Якщо ви вирішили споживати ревінь, ви повинні це усвідомити їстівними є лише молоді м’ясисті листові стебла, загалом варені, ароматизовані цукром або медом. Перед підготовкою очистіть плодоніжки, подібні до спаржа, перед термічною обробкою розпарити його в гарячій воді і вилити воду. Листя отруйні!
Що містить ревінь?
Ревінь, безумовно, здоровий овоч. Він містить, зокрема, мінерали кальцій, калій, магній, залізо, йод, дубильні речовини, ефірні олії, пектин і клітковина. Ревінь забезпечить достатньо вітаміни А, В. Ну, він має ревінь кислуватий на смак, вітамін С містить лише мінімум.
Окрім інших необхідних речовин, він також має високий вміст щавлевої кислоти, тому його слід вживати з обережністю. Особливо це стосується людей, які мають проблеми з жовчним міхуром та нирками.
Також читайте:
Чому не слід забувати про ревінь?
Завдяки вмісту кальцію зміцнює кістки, зуби і, крім усього іншого, це оцінять жінки в менопауза. Калій, у свою чергу, допомагає зневоднювати організм і регулює артеріальний тиск. Вітамін В позитивно впливає на нервову діяльність та сприяє концентрації уваги. Багате джерело клітковини зв’язує жири, підтримує роботу кишечника та запобігає запорам. Ревінь омолоджує шкіру та покращує пігментацію волосся.
Як використовувати ревінь на кухні?
Колекціонування на зламі весни та літа. Можна приготувати торт з ревеню, компот або варення.
Пиріг з ревеню з сиром
Сирі матеріали:
Тісто: 500 г звичайного борошна, 250 г вершкового масла, 1 ціле яйце, 2 PL цукрової пудри та щіпка солі
Наповнення: 4 стебла ревеню (приблизно 400 г), 250 г сирного сиру, 2 жовтки, лимонний сік з одного лимона, 4 PL цукрової пудри, 1 упаковка ванільного цукру і 50 г сухого родзинок
Підхід:
Просіяти борошно, додати цілі яйця, розм’якшене масло, цукор і сіль. Зробіть тверде тісто і поставте в холодильник на 1/2 години. Розділіть його на дві частини і розкладіть. Помістіть одну, трохи більшу частину, в круглу змащену змащену форму, підсуньте пальцями стегна, щоб начинка не витікала. Наріжте ревінь скибочками приблизно 1 см, викладіть на пиріг і нанесіть сир (змішаний з жовтками, цукром і лимонним соком). Тісто меншого розміру розкачати, нарізати соломкою і викласти на пиріг у формі сітки. Випікайте в розігрітій духовій шафі з гарячим повітрям при температурі 175 ° C близько 30 хвилин.
Корисна порада: замість сітки зверху можна покласти посипання (борошно грубого помелу, масло та цукор).
Також прочитайте про цей овоч:
- Ревінь - їжте стебло, а не листя, ми скажемо вам, чому
- Спробуйте щось нове та цікаве Смачний рецепт смаженого чаю
- Солоний пиріг, повний "танцюристів"
- РЕЦЕПТ Смачна і корисна запечена цвітна капуста з яйцями; Академія краси
- Рецепт придатного фруктового торта з виноградом, яблуком, какао та чорницею - Fitshaker