"Ми повинні рухатись до більш екологічної, здорової та поважнішої дієти з добробутом тварин, щоб гарантувати більший суверенітет у сфері харчування"

Міський голова Джоан Рібо зробив ставку на Середземноморська дієта як альтернатива надмірному вживанню м’яса, яке є причиною численних екологічних, економічних проблем та проблем зі здоров’ям. У своєму виступі на церемонії відкриття конференції «Здорова та стійка їжа. Менше білків тваринного походження та більше рослинних », у якому взяли участь радники Ізабель Лозано, Марія Анхельс Рамон-Ллін та радник Мануель Камараса, виступають за вживання більше овочів та сприяння сільському господарству та місцевій їжі.

«На даний момент є явне перевищення споживання м’яса, проти чого у Валенсії ми чітко розуміємо, на яку ставку: середземноморська дієта, яку ми завжди відстоювали. Це зобов’язання їсти більше овочів, сприяти сільському господарству та місцевій їжі ", - заявив мер Жоан Рібо після виступу на конференції" Здорова та стійка їжа. Менше тваринного та більше рослинного білка ”, що відбувся у Палаці експозицій.

рібо

«Отже, більше середземноморської дієти, більше споживання овочів та розумне споживання м’яса, приблизно 25 кілограмів на людину на рік, приблизно половина того, що ця людина споживає в даний час в Іспанії. Це набагато здоровіше », - додав Рібо, заявивши, що« до цього часу ми дуже мало займалися контролем з основних питань харчування, і нам доводиться серйозно до них звертатися, оскільки врешті-решт ми ризикуємо своїм здоров’ям. Основні хвороби пов'язані з проблемами харчування, забрудненням навколишнього середовища, які нам доводиться вирішувати разом, і до цього часу ми мало про що дбали ".

У своїй промові мер Валенсії розкритикував надмірне споживання м'яса та спосіб його виробництва, "що породжує багато проблем, які змушують нас спокійно розмірковувати. Вживання більше м’яса не означає більше здоров’я, але надмір може призвести до протилежного ». Рібо додав, що "коли ви робите ставку на великі ферми, ви створюєте низку проблем". Потім він згадав про ожиріння, збільшення раку товстої кишки, гіпертонію, «і я також хочу підкреслити підвищення стійкості до антибіотиків, яке ми часто вживаємо під час вживання деяких видів м’яса, викликаючи стійкість, яка є причиною щорічної смерті в Іспанії ".

Рібо також згадав про екологічні проблеми, пов'язані з виробництвом м'яса, і виступає за "екологію їжі", яка також допомагає пом'якшити голод у світі. "Очевидно, що споживання м'яса - не найефективніший спосіб вирішити проблему голоду", - сказав він, додавши, що "метою, яка повинна бути встановлена ​​для широких верств населення, є зменшення споживання м'яса приблизно до рівня, порівнянного з рівнем середземноморської дієти . Те, що людина вирішить їсти чи перестати їсти, змінює шлях до екологічної та соціальної стійкості та до покращення нашого способу життя ".

Нестійке споживання

Європейський депутат Флоран Марчеллесі, який також виступив на відкритті цієї конференції, заявив, що "сьогодні ми знаємо, що наше надмірне споживання м'яса і спосіб його виробництва абсолютно неможливі, це не є здоровим або чимось поважним до тварин, з якими нам доводиться подумайте про іншу продуктивну систему споживання, яка дозволяє бути стійкими, мати гарне здоров’я, а також бути поважними з тваринами ".

Як і Джоан Рібо, Марчеллесі підняв - співзвучно ВООЗ. Зменшіть поточне споживання 50 кілограмів на рік на людину лише до 25 кілограмів і підтверджує, що існують альтернативні варіанти вирішення проблеми надмірного споживання. "Є альтернативи, які сприяють збільшенню рослинних білків у нашому раціоні, поверненню до середземноморської дієти, яка також корисна для здоров'я та клімату, і в той же час роблячи ставку на відповідальне та свідоме споживання та екстенсивне, екологічне поголів'я та невеликі розширення . Низька собівартість виробництва тягне за собою зловживання тим, що 15 відсотків викидів парникових газів спричинені перевиробництвом м’яса, а це також шкідливо для зайнятості, оскільки руйнує робочі місця ".

Камери

На запитання журналіста про встановлення відеоспостереження в громадських приміщеннях та будівлях, що мають велику спадщину, Рібо відповів, що “я вважаю важливим захищати громадську спадщину від актів вандалізму, таких, які, на жаль, мали місце, але відеоспостереження може також означають руйнування конфіденційності людей, і з цієї причини воно повинно добре контролюватися ”, - заявив він. “Важливо стежити за безпекою будівель, які є об’єктами культурного інтересу або навіть світової спадщини, але в той же час важливо також не відчувати постійного спостереження. Ці дві речі повинні бути збалансовані, і для цього потрібна серйозна і ретельна робота та дослідження, які закінчуються урядовою делегацією ".

Наразі міська рада працює над звітом, який має затвердити урядова делегація для нагляду за будівлями спадщини.