Управління охорони здоров'я Словацької Республіки видало захід №. OLP/3795/2020, який встановив умови для надання послуг громадського харчування на літніх терасах та послуг розміщення.
Інструкції для персоналу та гостей, які приїжджають, дотримуватися таких гігієнічних заходів:
- дозволяти вхід і перебування в операції (як на відкритому, так і в закритих приміщеннях) лише із закритими верхніми дихальними шляхами (драпіровкою, шарфом, шарфом); це зобов'язання не поширюється на час, необхідний для споживання напоїв та страв у закладах громадського харчування,
- нанести дезінфікуючий засіб для рук або забезпечити одноразові рукавички біля входу на завод,
- видиме повідомлення про зобов’язання дотримуватись вищезазначених гігієнічних заходів на всіх під’їздах до заводу,
- подбайте про те, щоб підлога милася щодня у вологому стані,
Водночас заклади громадського харчування зобов’язані дотримуватися наступного:
- присутність громадськості всередині цих закладів заборонена, за винятком відвідувань санітарних приміщень закладу,
- години роботи цих операцій шляхом продажу поза службою доставки обмежені годинами з 6:00 ранку. до 20:00.,
- Між відкритими столами повинні бути дотримані розміри не менше 2 м,
- За одним столом можуть бути присутніми лише 2 людини або батьки з дітьми,
- проводити дезінфекцію столів та контактних поверхонь після кожного замовника (включаючи рукоятки стільців та крісел),
- персонал тераси використовує маски для обличчя та проводить дезінфекцію рук між окремими операторами столу,
- гігієнічні приміщення закладу повинні бути обладнані рідким милом та паперовими рушниками,
- переконайтесь, що пристрої, що генерують аерозолі, не працюють (наприклад, сушарки для рук),
- дезінфікувати санітарні приміщення щогодини.
У той же час при експлуатації засобів розміщення зобов'язані дотримуватися наступного:
- заборонено функціонування оздоровчих центрів, фітнес-центрів, басейнів та інших закритих зон дозвілля у приміщеннях закладів розміщення.,
- забороняється подавати їжу та напої в приміщенні приміщень, за винятком обслуговування номерів,
- для розміщення клієнтів лише в зонах розміщення з окремими ванною та туалетом,
- підтримувати інтервал часу між розміщенням клієнтів в одному приміщенні принаймні 24 години.
Додаткові вказівки від ZVZ SR:
Використання кухонного начиння у закладах громадського харчування можливе з дотриманням таких вимог:
- машинне миття кухонного начиння (тарілок, столових приборів, склянок тощо) при температурі 80 ° C з використанням відповідного миючого засобу (відповідно до § 9, параграф 4, буква g) Декрету Міністерства охорони здоров’я Словацької Республіки . 533/2007 Coll.) І, можливо, також використовуючи відповідний дезінфікуючий засіб,
- не витирайте вимитий посуд текстильними рушниками, а зберігайте їх у пристрої для крапельного посуду (використовуйте одноразові паперові рушники для можливого висихання/полірування)
Не виконувати ручне миття кухонного начиння в сучасних епідеміологічних ситуаціях у закладах громадського харчування.
Крім того, столові прилади не повинні бути вільно доступними для споживачів за столами, але їх повинен приносити персонал до їжі, загорнутої в паперову серветку.
Якщо громадське харчування не може задовольнити вимоги до машинного миття посуду, ÚVZ SR рекомендує використовувати неповернуту тару для подачі їжі та напоїв.
Подібні статті в категорії Новини
Успіх словацьких кухарів та кондитерів на кубку світу
Столиця Великого Герцогства Люксембург була 22-26 числа Листопад 2014 року також змінився на основний…
Олімпіада шеф-кухарів IKA 2020, найбільший і найпрестижніший конкурс кухарів та кондитерів, відбулася вперше в Штутгарті
Столиця держави Баден-Вюртемберг проходила 14-18 лютого 2020 року ...
Модифікація умов для категорії РІЗБУВАННЯ - DANUBIUS GASTRO 2016
Задля ясності правил та умов змагань та за погодженням з комісією з оцінки категорії РЕЗБИ, ми коригуємо умови для…
ШОКОЛАД I. професійний курс для початківців
Професійний курс ШОКОЛАД I проходив у Пухові, призначений для початківців. Кондитерський клуб SZKC організував…
Мачанка 2019
Клуб Прешова Словацької асоціації кухарів та кондитерів запрошує вас 5 червня 2019 року з 15:00.
Ваші витрати на електроенергію високі?
Шановні члени SZKC та відвідувачі нашого веб-сайту, у вас чи вашого роботодавця склалося враження, що витрати…
СЕМІНАРИ MŠVVaŠ SR 2015
Словацька асоціація кухарів та кондитерів вчетверте організувала професійні семінари для методистів та керівників ...
ПФ 2019
Шановні колеги, шановні відвідувачі нашого веб-сайту, бажаємо вам удачі, вихору добробуту, замету радості,…
"Різдво в Європі" цього року буде в Прешові
Чудова подія під назвою ... відбудеться у Прешові з 7 по 13 грудня 2014 року.
- Презентація страв у шкільному харчуванні Словацька асоціація кухарів та кондитерів
- Процедура реєстрації тренерів Словацька футбольна асоціація
- Питний режим та харчування протягом літніх місяців - журнал для; журнал для жінок
- Бізнес для торгівлі - Словацька асоціація торгівлі
- Перевірка наявності харіуса на річці Гнілець Словацької асоціації рибалок