Феномен інсулінорезистентності відомий давно, але більш глибоко його розглядали лише в останні десятиліття. Основна причина цього стала зрозумілою: резистентність до інсуліну та її наслідки, надзвичайно високий рівень інсуліну (гіперінсулінізм) відіграють центральну роль не тільки при цукровому діабеті та ожирінні, але ці два процеси також лежать в основі метаболічного синдрому. З іншого боку, метаболічний синдром є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, раку, нейродегенеративних захворювань або синдрому полікістозу яєчників (СПКЯ).

сучасного

Ознаки інсулінорезистентності та гіперінсулінізму включають втому, сонливість після їжі, порушення концентрації уваги, часте голодування та гіпоглікемічні напади. Фізичні симптоми включають ожиріння та неможливість схуднути, високий кров'яний тиск, високий рівень тригліцеридів, депресію, випадання волосся, випадання волосся у жінок, безпліддя (див. Нашу статтю про СПКЯ), болісні менструації, вугрі. Важливі, але менш відомі шкірні симптоми також вказують на високий рівень інсуліну та прихований діабет. Одним з них є добре відомий придаток шкіри, який зазвичай з’являється на шиї, пахвах, обличчі. Acanthosis nigricans - це коричнево-сірий, грубий зміна кольору шиї, пахв і паху. 1 „Рудуватий” вигляд шкіри обличчя вже може бути ознакою діабету. 2 Важливо зазначити, що не всі з резистентністю до інсуліну можуть страждати ожирінням.

Західна наука про харчування та діабетологія до цього дня не наважуються усвідомити, що вся проблема викликана еволюційною несумісністю, тобто простим фактом, що людський організм не пристосувався до тривалого споживання рафінованих вуглеводів. Західна медицина не хоче цього визнавати, тому вперто змушує думати, що на кону не дієта, а жадібність людей та малорухливий спосіб життя.

Розвиток патологічної інсулінорезистентності

Загальновідомо, що інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, доставляє цукор у кров. Інсулінорезистентність або знижена чутливість до інсуліну - це стан, при якому нормальна кількість інсуліну вже не в змозі доставити цукор до клітин. У цьому випадку підшлункова залоза, відчуваючи високий рівень цукру в крові, виробляє більше інсуліну, розвиваючи таким чином гіперінсулінізм. Коли підшлункова залоза досягає свого максимального рівня, рівень цукру в крові залишається аномально високим: це діабет 2 типу.

Недавні дослідження показали, що печінкова резистентність до інсуліну відіграє ключову роль у цьому процесі. 3 Печінка відіграє дуже важливу роль у підтримці нормального рівня цукру в крові. Коли рівень цукру в крові падає, наприклад, між прийомами їжі, печінка починає синтезувати цукор із глікогену або білка. Печінка підказує, скільки цукру потрібно виробляти з рівня інсуліну. Зазвичай, коли рівень цукру в крові падає, рівень інсуліну також падає, що призводить до збільшення виробництва печінки. Але що станеться, якщо печінка стане резистентною до інсуліну? Коли печінка «сліпить», вона вже не відчуває високого рівня інсуліну. Однак це означало б йому, що він повинен припинити синтез цукру. Через свою «сліпоту» він дико виробляє цукор, незалежно від того, потрібно це йому чи ні. У багатій вуглеводами західній дієті кожен прийом їжі ретельно підвищує рівень цукру в крові, але до неї завжди додається цукор, що виробляється «засліпленою» печінкою, тому рівень цукру в крові буде дуже високим. Ранковий рівень цукру в крові є інструментальним показником того, скільки цукру виробляє печінка.

Чому і як печінка стає резистентною до інсуліну? Ступінь печінкової нечутливості до інсуліну пропорційна стеатозу печінки. Ожиріння виникає тому, що коли запаси глікогену в печінці та м’язах стають повноцінними, і вони вже не можуть засвоювати більше цукру, печінка починає накопичувати та вивільняти тригліцериди. Це замкнене коло, оскільки чим жирніше печінка, тим більше цукру та жиру вона виробляє. В результаті жирів м’язи стають ще більш стійкими до інсуліну, а рівень цукру в крові продовжує зростати. Дослідження показали, що, коли жирні кислоти вводяться суб'єктам, наприклад, м'язова тканина стає стійкою до інсуліну, і поглинання їх цукру погіршується. 4 При крайній формі інсулінорезистентності, при цукровому діабеті 2 типу, запаси глікогену в м’язах майже не поглинають цукор. Чому високий рівень тригліцеридів спричиняє стійкість до інсуліну в м’язах, можна зрозуміти з його початкової функції.