20 грудня 2019 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда
Замість рибного супу. Якщо хтось не має часу, настрою пропустити рибу або просто хоче спробувати щось нове, не дивіться далі. Знайдено. Цей овочевий рибний суп - чудовий вибір при плануванні святкового меню.
ЧАС ПІДГОТОВКИ
25 хв
ДОЗУВАТИ
4 порції
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Світло
ЦІНА
Середній
Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!
Середній рейтинг 4/5. Рейтинги: 5
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Інгредієнти
15 дкг філе африканського сома
1,5 дл сухого білого вина
1,2 літра овочевого бульйону або води
3 столові ложки оливкової олії
12 дкг цибулі-порея
3 зубчики часнику
2 шматочки моркви
2 шматочки ріпи
2 штуки картоплі
1 шматок лимонного соку
1 г шафрану
1 невеликий лавровий лист
1 кінчик ножа білий мелений перець
2 чайні ложки солі
Підготовка
1. Порей та лавровий лист обсмажте на оливковій олії, потім додайте подрібнений часник, залийте білим вином і ретельно закип’ятіть. Це необхідно для того, щоб вміст алкоголю у вині повністю випаровувався з їжі.
2. Тим часом очищаємо моркву, ріпу і картоплю, потім обводимо і додаємо до смаженого лаврового листа цибулю-порей.
3. Потім залийте овочевим бульйоном або водою.
4. Додати сіль, перець, шафран і довести до кипіння на середньому вогні.
5. Після того, як овочі розм’якнуть, видаліть лавровий лист, а потім додайте більше нарізане кубиками філе африканського сома.
6. Варити 4 хвилини, заправити свіжовикрученим лимонним соком - за смаком.