найвищої

Трюфелі - один з найпопулярніших і найдорожчих видів грибів, в основному завдяки французькій та італійській кухні. Однак, згідно з недавнім дослідженням, ми не зможемо довго насолоджуватися унікальними ароматами трюфелів, оскільки вони, ймовірно, зникнуть по всій Європі протягом декількох десятиліть.

Більшість трюфелів ростуть у середземноморських країнах через їх особливі температурні вимоги, головним чином у Франції, Іспанії, Італії та Хорватії. Вирощувати трюфелі дуже складно, до цього дня більша частина запасів збирається з дикої природи.

Ціни на трюфелі надзвичайно різноманітні і коливаються. Ціна залежить не тільки від сорту - хоча він і визначальний - але і від того, наскільки сприятлива погода для грибів, тобто скільки з них вдається зібрати. Яскравим прикладом цього є 2017 рік, коли зима тривала довше, а літо починалося з невеликою кількістю опадів, внаслідок чого кількість трюфелів значно впала, а ціна страшенно зросла, згідно з минулорічною публікацією Національної асоціації виробників трюфелів .

Цього року ціна трюфелів від найбільших виробників (Франція, Іспанія та Італія) досягла 2000 доларів за кілограм, що відповідає приблизно 566 000 форинтів. Промисловість трюфелів вже приносить сотні мільйонів доларів доходу. Якщо виробники планують рости, 8 трлн. Дол. Отримають від продажу трюфелів протягом наступних двох десятиліть, але ці сприятливі перспективи навряд чи стануть реальністю, оскільки популяція трюфелів наближається до вимирання.

Трюфелі збираються десятки років, що призводить до постійного зменшення їх кількості. Сума, яка сьогодні вважається нормальною, була дефіцитним врожаєм десятиліття тому, але не тільки ця загроза загрожує виживанню трюфеля.

Було проведено багато досліджень щодо впливу кліматичних змін на майбутнє трюфелів, останнє з яких показує дуже сумну картину.

Але чому трюфелі так зникають? Ну, відповідь проста: трюфелі - це дуже делікатний вид гриба. Трюфелі ростуть під землею, чіпляючись за коріння дерев або чагарників, живучи з ними в симбіозі. Вони здатні виживати, розвиватися та розмножуватися лише за певних температур та з відповідними опадами. Для них необхідні м’яка безморозна зима та тепле, але аж ніяк не спекотне літо. Вони також досить делікатні з точки зору опадів: взимку їм безумовно сприяє посуха, бо якщо вони потрапляють під занадто велику кількість води, вони можуть намокнути і запліснявити. На відміну від них, їм потрібно багато опадів влітку, оскільки це період їх розвитку, і для багатьох сортів вода також відіграє роль у транспортуванні спор.

Останнє дослідження було проведено доктором Полом Томасом на факультеті природничих наук Університету Стерлінга. Протягом 36 років дослідник паралельно контролював дані про врожай трюфелів, клімат та погодні зміни.

Дослідження показує, що літні температури піднімаються приблизно на півградуса Цельсія кожні 10 років, що саме по собі є загрозою для трюфелів, але це ще не все. Влітку посуха посилюється, і оскільки трюфелі потребують багато води для розвитку в цей період, згадана посуха рано чи пізно може призвести до її зникнення. Звіти про погоду вказують на те, що дерева в симбіозі з трюфелями можуть бути під загрозою, а без дерев грибів не може бути. За словами дослідника, із зміною клімату нові шкідники та паразитарні інфекції з’являться у невідомому досі вигляді, що ще більше ускладнить виживання трюфелів.

Кінцевий результат дослідження показує, що між 2071 і 2100 роками 78 або навіть 100 відсотків європейських трюфелів вимруть.

За словами Пола Томаса, не виключено, що в результаті зміни клімату все, що відбувається в інших частинах Європи, буде оптимальним для трюфелів, наприклад, кілька досліджень згадують Великобританію в цьому відношенні, але експерт каже, що ймовірність дуже низький.

ВИ МОЖЕТЕ ДІЙСНО КВАРТИРУ ЗАРАЗ, КУПИТИ ДОМ!

Якщо ви плануєте придбати нерухомість, зараз ваш час! З одного боку, тому що відповідно до показників ринку житла, жорстоке зростання цін за останні роки було явно порушено. В даний час ціни найбільше стагнують, але є місця, де ми вже можемо спостерігати падіння цін. Тим часом витрати на фінансування все ще є рекордно низькими. Ви не вірите? Ну, а Оновлений калькулятор житлових позик Money Center за даними сьогодні 15 мільйонів HUF терміном на 20 років можуть бути залучені з річним річним 2,74% та щомісячним погашенням 81 188 HUF в UniCredit Bank. Але пропозиції інших великих вітчизняних банків не сильно відстають: а У банку CIB річний річний відсоток становить 3,03%; У Будапештському банку 3,10%; У банку МКБ 3,12%; в той час як В OTP Bank ми можемо розрахувати з річним рівнем 3.23%. Варто також поглянути на будівництво K&H Bank, ERSTE Bank та, звичайно, інших угорських кредитних установ, та зробити унікальний розрахунок для різних сум та строків позики, виходячи з наших власних уподобань. Для цього відвідайте Калькулятор грошового центру. (х)