Ну ні, це неправда. Нагрівати рис повністю безпечно, але, так, ми повинні вжити заходів обережності, щоб переконатися, що він придатний для прийому всередину.
Що особливого в рису?
Що стосується залишків їжі, рис є більш проблематичним, ніж інші продукти харчування, оскільки він може містити бактерії під назвою Bacillus cereus, які переживають деякі процеси приготування їжі (і викликають отруєння споживанням).
Ці бактерії часто є причиною харчового отруєння розігрітим або вареним рисом. Харчове отруєння зазвичай викликає діарею та блювоту і може спричинити серйозні ускладнення у людей з іншими проблемами зі здоров’ям.
Якщо ми не дотримуємося певних вказівок щодо безпеки харчових продуктів, бактерії можуть рости в залишках рису і робити нас хворими. Однак належне поводження з їжею може запобігти захворюванню.
Як безпечно готувати, зберігати та розігрівати рис
1. Добре вимити руки
Завжди слід добре мити руки перед тим, як готувати та готувати їжу. Що б це не було. І ви повинні тримати окремий посуд, який торкався сирих продуктів тваринного походження.
2. Зварити рис правильно
Готуючи рис, ми повинні переконатися, що він досягає високої температури. Його слід тримати поза зоною небезпеки, яка знаходиться між 5-60ºC, де бактерії швидко ростуть. Рис слід подавати відразу після варіння.
3. Рештки швидко остудіть
Для подальшого зменшення росту бактерій, їжа повинна швидко охолоджуватися, розділивши їх на неглибокі контейнери для їжі та закупоривши кришкою, або навіть помістивши гарячу їжу безпосередньо в холодильник або морозильну камеру. Різотто або паелли будуть заморожуватись краще, ніж звичайний рис. І перш за все, ніколи не залишайте рис або будь-яку гарячу їжу надворі більше ніж на 1 годину.
4. Правильно зберігайте залишки
Залишки залишку з холодильника рекомендується викидати через 3-4 дні.
Утилізацію залишків від морозильної камери рекомендується проводити через 3-4 місяці.
Рекомендується зберігати їжу при температурі не вище 4 ° C.
Рекомендується викидати залишки, які були при кімнатній температурі більше 2 годин.
5. Підігріти
Підігріваючи рис, на кожну склянку рису, яку ми включаємо, нам доведеться додати 1-2 столові ложки води. Нагріти до повного гарячого стану і негайно подавати до столу.
Що робити, якщо я хочу з’їсти холодний рис?
Немає проблем з вживанням холодного рису до тих пір, поки він охолоджений і правильно зберігається.
Виконання цих кроків зменшить ризик харчових отруєнь.
Важливо: Не нагрівайте рис більше одного разу, оскільки це ще більше збільшує ризик харчового отруєння.
Симптоми харчового отруєння
Симптоми з’являться швидко і тривають короткий час. Більшість людей швидко одужає без ускладнень., але якщо симптоми зберігаються більше 48 годин, посилюються або з’являються нові симптоми, зверніться до лікаря.