«Риба під шубою» - популярне блюдо російської кухні, яке традиційно подається на новорічному столі, а також є прикрасою будь-якого торжества. Ось кілька простих рецептів приготування салату «Риба під шубою».
Класичний рецепт салату "Риба під хутром"
- цибуля - 1 шт;.
- філе оселедця - 350 г;
- картопля - 3 штуки;.
- морква - 3 штуки;.
- Яйця - 3 штуки;
- буряк - 2 шт;.
- майонез.
Рибне філе обробляють, нарізають кубиками і ділять на дно скляного салату. Цибулю спекти, трохи подрібнити і посипати оселедцем. Потім покрийте шар майонезом. Картоплю готують в мундирі, очищають від шкірки, натираючи соломкою та іншим шаром. Знову зробіть майонезну сітку і розділіть варену моркву, яку подрібнюють терткою. Щоб закінчити миску, очистіть варений буряк і так само добре його подрібніть. Викладіть овочі зверху товстою шапочкою, покрийте їх майонезом і посипте тертим вареним яйцем. Приготовлений салат "Риба під хутром" залишають просочуватися на 30 хвилин, а потім подають на стіл.
Салат "Червона риба під шубою" без буряка
- лосось солоний - 300 г;
- Яйця - 3 штуки;
- Морква - 1 шт;.
- цибуля - 1 шт;.
- оцет - за смаком;
- сорт сиру - 150 г;
- майонез.
Морква та яйця варять окремо, поливають холодною водою. Потім беремо моркву обережно, остуджуємо, чистимо і нарізаємо крупною терткою. Подібним чином ми маємо справу з яйцями, які звільняють їх від шкаралупи. Ми обробляємо лосось, видаляємо кістки і нарізаємо м’ясо невеликими кубиками. Цибулину очищають, терти тонкими півколами і маринують в оцті. Посиріть решітку і починайте розкладати шари салату. Для цього нижню частину салатниці накрийте червоною рибою, посипте цибулею, розподіліть яйця та моркву. Кожен шар змащується майонезом і рясно посипається тертим сиром.
Салат "Під хутром" з червоною рибою
- лосось солоний - 300 г;
- Картопля - 4 шт;.
- морква - 3 штуки;.
- цибулина - 2 шт;.
- яйце - 5 шт;.
- Буряк - 4 шт;
- майонез - за смаком.
Овочі добре промити, залити водою і варити м’яко. Обережно вийміть, остудіть, очистіть і подрібніть їх великою теркою і покладіть на різні дошки. Яйця кип’ятимо в крані, а потім звільняємо їх від шкаралупи і нарізаємо на тертці. Обробляємо шинку, нарізаємо її невеликими кубиками. Очистіть цибулину, поріжте її дрібно і запаріть окропом, щоб позбутися спеки. Розкладіть інгредієнти шарами і змастіть майонезом. Тож спочатку йде шар риби, потім - цибуля, картопля, яйця та морква. Останнім шаром буде буряк, який рівномірно розподіляється і жирним майонезом.