У сімействі окуневих існує багато видів. Подекуди його ще називають черною. Розмір окуня варіюється між різними видами - від 3 метрів для австралійського окуня до 10 см для найменших видів. Важить від 2 до 300 кіло. У Середземномор'ї він може важити 50 кг і мати розмір від 1,2 до 1,5 метрів у віці 50 років.

характеристики

Просто Epinephelus spp.

(Інж) Морський окунь

(О) Меру

Характеристика

  • Він має овальну форму і дуже плоский.
  • Його голова і рот дуже великі. Останній також дуже зубчастий і з дуже помітною нижньою щелепою.
  • І шкіра, і луска, і м’ясо дуже жорсткі, перші - неїстівні.
  • Він темно-коричневого кольору.
  • Плавники округлі, а їх основа луската.
  • У нього від 9 до 11 видатних хребтів перед спинними плавниками та три ости за оперкулюмом.
  • Спинний плавник має чіткий виріз між колючими та м’якими променями.
  • Під час кладки зазвичай спостерігається великий самець разом з декількома меншими самками.
  • Може прожити до 50 років.

Типи

  • Коричневий морський окуньEpinephelus marginatus або гуаза
    (Інж) Темноморський окунь (О) Mérou noir
    Ми знаходимо його в Атлантиці та Середземному морі. Його м’ясо є одним з найбільш цінованих. Він може досягати 1,5 м. і при 50 кг. Його колір коричневий з білими плямами, хоча він може змінюватися залежно від світла і може бути однорідним коричневим, коли він знаходиться поза схованками. Менші риби, ракоподібні та восьминоги є їх основним харчуванням.
  • Гігантський або ланцетний окуньEpinephelus lanceolatus
    (Інж) Гігантський морський окунь (О) Меру запустив
    Також називають австралійським окунем. Він є одним з найбільших і може перевищувати 3 м.
  • Окунь НассауEpinephelus striatus
    (Інж) Окунь Нассау (О) Меру подряпав
    Також називається черною кріолою. Один із найбільш споживаних у США. Населяє тропічні райони Атлантики.
  • Окунь пінто або Черна АмериканаEpinephelus morio
    (Інж) Червоний окунь (О) Mérou rouge
    Одна з найкращих гастрономічних якостей. Населяє узбережжя Флориди.
  • Просто жартEpinephelus itajara
    (Інж) Морський окунь юрських риб або атлантичного голіафа (О) Mérou géant
    Також їх називають гігантський морський окунь, пофарбований морський окунь або морський окунь. Великі розміри можуть досягати 300 кг.
  • ЧернаPolyprion americanus

Основний опис

Є напівжирна риба та з солона вода. Він мешкає поруч з водоростями, коралами та іншими заповідними зонами узбережжя, на кам’янистих днах, з печерами та печерами. Він мешкає на глибинах від 20 до 200 метрів. Це одиночна і дуже територіальна риба. Він має мисливську територію приблизно 500 м2 своєї барлоги. Його м’ясо є одним з найбільш високо оцінених для гастрономії.

Харчується крабами, каракатицями та іншою здобиччю, на яку накидається і розчавлює своїми потужними щелепами.