- ЗМІСТ
- КНИГА ГОСТІВ
- ОНОВЛЕННЯ
- КОНТАКТ
- ВИХІД
- ПАРТНЕРІН
- Рим - Вічне місто
- Римська архітектура
- Римське суспільство
- Римська соціальна історія
- Римська держава і державний порядок
- Провінції Римської імперії
- Колонії та муніципалітети
- Варварикум на межі Імперії
- Легіони, легіонери та римська тактика
- Липовий та римський захист кордону
- Римське право та правова система
- Римська економіка та економічна політика
- Римське землеробство та римський маєток
- Щоденне життя римлян
- Ігри в цирк та амфітеатр
- Родина римських
- Римська освіта
- Стародавня еротика
- Римська релігія
- Християнство в Римській імперії
- Пірати та блокпости
- Римська культура
- Римський час
- Наука і технології
- Хто є хто в історії Риму
- Рим писав історію (Історія римлян)
- Історія, закарбована в камені (Археологія)
- Кіслексикон
- Рекомендація книги
XXVIII грудня н.е.
Приготування їжі та їжі
Виділене зерно спочатку потрібно було подрібнити в борошно, щоб з нього виготовити хліб. Кожна контуберніум-малха мала ручний млин (mola manuaria), який несла несуча тварина, що належала до підрозділу. Сьогоднішній досвід показує, що ручний млин може за одну годину подрібнити 4 кг зерна, тож приблизно на перетирання восьми порцій борошна пішло півтори години.
Солдат, можливо слуга контубернію, подрібнив зерно, а потім взявся за виготовлення тіста. Цей вид роботи міг бути досить виснажливим, тому навряд чи всю процедуру повторювали тричі на день. Безумовно, за один раз подрібнено більше зерна, ніж було використано. Нарешті, квашене тісто випікали біля багаття, запаленого серед інших наметів контубернію. Весь процес виготовлення хліба міг зайняти не більше двох годин.
Солдати їли два види хліба. Одним із них є «табірний хліб» (panis militaris castrensis), який, ймовірно, був чорним хлібом і ідентичний комісійному хлібу (cibarius panis), описаному Цицероном. Інший - “якісний військовий коровай (panis militaris mundus)”, випечений для офіцерів. Третій вид також з'являється у Цезаря, коли його армія голодує: «Ті, хто служив у допоміжній службі, знайшли корінь, який називається хара; їх змішували з молоком і робили з них хліб, щоб позбавити від голоду ".
Їли двічі на день у римській армії. Сніданок (прандіум) бачили після ранкового пробудження, тоді як основний прийом їжі (ціна) був влаштований перед ковдрою: "Ніхто не повинен снідати чи обідати в будь-який час, але всі їдять одночасно". Звичайно, командир міг визначитися зі стравою на власний розсуд.
Загалом, можна сказати, що раціон солдат Цезаря не був чимось різноманітним. За кількома дуже рідкісними винятками, вони майже завжди отримували трохи зерна (пшениця, ячмінь) певними порціями. Якщо прийняти заяву Полібіоса, для пішоходів було виміряно 34,4 літра пшениці на голову на футу, а для вершників - 360,5 літра ячменю. Теоретично це означає, що 38500 легіонам потрібно було понад 927 тонн зерна на місяць (близько 24 кг/місяць на людину) і 1261 тонну ячменю (близько 252 кг/місяць на людину). Однак цей розрахунок базується на одному джерелі, що означає, що ми не можемо підтвердити чи спростувати, що солдати, які направляються на закупівлі, справді були змушені отримувати таку кількість зерна.
При аналізі отриманих даних слід враховувати низку інших факторів; напр. легіони рідко були разом в одному місці, нерегулярність їжі (пам’ятайте, що Цезар також повідомляв про голод), споживання інших продуктів, коливання кількості людей, відсутність історичних джерел тощо.
Римляни усвідомлювали переваги регулярного та здорового харчування. Однак в армії вони не могли забезпечити таких умов. Солдати, які мали доступ до інших видів їжі крім зерна, таких як яловичина, свинина чи баранина, могли назвати себе дуже щасливчиками.
За сьогоднішньою літературою, доза голови може становити 163-327 г м'яса на день. Порівняно з першим, це приблизно 5 кг/людину/місяць. Для 11 легіонів приблизно 192,5 т/міс. Ця сума становить приблизно Він міг забезпечити 1426 штук яловичини. Армія Цезаря дуже рідко їла бобові (квасоля, сочевиця, горох). На африканському полі бою отримували олію та фрукти, а сири - у більших кількостях від торговців. Споживання вина не може бути звичним явищем.