GastroCash, що дозволяє віддалено працювати з сенсорним касовим апаратом через мережу WiFi.
  • Касові апарати Євро - підключення до касових апаратів від компанії Elcom s.r.o.

Комп’ютерні касові апарати BlueGastro повністю адаптуються до різного характеру гастрономічних операцій і відповідають навіть найвищим вимогам.

Характеристика комп'ютерних кас ресторанної системи BlueGastro:

  • Продажі через відкриті рахунки або за допомогою швидких продажів на прилавках із друком замовлень на кухню (система обвалення).
  • Прискорене перенесення, злиття та розподіл рахунків на сенсорному касовому апараті.
  • Щасливі години
  • Графічне відображення кімнати, таблиць та рахунків на сенсорному касовому апараті.
  • Комбінований платіж, різні способи оплати: Готівка, Платіжна картка, Квитки на харчування, Іноземна валюта, Рахунок-фактура, Рес-фонд, Власнику.
  • Оплата на рахунок готелю готельного комплексу Horec
  • Оплата на рахунок звичайного гостя з автоматичним застосуванням цінових переваг (знижок) відповідно до призначеного цінового профілю.
  • Податковий рахунок із подальшим визначенням способу оплати.
  • Швидка зміна способу оплати та перевірка скасування.
  • Увійдіть до каси за допомогою чіпа або швидкого пароля.
  • Змінні неконфігурувані права користувача.
  • Щоденні, щомісячні, проміжні терміни.
  • Кількість щоденних і щомісячних звітів, розділених на касові апарати, центри, продажі, коди продажів, бухгалтерів. .
  • Підключення до ряду пристроїв: принтери, сенсорні монітори, зчитувачі штрих-кодів, ящики для готівки, ваги, зчитувачі мікросхем, дисплеї клієнтів. .

Разом їдять

Функції, що використовуються для запису та управління масовими подіями та подіями. Він комплексно вирішує питання від планування подій, до підготовки цінової пропозиції, планування запасів, відправки товарів до видачі накладного або остаточного розрахунку на касі.

  • Створення замовлень на запаси, накладних на поставку, виробничих планів з розбивкою сировини.
  • Створення заявок на сипучі товари, виробничих планів та лімітів на необхідний термін або один день.
  • Індивідуальні акції, розділені на клієнта.
  • Перевірка граничної ціни на харчування працівників, компанії.
  • Створення пакетів товарів та продуктів - щоденне меню.

Система лояльності

Реєстрація постійних гостей, VIP та корпоративних клієнтів, працівників з можливими ціновими перевагами та індивідуальною ціновою політикою. Цінові пільги застосовуються автоматично при встановленні постійного гостя в касі до фактичної оплати, без необхідності втручання персоналу в ціни проданих товарів. Ідентифікація може бути здійснена шляхом ручного вибору зі списку гостей або за допомогою ідентифікації, чіп-картки з чіпом або картки зі штрих-кодом.

Типи постійних гостей:

  • Ідентифікація - гість без можливості дебету або кредиту.
  • Дебет - гість з відкритим рахунком і негативним сальдо рахунку дозволений.
  • Кредит - гість з відкритим рахунком і позитивним сальдо, при якому можна внести кредит.

Рішення для оздоровчих центрів та аквапарків

Система ресторанів BlueGastro пристосована для того, щоб мати можливість всебічно висвітлювати питання планування та продажу послуг у спа-салонах, аквапарках та оздоровчих центрах із підключенням до системи контролю доступу (турнікети). Рішення завжди розробляється відповідно до характеру операції та можливості зв’язку із системою контролю доступу.

Статистика, звіти та функції контролю

Ресторанна система BlueGastro містить ряд корисних та часто вкрай необхідних оглядів та звітів.

Звіти та звіти поділяються тематично на складські, виробничі та збутові. Звіти можна створювати за будь-який період, і можна встановити різні критерії сортування (фільтри - товари, вид товару, група обліку, центр, замовник/постачальник, ПЛУ, бухгалтер, касир.). Звіти можна роздрукувати, зберегти у форматі PDF, XLS (Excel) та надіслати їх електронною поштою в будь-який час.

Функції управління циферблатом:

  • Контроль групування товарів - автоматичне перетворення споживчих пакетів на товари в основних одиницях виміру.
  • Поява сировини та напівфабрикатів у рецептах.
  • Контроль ціни продажу та націнки.

Функції керування користувачем:

  • Перевірка змін у кодових списках товарів, рецептів, кодах продажу PLU.
  • Контроль продажів.
  • Перевірка негативних бухгалтерських статей у продажу (скасування рахунків, скасовані замовлення, знижки, зміна способу оплати.).

Технічні характеристики системи

  • Сучасні та безпечні технології.
  • Трирівнева архітектура системи: База даних Oracle SQL - Сервер додатків - Клієнти.
  • Багатоплатформна система - серверна частина розгорнута в операційних системах Windows та Linux.
  • Віддалене підключення - можливість онлайн-роботи в системі через Інтернет

Підключення до інших систем та технічного обладнання

Система BlueGastro дозволяє підключатися до інших зовнішніх систем та пристроїв відповідно до потреб операції. Це можуть бути різні типи технічних пристроїв - дисплеї сум, пристрої для зчитування карток, сканери штрих-кодів, принтери чеків, сенсорні екрани тощо. Крім того, звичайно, є необхідні посилання на зовнішні програмні продукти - бухгалтерський облік, готельну систему, показники обмінних курсів тощо.

Підключення до готельної системи: Горець.

Підключення до карткових систем: Salto, Ecematic, VingCard, KasComp, Cominfo.

Підключення до економічних систем: Блокування даних/з, СПІН.

  • Комплексний інструмент для управління та контролю дорожнього руху.
  • Швидкий доступ до інформації для всіх робочих місць.
  • Точний моніторинг тиражу та рівня запасів, розбитий за центрами.
  • Чіткий розподіл списків кодів (товари, рецепти продуктів, послуги та ПЛУ).
  • Ряд звітів та звітів (з точки зору витрат, складів та реалізації) з можливістю експорту.
  • Стандартизація робочих процедур.
  • Швидкий доступ до даних з будь-якої робочої станції.
  • Можливість доступу до даних через Інтернет.
  • Спрощення та прискорення трудомістких та заплутаних записів.
  • Краще спілкування та передача інформації між центрами.

Впровадження системи та надані послуги