Коли ми хочемо правильно доглядати за своєю лінією, ми часто починаємо приділяти більше уваги споживанню певних продуктів, таких як рис, макарони або хліб.

найкращий

Один з нас їв рис як добавку до вечері? Здорові та сучасні дієтичні тенденції та харчові звички змушують нас часто запитувати, який сорт рису найкращий для нашої фігури.?

Білий або коричневий рис, ось у чому питання. Нижче наведено кілька міфів про рис, і ми розкриємо справжню відповідь.

Який рис нам їсти?

Нас бомбардують різними міфами про рис практично на кожному кроці. Люди часто кажуть, що ми набираємо вагу за допомогою рису, і з цієї причини ми не повинні включати його в свій щоденний раціон.

Існує також загальноприйнята думка, що коричневий рис має більше харчових властивостей або що сорт білого рису не несе користі для здоров’я. Наскільки всі ці твердження правдиві?

Рис - популярний вид зерна, який широко використовується в гастрономії у всьому світі. Білий і коричневий рис, хоч і схожі за зовнішнім виглядом, мають різні харчові цінності, які варто вивчити.

Ми обов’язково захочемо дізнатися справжні властивості цієї крупи на випадок, якщо нам доведеться втратити або зберегти вагу тіла. Який рис найкращий для нашої дошки? Різниця між ними полягає в способі їх обробки.

Іншими словами, що з ними відбувається відразу після того, як їх збирають. Давайте швидко розглянемо характеристики обох сортів рису.

коричневий рис

Бурий рис - одним словом, все насіння цієї рослини. Тому вони не піддаються жодній обробці і, отже, зберігають свій природний стан і зовнішній вигляд.

Сорти коричневого рису, що проходять через млин, зберігають зовнішній шар, який покриває зерно, надаючи їм більшу концентрацію поживних речовин. Коричневий рис зберігає висівки, тому він має більший вміст клітковини, ніж білий аналог.

Важливими компонентами бурого рису є зокрема:

  • Магній. Важливий мінерал для наших кісток і кісткової системи.
  • Селен. Джерело важливих вітамінів і мікроелементів для нашої ДНК, а також для регуляції роботи щитовидної залози.
  • Марганець. Мінерал, який є дуже потужним антиоксидантом. Одна чашка коричневого рису забезпечує 88% добової потреби організму в цьому мінералі!

білий рис

Цей сорт рису має більш тонку і гладку консистенцію. Білий рис при проходженні через млин втрачає висівки та насіння. В результаті він втрачає великий відсоток природних поживних речовин, включаючи цинк, магній і селен.

Незважаючи на те, що невелика частина вищевказаних поживних речовин залишається у квасолі, кількість набагато нижча, ніж у випадку з коричневим рисом. Оскільки цей процес вилучає ці інгредієнти, білий рис часто штучно збагачується вітамінами групи В та залізом.

Калорійність та поживність обох сортів рису

Коли ми намагаємось схуднути, ми часто порівнюємо харчову цінність продуктів, які є на нашій тарілці. На даний момент ми здивовані тим, що насправді немає великої різниці між калоріями білого та коричневого рису.

Наприклад 100 грамів кожного продукту містять однакову кількість калорій, 361 у білому рисі та 345 у коричневому . Вміст жиру також дуже подібний, а білий рис навіть менше, ніж коричневий.

Що стосується вуглеводів, ми також не помічаємо величезної різниці. Хоча коричневого рису трохи менше, ніж білого рису. Однак ми відразу помічаємо велику різницю у вмісті клітковини. Коричневий рис забезпечує набагато більше білого. Одна чашка коричневого рису покриває щонайменше 15% рекомендованої добової дози клітковини.

Ефект клітковини

При спробі зберегти або зменшити вагу їжа з високим вмістом клітковини може бути дуже корисною. Чому?

По-перше, їжа з високим вмістом клітковини додає шлунку додатковий обсяг і допомагає нам почуватись ситішими. Почуття ситості не викликає бажання їсти між прийомами їжі, а також давно нас годує, і нам легше контролювати апетит.

Їжа з високим вмістом клітковини рекомендується людям, які хочуть схуднути. Крім того, клітковина регулює травлення, що допомагає ефективно очистити організм і полегшити його роботу.

Рис - найбільш рекомендований сорт

Обидва сорти рису мають схожі показники теплотворної здатності, вуглеводів та жиру. Але який з них краще відповідає вашим потребам?

Оскільки насіння, що складається з м’якоті та висівок, ціле, коричневий рис має більше поживних речовин. Серед цих поживних речовин ми знаходимо клітковину, яка має вирішальне значення для ефективного контролю нашого смаку між прийомами їжі.

Крім того, сорти коричневого рису містять селен, марганець, магній і ряд антиоксидантів.

Звичайно, білий і коричневий рис дуже схожі між собою. Однак Фактором, який робить коричневий рис кращим вибором для схуднення, є вміст клітковини. Це захищає нас від надмірних перекусів між прийомами їжі.