. Різдвяна класика трохи інакша, але вам неодмінно сподобається!
Ела Каслу
Інгредієнти
Для 4 осіб:
- 500-600 г філе тріски (або іншої подібної риби)
- 220 г звичайного борошна + екстра для обгортання
- 300-350 мл світлого пива
- ½ чайні ложки розпушувача
- сіль і чорний мелений перець
- олія для смаження
Для салату:
- 800 г картоплі салату типу А або В
- 300 г моркви
- 1 цибулина
- невелика банка гороху
- сіль і чорний мелений перець
- пару ложок майонезу і білий грецький йогурт
Риба на пивній доріжці хрустка і смачна. Сучасний варіант різдвяної риби у стилі "streetfood" та легкий картопляний салат з білим йогуртом та невеликою кількістю майонезу. Укутувати цю рибу дуже легко і швидко, дивіться відео.
Хрусткою рибою на пивній доріжці в стилі "streetfood" вам сподобається не тільки на Різдво
- Змішайте борошно з розпушувачем і великою щіпкою солі. Поступово додайте пиво і перемішуйте, поки не утвориться густа доріжка.
- Наріжте рибне філе шматочками шириною 2-3 см і акуратно посоліть і приправте.
- Нагрійте на глибокій сковороді досить високий шар олії. Безпосередньо перед смаженням оберніть шматочки риби борошном, постукайте, а потім змочіть у пасті. Смажте 3-5 хвилин з кожного боку у золоті. нехай капає на сітку або на паперовий рушник.
- Подавати гарячим з легким картопляним салатом та скибочкою лимона.
Наріжте варену картоплю невеликими кубиками, цибулю дрібно наріжте, горох і моркву злийте. Змішайте все разом у більшій мисці разом з йогуртом та майонезом.
Ми регулюємо їх співвідношення та кількість відповідно до того, наскільки кремовим ми хочемо, щоб салат був. Добре посолити і заправити чорним меленим перцем.
Ми залишаємо його в холодильнику на кілька годин, але можемо подати і відразу.