Тут сезон риболовлі може бути кращим, ніж кращі рецепти риби. Зі свого боку, я також там для риболовлі та риболовлі, мені дуже подобається відпочивати на набережній і звичайно навіть спекти та готувати. Зараз я приготував для вас дуже насичений смачний рибний суп. Хоча я не роблю це на набережній, воно теж надзвичайно смакувало. Спочатку я роблю базову плиту з розп’яття і ретельно пропускаю її. У цьому соку я роблю підкови для коропа, які потім поєднуються в рибний суп. Це версія Szeged. 🙂 😉 Мені ця версія більше подобається. Для мене він набагато змістовніший і смачніший за рибний суп із Баха, для якого не потрібно варити базовий сік. Звичайно, я не кажу, що недобре, для кого це.
Рибний суп з коропом та карасями
Інгредієнти
- 70 дкг дрібної риби (я використовував карась)
- 15 dkg бекону копченого хліба
- 2 більші головки цибулі
- 1 ч. Ложка свіжомеленого перцю
- сіль за смаком
- 1,5 кг підкова для коропа
- 2 купи меленого червоного перцю
- 1 чайна ложка крему гострого перцю
- 2 помідори
- 1 дб тв паприки
- 250 г сіркової пасти
Підготовка:
Якщо ми взяли неочищену рибу, ми очистимо їх. Карася залишають разом, а з коропа вирізають підкови 2 см.
Починаємо з приготування базового соку. Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте його жир. Все, що нам потрібно - це жир, ми можемо відкласти бекон. На знежиреному жирі обсмажте цибулю, нарізану дрібними шматочками. Потім додайте очищені і промиті карасі. Налийте наш горщик достатньою кількістю води, щоб покрити рибу щонайменше на 3 пальці, тому добре. Посолити, поперчити. Після закипання варити, поки риба не розвалиться, що займає близько 30 хвилин.
Якщо смак риби добре приготований в базовому соку і наша риба вже розпалася, ми можемо пропустити її через щільно плетене сито. Проціджений сік можна повернути на вогонь. Ви також можете додати червоний перець, мариновані помідори та телевізійний перець та ложку вершків гострого перцю. Нам ще потрібно варити наш суп близько 20 хвилин. Але не розмішуйте, поки воно не буде підготовлене, інакше риба розпадеться в нашому супі.
Як тільки час закінчиться, і підкови коропа звариться, ми можемо подавати їх відразу. Повірте, рибний суп справжній гарячий, приправлений двома кільцями гострого перцю та макаронних виробів.