- 1 кг сома
- 0,5 кг коропа
- 4 штуки ляща
- 4-5 головки цибулі
- 2 помідори
- 2 тв паприки
- 2 ст. Ложки меленої паприки
- сіль і перець за смаком
- 3 кубики рибного супу
- маленький вишневий перець
Підготовка:
Рибу очищають (її луску зішкрібають і промивають). Ми відрізали йому голову, хвіст і плавники. М'ясо риби становить приблизно Розріжте на 2 скибочки товщиною пальця, додайте сіль і поставте в холодильник до використання. Перець і помідори помити і розрізати навпіл. Цибуля очищається і нарізається кружальцями. Покладіть його в казан, налийте на нього 2-3 літри води, покладіть голову, хвіст і ляща риби. Додайте помідори та перець разом з рибним супом, приправте сіллю та перцем.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть на повільному вогні протягом приблизно Варити 1 годину. Це базовий сік з рибного супу.
Багато людей не люблять працювати з цілою рибою. Тому вони замість цього купують лише скибочки риби. Це не погана річ або навіть більш зручне рішення. У цьому випадку приблизно Додайте до базового соку 50-60 дкг, який ми кладемо на сковороду разом з овочами та спеціями і варимо залитим водою ... Все готується так само, як я описав раніше для базового соку з рибного супу.
Цей запас відфільтровують і пропускають товстий. Доведіть сік до кипіння, додайте до нього ще води, розмішайте червоний перець, додайте скибочки риби та вишневий перець. Якщо потрібно, приправте його за смаком. Варити приблизно 10 хвилин. Ми просто акуратно розмішуємо, тому що м’ясо риби подрібнене. Гострий, загострений зелений перець з тонкими кружечками та/або додатковий вишневий перець або крем з паприки можна запропонувати в окремій мисці. Йому підходить свіжий домашній хліб.