Десерти
Це не дієтичний рецепт, ні легкий, ні легкий, ні придатний для роботи в бікіні. Це рецепт для тих, хто має ласуни, хто хоче смачно перекусити або поснідати Мармуровий торт, з хорошою кількістю вершкового масла та гладкістю, яка сприймає сенс. Цей пиріг - чиста спокуса, і я давно не хотів його робити.
Інгредієнти
- 200 г вершкового масла або маргарину у вершках
- 200г цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 250 г борошна
- 15 г чистого какао-порошку
- 4 яйця
- 1 щіпка солі
- 1 конверт королівських дріжджів
Але врешті-решт я впав, вкусив і з найнімішим виправданням, що нічого не снідав (що було не зовсім правдою), сказав собі: це ідеальна нагода це зробити! На свою користь я скажу, що поділився з усіма таким захопленням і розподілив шматочки, які підсолодили сніданок кількох. Він ідеально підходить для смачної закуски, я рекомендую її, якщо ви хочете здивувати своїми візитами або взяти його як десерт до будинків друзів.
Приготування мармурового бісквіта
Перш за все, ми розігріваємо духовку до 180º або 160º, якщо використовуємо повітря. Ми ставимо Вершкове масло в миску і додайте цукор. Якщо помилково ми просто дістали масло з холодильника, і з ним надто важко працювати, я підкажу вам: ми кладемо масло в посуд і ставимо під кран гарячої води або в ємність з гарячою водою протягом 5 o 10 хвилин. Таким чином ми доможемося, щоб він розм’якшився настільки, щоб він працював, не ставлячи його в мікрохвильовку.
Коли суміш стане однорідною, додайте ванільний цукор і добре перемішати. За допомогою декількох стрижнів ми додаємо по черзі яйця і ми все це збиваємо, поки воно добре не інтегрується, щоб ми могли додати наступне яйце і так далі. З іншого боку, в мисці ми змішуємо борошно (краще, якщо це буде тісто, яке буде більш дрібним) з Сіль та дріжджі, і просіяти суміш над попередньою масляною масою.
Тепер прийшов час відокремлювати суміш. В окрему ємність наливаємо половину тіста, яке, якщо ми хочемо бути більш-менш точним, можемо зважувати, поки воно не досягне більш-менш 375-400 г. Вибираємо одну з половинок і додаємо какао порошок Просіваємо його так, щоб не було грудочок, і ми дуже добре перемішуємо його із стрижнями, щоб тісто було повністю забарвлене. Якщо ми хочемо, щоб воно стало темнішим, ми можемо додати ще пів чайної ложки какао, але не перестараючись, воно буде занадто гірким.
Тепер ми готуємо цвіль. Я використовував сливову форму для випічки 26 × 10 см і обприскував поверхню пульверизатором антипригарним маршу Уілтона "Bake Easy", що є абсолютно чудовим, особливо для приготування пиріжків з начинкою, хоча ви можете трохи його змастити вершкового масла та борошна без зайвого, з обережністю, щоб покрити особливо кути. Коли ми готуємо його, ми шаруємо кожне тісто, спочатку «біле», а потім «чорне», не надто турбуючись про ідеальність. Краще наносити тонкі шари, тому що таким чином ефект мармуру буде кращим. Будьте обережні, щоб не заповнити більше половини форми, тому що вона сильно піднімається і може вийти і перелитися з боків (повірте, це сталося зі мною ...). Якщо ви використовуєте форму тих же розмірів, що і моя, краще зробити це двома двома партіями і отримати два коржі.
Нарешті, ми випікаємо його приблизно 40 або 50 хвилин, залежно від вашої духовки. Якщо після виштовхування шпажкою він вийде чистим, наш смачний пиріг буде готовий, залишивши в будинку непереборний запах.
Результат
М'який, пухнастий і з скоринкою, яка забирає сенс. Схід Мармуровий торт У ньому є все, хоча правда, що в ньому багато масла. Для змін ми можемо змінити ванільний цукор на тертку лимона або апельсина, щоб надати йому іншого відтінку. Для екстремальних ласунів ми можемо покрити їх шоколадним десертним покриттям і дати йому застигнути, так що він створить шоколадну скоринку, здатну спокусити найсміливіших. Чудово!