Конгрес Американської асоціації серця (AHA), який нещодавно відбувся в Чикаго, також обговорив так звану дієту Аткінса. Метод, який носить ім’я відомого американського дієтолога, полягає у зменшенні споживання вуглеводів та збільшенні споживання жирів і білків. На практиці це означає їжу, яку звичайні дієти категорично забороняють.
Доктор Ерік Вестман з Університету Дарема, штат Північна Кароліна, вирішив спробувати дієту на групі з 120 добровольців із ожирінням. Половина з них „ замовив “ Дієта Аткінса з низьким вмістом вуглеводів (цукри, що містяться в хлібі, макаронах, але також у фруктах) і збагачена ліпідами. І як важливі добавки лляне масло та риб’ячий жир.
Друга половина отримувала нежирну дієту. Ліпіди становили лише третину її щоденного споживання калорій. Через 6 місяців такої дієти вона схудла # 8222; Atkinson Group “ в середньому на 14 кілограмів, тоді як контрольна (нежирна) група лише на 9 кілограмів.
Результати також показали, що дієта Аткінсона сприяла зниженню рівня холестерину в крові та регулювала співвідношення між „ добре “ (ЛПВЩ) та „ погано “ (ЛПНЩ) холестерину, який, як відомо, сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.
Однак дієтологи наголошують, що ні з чим не слід перебільшувати – а споживання бургерів зовсім не. Далеко не так, що підходять всі продукти, багаті ліпідами. Наприклад, яловичина або масло містять насичені жирні кислоти, яких слід уникати і замінювати оливковою або ріпаковою олією та горіхами.
У будь-якому випадку лляна олія та риб’ячий жир дуже добре регулюють рівень холестерину, який сьогодні, як правило, споживається мало. У той же час наші бабусі вже знали їх сприятливий вплив. (Плюс)