здоровий

Протягом тисячоліть люди вживають мед не тільки як підсолоджувач, але і як ліки. Правильно: він має корисний ефект, а смак справді чудовий. Але в магазинах ви часто стикаєтеся з підробленим медом, який доступний за ціною, але також містить барвники або есенції, тож вони точно не допоможуть вашому здоров’ю.

Люди також називають мед рідким золотом, тому що він має гарний жовтий колір. Душан Дедінський, який все життя займався бджільництвом, також має великий досвід роботи з цим. Його надихнули батько і дідусь, також пристрасні бджолярі. "Мій батько також винайшов кілька патентів у галузі бджільництва, я продовжую його шлях", - сказав він. Про виробництво меду він говорить із пристрастю та любов’ю.
Всім нам відома основа: бджоли збирають солодкий нектар з квітів, несуть у вулик, де загущують і зберігають у сотах. "Вони додають здорові речовини, які виробляють самі. Один з них називається дефенсином. Ми співпрацюємо зі Словацькою академією наук і досліджуємо, які бджоли виробляють її найбільше ", - додав він.

Щільніше - краще

Бджоли зазвичай дають мед дуже доброї якості, тому він може зіпсуватися лише під час обробки. "Важливо, щоб мед був досить густим, тобто він мав вміст води не менше 18 відсотків. Тоді це дуже добре ", - сказав він. Люди їли кристалізований твердий мед протягом століть. Коли взяли його у бджіл, поклали в бочки. Звідти копали та їли. "Протягом кількох останніх десятиліть ми прийшли до ідеї бажати рідкого меду. Але, розплавивши кристали, ми втрачаємо те добро, що є в меді. Оскільки нагрівання понад 50 градусів виводить речовини, які там дають бджоли, або принаймні частину цих речовин ", - сказав Дедінський. Сам він повертається до традиції переробки меду. Він не тільки використовує теплові технології, але і обробляє їх механічно. Це створює так звану пасту або вершковий мед, який можна легко підібрати. Завдяки обробці в ній зберігається найбільше корисних речовин.

За словами пасічника, цей рік був слабшим і деякі вичавлювали з сот лише кілька кілограмів меду. "Я особисто задоволений цим роком. Але коли бджоли несуть багато меду, вони виробляють багато, тому кліщ також розмножується, що потім їх знищує. Хоча вони принесли багато меду, вони слабші ", - сказав Дедінський. Однак меду, як правило, стає все менше, тому бджолярів змушують підвищувати ціни. "Найбільше турбує річ фермерів, які кладуть у грунт забруднене насіння або спреї. Три рази на рік я бачу загибель бджіл і відчуваю це в бджолосімейці, яка ослаблена ", - додав він.

Який вид ви оберете?

Ми знаємо кілька видів меду, і це вирішувати нам самим. Вони специфічні не тільки за смаком, але і за кольором. Ціни на них різняться залежно від типу.

Взагалі, агат і квіткові меди світлі, лісові та медові роси темні. Це пов’язано з вмістом мінеральних речовин. Існує багато видів меду: агат, ліс, липа, соняшник, конюшина, медова роса тощо. В основному це може бути з будь-якої квітки, з якої бджоли приносять нектар. Важливо усвідомити, чим відрізняються різні види. "Квітка - це в основному мед цілий рік, все, що приносять бджоли з весни до осені. Тому є вигідніша ціна, і я вважаю, що це добре, бо в ній є все ", - сказав бджоляр Дедінський.

Агат з меду діє лише протягом певного періоду, близько двох тижнів, і його привозять з агатів. Липа знову дуже запашна. Лісовий мед створюється змішуванням медової роси та квітки. Дивним є мед із медової роси, який темний і єдиний тваринного походження. "Однак його не виробляють мої бджоли, тому що для цього немає умов", - сказав пасічник. Його створюють мурахи, які тримають попелицю, і вони виробляють солодкий сік, який називається медовою росою. Бджоли збирають його і несуть у власні вулики. Тобто, якщо попелиця не зміте шторми. "Весняний мед найкращий, коли природа пропонує найбільше визначних пам'яток", - додав пасічник. Бджоли все ще несуть мед. "Вони збирають його з альпійської айстри, трави, яка росте біля річки Морави. Це якісний мед, хоч і не запашний », - пояснює пасічник.

Ложкою щодня, і ви будете у формі

Вже в Стародавньому Єгипті вони змішували ліки з меду та молока. Вони дуже добре знали, що мед є лікувальним. Найкраще споживати його профілактично.
Пасічники рекомендують не менше чайної ложки меду на день, щоб зберегти здоров’я. Здорові солодощі також мають різні смаки, які впливають на індивідуальні проблеми зі здоров’ям. Найкраще споживати мед, виготовлений бджолами. Це допомагає при проблемах з дихальними шляхами або травленням, і завдяки цьому ви можете швидше перебороти грип. Мед часто використовується в косметиці, допомагаючи розгладити зморшки. Волохата Клеопатра вже любила купатися в молоці з медом.

Як допомагає мед

Підтримує імунітет, мікрофлору кишечника, кровотворення, правильне спорожнення, знижує високий кров’яний тиск, допомагає при безсонні, заспокоює нервову систему, ефективний при застуді або грипі, має антибактеріальну та протизапальну дію, зміцнює серце, допомагає лікувати мігрень, прискорює загоєння ран.

Для чого корисні окремі види?

Мед з пилком: допомагає травленню та розладам печінки
Мед з корицею: корисний для серця
Мед з какао: квітковий мед кремової консистенції, змішаний з порошком какао зі смаком, що нагадує шоколад і не тече. На відміну від шоколаду, він не містить жиру. Він збагачений фруктовим цукром, що краще для вашого організму.
Імбирний мед: екстракт кореня імбиру з медом має протизапальну дію. Це добре при печінні в горлі, носі або ознобі. Він також діє як афродизіак
Ванільний мед: має приємний аромат. Ваніль допоможе проти лихоманки, але це ще й афродизіак